Ценность фруктов многократно отражена в нашей народной
мудрости: «По яблоку в день — и врач не нужен», «они были так богаты, что
фрукты водились у них в доме, даже когда в нем никто не болел».
Вспомните, какую роль играет жидкая составляющая пищи в
процессе ее переваривания, усвоении питательных веществ и выведении отходов.
Никакая еда не удовлетворяет этому критерию лучше свежих фруктов. Переваривать
фрукты гораздо легче, чем другую еду. Из желудка они почти сразу переходят в
кишечник, а именно из пищи, находящейся в кишечнике, организм усваивает калории
и питательные вещества. Вот почему мы часто видим, как теннисисты в перерывах
между матчами перекусывают бананами.
Можно возразить: если содержание жидкости в пище играет
такую большую роль и если человек додумался заправлять машину жидким топливом,
почему матери-природе не хватило ума предоставить нам пищу в жидком виде? А ей
как раз хватило! Фрукты состоят в основном из воды, в некоторых ее содержание
достигает 90 %. Это одно из проявлений высшей мудрости матери-природы — заключить
необходимую жидкость в твердую оболочку. Жидкость утекает, твердую составляющую
гораздо легче перевозить и хранить. Хотите ли вы, подобно древнему бритту,
ходить к ближайшему ручью за водой? Не проще ли и не удобнее ли было бы разбить
возле дома сад — пусть деревья тянут из почвы необходимую вам воду и минералы?
Затем все это вы будете получать в удобной упаковке — в виде плодов, насыщенных
жизненно важными питательными веществами, сочных и вкусных, утоляющих
одновременно голод и жажду. Можно есть их сразу — или хранить несколько недель.
Не сбивайте с толку свой организм. Нам свойственно принимать его как должное,
но чем больше мы изучаем его, тем сильнее убеждаемся, что это настоящее чудо.
Удивительна предусмотрительность матери-природы, которая не потребовала от нас
рыться в земле в поисках необходимых минеральных веществ.
Фрукты приятно есть, они прекрасно освежают. Вы замечали,
что даже в самые жаркие дни свежие фрукты остаются прохладными? А напитки,
изготовленные человеком, приходится либо хранить в холодильнике, либо подавать
со льдом. Не вмешивайтесь в работу организма, порадуйтесь тому, как продуманно
он устроен!
Еще одно достоинство фруктов заключается в том, что отходов
от них остается очень мало, а значит, их легко выводить из организма. Съедая
плод, вы получаете максимум энергии, и лишь небольшой процент ее тратите на
пищеварение, усвоение и выведение продуктов жизнедеятельности. Фрукты дают нам
избыток энергии. Кое-кто спросит: «Ну и кому он нужен, этот избыток?» И
добавит, что в периоды повышенной активности живет на нервах, ему трудно
расслабиться, как будто эти проблемы создала лишняя энергия. Но ее, как и
денег, не бывает слишком много. Энергия — чудо, совершенно необходимое для
насыщенной и радостной жизни.
Свежие фрукты — идеальный продукт, предназначенный
специально для людей. Дети инстинктивно любят фрукты, а чтобы они полюбили мясо
или молоко, требуется интенсивное промывание мозгов. Второе место после фруктов
занимают свежие овощи, орехи, семена, злаки и другая растительная пища.
Если вас беспокоит дефицит витаминов, помните, что эти
продукты полностью обеспечивают нас всеми витаминами и минеральными веществами,
которые нам нужны. Как я уже говорил, дефицит витаминов — бич цивилизованного
общества.
Значительное достоинство свежих фруктов и овощей — их
относительная дешевизна, а если у вас есть собственный сад, вы можете получать
их бесплатно. Прервемся на минутку, чтобы
Задуматься о смысле
25. Задумайтесь о смысле
Надеюсь, из всех этих фактов и доказательств совершенно
ясно, что идеальным продуктом для людей являются фрукты, дополненные орехами,
овощами, злаками и другой растительной пищей. Свежие, спелые фрукты — —
идеальная пища, изобилующая энергией, клетчаткой, витаминами, минеральными
веществами, жидкостью. Эта еда легко переваривается и усваивается, ее остатки
так же легко выводятся организмом. Фрукты имеют приятный вкус и запах, они
освежают. И самое главное, не требуют приправ, специй и других добавок. Это
натуральные продукты. ПИЩА, РЕКОМЕНДОВАННАЯ НАМ МАТЕРЬЮ-ПРИРОДОЙ!
Почему же мать-природа создала столько разнообразных
фруктов? Не проще ли было бы предусмотреть для каждого живого существа только
один пищевой продукт? Проще, но невыносимо скучно. Лично я безмерно благодарен
за то, что у нас есть выбор. В конце концов, в разнообразии прелесть жизни, а
Творец явно хотел, чтобы мы жили и радовались.
А если бы Он приготовил для нас всего один продукт, разве мы
не стали бы жаловаться? Пожалуй, стать вегетарианцами мы боимся не столько из
нелюбви к фруктам, сколько из боязни лишиться другой пищи, которую мы так
ценим.
Мы уже установили, что свежие фрукты, орехи, овощи, злаки и
некоторые другие виды растительной пищи — единственные продукты, которые
человек способен легко и эффективно поглощать и переваривать в натуральном
виде, без обработки, выдуманной человеческим интеллектом. Фрукты любят не
только дети. Все люди инстинктивно любят их. А если вы предпочитаете куриную
тикку тарелке аппетитной клубники, грозди винограда, ананасу, дыне, груше,
сочному апельсину и так далее — значит, вам промыли мозги. Ребенок в любом
случае выберет фрукты.
Как ни парадоксально, даже учреждения, отвечающие за
промывание мозгов, вынуждены постепенно мириться с неизбежным. Мы привыкли
верить, что наиболее вкусны и полезны для нас первосортный стейк из говядины и
жирные взбитые сливки, но в последнее время нам советуют не есть много мяса,
особенно красного. Поэтому многие переходят на курятину и снятое молоко, думая
одним выстрелом убить двух зайцев. Все, даже власти, которые обычно принимают
новые веяния в последнюю очередь, теперь советуют нам есть больше свежих
фруктов и овощей.
Возможно, красное мясо вреднее белого, а снятое молоко менее
вредно, чем цельное. Но это все равно что утверждать: «Попробуйте сократить
потребление мышьяка и переключиться на стрихнин — он не такой токсичный».
Почему бы властям не сказать нам правду — что мясные и
молочные продукты вредны для нас и что нам следует питаться свежими фруктами,
овощами и орехами? Потому что им не хватает духу развернуться в противоположную
сторону и признать свои ошибки? Или потому, что в этом деле замешаны финансовые
интересы? А может, им просто трудно или невозможно поверить, что наделенный
интеллектом цивилизованный человек способен так ошибаться?
Вероятно, все дело в сочетании этих факторов. Но прежде чем
обвинять во всем власти, подумайте, сможем ли мы смириться с последствиями
решительных действий? В конце концов, это нелегкая задача. Вдумайтесь, сколько
тысячелетий было затрачено на исследования и эксперименты с разными сочетаниями
продуктов. Вспомните о тысячах кулинарных книг. В сущности, я утверждаю, что
единственный результат всех этих знаний и опыта — не улучшение вкуса самых
сочных и питательных продуктов, а подмена настоящей еды бесполезной.
