200 г очищенных креветок
2 белка
2–3 ст. л. натурального йогурта
1 ч. л. лимонного сока
Соль, перец
Приготовление
С томатов срезаем верхнюю часть, и вычищаем из них всю мякоть (должны получится пустые корзиночки), каждую корзиночку оборачиваем фольгой наполовину. В миске взбиваем 2 белка, выкладываем креветки и мелко порезанную мякоть от томатов, солим.
В отдельной тарелке смешиваем йогурт, лимонный сок, немного подсаливаем и добавляем перец по вкусу.
В корзиночки из томатов выкладываем яичную смесь с креветками, сверху выкладываем соус из йогурта.
Выкладываем томаты на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут.
Треска в йогурте с луком-пореем и цветной капустой
Нам понадобится
300 г филе трески 300 г цветной капусты
1 шт. лука-порея
300 г натурального нежирного йогурта
2 ст. л. соевого соуса
1 зубчик чеснока
Зелень (укроп, петрушка)
Соль, перец по вкусу
Приготовление
В отдельной посуде смешиваем йогурт, соевый соус, измельченный чеснок, зелень, перец.
Лук-порей нарезаем кольцами, цветную капусту разрезаем на маленькие соцветия.
Филе трески режем на кубики и кладем в миску, солим, перчим по вкусу, добавляем лук-порей, цветную капусту, заправляем йогуртовым соусом и выкладываем на противень.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Греческий диет-салат
Нам понадобится
100 г помидоров черри
1 огурец
Несколько салатных листьев
200 г творожного сыра 2 %
5 оливок или маслин
1 ч. л. оливкового масла
Приготовление
Оливки и маслины достаточно жирные продукты, поэтому вечером есть их надо в ограниченном количестве. Учитесь измерять масло в ложках, а не лить его из бутылки, в 1 ч.л. оливкового масла всего 5 г жира, в 1 ст. л. – 10 г жира. Нарезаем все овощи, кладем в салатницу и заправляем творожным сыром.
Фаршированные кальмары с баклажанами и шампиньонами
Нам понадобится
5 тушек очищенных кальмаров
2 средних морковки
2 небольших баклажана
Несколько перышек зеленого лука
1 болгарский перец
2-3 ст. л. творожного сыра
Соль, перец
Зелень по вкусу
Приготовление
Кальмары отвариваем в подсоленой воде 1 минуту (не больше, иначе кальмары станут резиновыми).
Делаем начинку: баклажаны, тертую морковь и болгарский перец разрезаем пополам и выкладываем на противень, застеленный фольгой, запекаем 7-10 минут.
С готовых баклажанов под холодной водой снимаем кожуру.
Баклажаны и перец нарезаем мелкими кубиками, добавляем нарезанный зеленый лук, солим, перчим, заправляем творожным сыром. Фаршируем кальмары начинкой из баклажанов.
Запеканка из цветной капусты с куриной грудкой
Нам понадобится
1 кг цветной капусты
2 сырых белка
30 мл молока 1,5 % жирности
2 ч. л. карри
Зелень, петрушка
1 томат
150 г маринованных шампиньонов из банки
1 шт. репчатого лука
Соль, перец по вкусу
Приготовление
Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем в подсоленой воде до готовности, сливаем воду, добавляем молоко и разминаем до консистенции пюре (можно воспользоваться блендером), добавляем карри и яичные белки, все тщательно перемешиваем.
Шампиньоны и лук нарезаем мелкими кубиками, перемешиваем. Выкладываем на противень с антипригарным покрытием одну половину пюре из цветной капусты, далее кладем слой шампиньонов, сверху закрываем второй частью пюре.
Ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов и запекаем 30 минут.
Овощи-гриль с моцареллой
Нам понадобится
1 небольшой баклажан
1 небольшой кабачок
1 томат
100 г нежирной моцареллы (в идеале от 5 до 10 %)
1 ст. л. бальзамического уксуса
Приготовление
Все овощи нарезаем кружочками, выкладываем их на противень, застеленный фольгой, солим, перчим и отправляем в раскалённую духовку при темпера туре 200 градусов в режиме «гриль». Сыр моцарелла нарезаем так же кружочками.
Готовые овощи выкладываем башен кой с прослойкой моцареллы, сверху поливаем бальзамическим уксусом.
Белковый омлет с зеленой фасолью и брокколи
Нам понадобится
2 соцветия брокколи
Молотая паприка
2 белка
20 г зеленой фасоли
Это идеальный ужин после вечерней тренировки – белок яйца поможет восстановиться нашим мышцам и даст сытость.
Приготовление
На разогретую сковороду (с тефлоновым покрытием или керамическим) выкладываем овощи, заливаем двумя белками яиц и посыпаем паприкой, жарим до готовности.
