Курильщики, пытающиеся бросить курить, наслаждаются запахом
чужих сигарет, но когда курят сами, вкус кажется им отвратительным. Необходимо
избавляться от убеждения, что запах стряпни порождает голод. Если бы не запах,
мы бы обнаружили, что на самом деле не голодны. А когда проголодались
по-настоящему, то сумели бы как следует насладиться едой.
Вероятно, вы решили, что я предлагаю промыть мозги самим
себе. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ! Это упражнение дает обратный эффект и не всегда
оказывается таким трудным, как можно предположить.
Обратимся к аналогии. Допустим, вы влюбились в женщину с
красивым лицом, идеальным телом, отличным характером, приятным нравом. Беда в
том, что вы в нее влюблены, а она вас терпеть не может.
Зато есть другая женщина, которая готова целовать землю, по
которой вы ступаете. Но увы, она кажется вам безобразной, нудной,
бесхарактерной, не имеющей чувства юмора. Предположим, я — колдун, и вы
обратились ко мне за помощью. Я предлагаю вам две пилюли на выбор, каждая из
них решит вашу проблему.
Первая стоит всего десять фунтов. Приняв ее, вы влюбитесь в
уродливую женщину и будете считать ее такой же красавицей, как и вторую. Другая
обойдется вам в тысячу фунтов, и когда вы примете ее, ваша избранница ответит
вам взаимностью. Предположим, деньги для вас не проблема. Какую пилюлю вы
выберете?
Если отвечать честно, думаю, большинство людей выбрало бы
вторую. Да, с точки зрения логики проблему решают обе. У первой пилюли есть
даже два преимущества по сравнению со второй: она дешевле и никого не
заставляет отвечать вам взаимностью.
Так почему же почти все мы выбрали бы вторую пилюлю?
Полагаю, потому, что первую мы подозреваем в подвохе — в том, что нас просто
заставят поверить в красоту уродины. Но я не колдун, и таких пилюль не
существует в природе. В отличие от мошенничества. Обдумайте тот же пример,
только не поддавайтесь уверениям, будто первая избранница — красавица, а вторая
— зануда и уродина. Вы же наверняка видели фильмы, в которых главная героиня
сначала некрасива, а потом становится привлекательной, выглядит и на
девятнадцать, и на девяносто лет, в зависимости от желания режиссера. Наверняка
в вашей жизни бывали случаи, когда первое впечатление со временем менялось на
диаметрально противоположное.
Предположим, что на самом деле избранница — гадкий утенок, а
поклонница — прекрасный лебедь. Тогда вам не понадобятся ни колдуны, ни
волшебные пилюли: все, что от вас потребуется, — избавиться от шор.
И сейчас вы в том же положении!
Ведь вам уже промыли мозги!
Еда, которую вы вследствие промывания мозгов считаете
прекрасной — мясо, сливки, молочные продукты, экзотические десерты, — вас
не любит. Наоборот, ненавидит, убивает вас! А еда, которая вас любит,
поддерживает, одаряет здоровьем и энергией, приносит пользу, воспринимается
вами как второсортная. Овощи просто служат гарниром к основному блюду. Фрукты
подаются по желанию, в качестве одного из вариантов десерта. Хлеб и картофель
мы не считаем деликатесами потому, что они сравнительно дешевы, и принимаем их
как должное, едим почти каждый день. Но если они составляют основу нашего
рациона, разве их нельзя назвать подлинным деликатесом? В конце концов,
бутерброд можно сделать с чем угодно, но без хлеба не обойтись!
Вам навязали убеждение, что бесполезная еда полезна. Думаю,
вы считаете себя разумным человеком. Если вас удалось убедить в пользе
бесполезной еды, представьте себе, как легко будет увидеть обратное и оценить
настоящую полезную еду — при условии, что вы сумеете побороть последствия
промывания мозгов.
По сути дела, никаких усилий от вас не потребуется. Вы
инстинктивно понимаете, что я прав. Узнав истину, вы уже не сможете и впредь
обманывать себя. Вы обнаружите, что начнете думать о составе пищи, подвергшейся
интенсивной обработке. Начнете сомневаться в пользе такой пищи. Для чего нужна
обработка — чтобы придать бесполезной еде сносный вкус? Чтобы лишить ее
натуральности?
Рассмотрим классический пример продукта, который,
по-видимому, вызывает у нас больше раздражения, чем какой-либо другой:
Шоколад
32. Шоколад
Практически от каждого обладателя лишнего веса я слышу: «Обожаю
шоколад! Сделайте что-нибудь, чтобы я разлюбил его!» Они обожают шоколад, а я
почему-то должен отучать их от лакомства. В ответ на это я слышу, что
злоупотребление шоколадом они считают причиной избыточного веса. Если так,
почему же меня не попросили: «Сделайте так, чтобы я мог есть столько шоколада,
сколько захочу, но не толстеть»? Странно, но с такой просьбой ко мне еще ни
разу не обращались.
Когда-то у меня самого были сложности с шоколадом. Я
открывал коробку шоколадного ассорти и выбирал конфеты с моей любимой начинкой.
У первой был великолепный вкус. У второй — похуже. Я клал в рот конфету за
конфетой, а вкус ухудшался. Я съедал не только конфеты с моей любимой начинкой,
но и с начинкой, к которой был равнодушен. И даже когда в коробке оставались
только конфеты с начинкой, которую я терпеть не мог, я с трудом удерживался,
чтобы не съесть их. Удивительно, но даже на этом этапе, когда я уже не мог
видеть шоколад и чувствовать его запах, конфеты по-прежнему манили меня, я не
мог успокоиться, пока не съедал все. В чем дело, я не понимал. А теперь знаю.
Все мы выросли на шоколадных батончиках — как и наши дети и
внуки. Поэтому у них портятся зубы, поэтому они так часто раздражаются. Шоколад
делают из плодов какао. И налиток какао тоже. Попробуйте несладкое какао — вкус
у него скверный. А мы помним: если у еды неприятный вкус, она опасна. Шоколад
состоит из трех основных компонентов:
1. Какао, которое содержит вызывающее зависимость,
неприятное на вкус, вредное вещество теобромин. Именно оно заставляет нас,
несмотря на тошноту, съедать конфетыодну за другой.
2. Сахар-рафинад, маскирующий неприятный привкус какао.
3. Молоко, предназначенное для телят и придающее шоколаду
привлекательный вид.
Все три компонента не приносят человеку абсолютно никакой
пользы, а, наоборот, причиняют вред разной степени тяжести. Однако все вместе
они внушают нам, что мы едим нечто умопомрачительно вкусное и питательное.
Шоколад — худший из примеров продуктов, подвергшихся интенсивной обработке, и
самый наглядный образец промывания мозгов.
Я считаю, что у многих людей отношения типа
«любовь—ненависть» с шоколадом складываются так же, как у курильщиков с
сигаретами. Инстинкт подсказывает, что перед ними вредный продукт. Может быть,
вы считаете, что зависимость от шоколада настолько сильна, что подавляет волю?
Отнюдь. Эти вещества вызывают зависимость только при их употреблении.
Откажитесь от первой конфеты, и вам не понадобится съедать вторую. Вы стали бы
есть экскременты, если бы некое вещество придавало им приятный вкус и запах, к
тому же заставляло вас употреблять их в пищу? Возможно, стали бы, если бы не
сознавали, что едите экскременты. Но стоит вам понять, что перед вами, и
никакой вкус, запах и наркотик не заставит вас взять их в рот.
