«Первое, что впечатлило меня в Клэр, — это ее нацеленность на позитив. Она всячески меня поддерживала и хвалила, когда я все делала правильно. Если в какой-то день я срывалась, она делала все возможное, чтобы вернуть меня на верный путь, а не топить в жалости. Это Клэр сказала мне, что начать все заново можно в любой день и даже в любой час. Теперь мне не обязательно доводить свое обжорство до победного, пусть и горького конца. Я научилась останавливаться. „Позвони мне, — говорила Клэр. — Позвони мне до того, как сорваться, а не в процессе“. У меня не сразу получилось последовать ее совету, но когда я это сделала, то поняла: оказывается, я сама могу остановиться и больше не есть лишнего. Срывалась я из-за одиночества, из-за того, что, как мне казалось, весь мир на меня ополчился. Клэр положила конец моему самоубийственному унынию».
Задание:
Выберите телесного друга
Возьмите ручку и лист бумаги. Как можно более подробно опишите, каким бы вы хотели видеть своего телесного друга. Какие его качества характера вам нужны? Какая именно и в каких пропорциях смесь доброты, чувства юмора, сострадания и ответственности кажется вам правильной? Некоторым людям нужен друг суровый, но справедливый — и, вполне возможно, им это подходит лучше всего. Другие способны вытерпеть только мягкий подход — и это тоже может сработать.
Наметив, кого именно вы ищете, задайте себе следующий вопрос: есть ли среди моих знакомых человек, который подходит под эти требования? Вполне возможно, вы сразу поймете, кто это. Если вы тут же найдете идеального партнера — прекрасно. Позвоните ему, объясните свой план и попросите помочь вам. Другим людям никто сразу на ум не приходит. Значит, понадобятся молитвы, терпение и работа ног. Будущий телесный друг иной раз может появиться с самой неожиданной стороны. Например, это может оказаться гомосексуалист на тридцать лет младше вас, как случилось с Марджори. Они познакомились на уроках в вечерней школе и, несмотря на разницу в возрасте и поле, идеально подошли друг другу — оттачивали на себе самих чувство юмора и стремились стать нужными другому. Поскольку оба увлекались компьютерами, то решили общаться по поводу похудения через емейл — и вскоре уже наслаждались оживленной перепиской.
Выбирая телесного друга, очень важно найти эмоционально отзывчивого человека. Не столь важно, как вы будете с ним общаться — лично, по телефону или по электронной почте; намного важнее умение сочувствовать и сопереживать. Выбирайте того, кто вам нравится и кем вы восхищаетесь. Помните, что ваши отношения могут стать очень тесными, и ищите того, кому можно довериться целиком и полностью.
Часть вторая
Ситуации и решения
Что это вообще такое — правильное питание?
Мы обычно прекрасно знаем, что правильное питание — вовсе не то, как мы питаемся на самом деле. Например, мы знаем, что правильное питание не предполагает два толстых куска пиццы и большую порцию кока-колы. Мы знаем, что правильно питаться не означает слопать штук пять шоколадных печенек — и неважно, насколько нежирным будет молоко, в которое мы их обмакиваем. Мы знаем, что жирное жареное мясо и бисквиты — это вкусно, конечно, но очень калорийно. И мы знаем, что половина ягодного пирога непременно проявит себя — в виде дополнительных сантиметров на бедрах.
Некоторым также прекрасно известно, что им полезно, а что нет. Мы знаем, чем хороша диета весонаблюдателей или диета Южного берега. К сожалению, это известно не всем, и потому людям частенько приходится перепробовать много неприятных методов, прежде чем они поймут, с чего следует начать. Сама я не диетолог, но я работала с весьма уважаемым экспертом в области контроля веса Сарой Риба. Ее таланты целиком зиждутся на плане, который она называет «чистопитание». В моем случае этот план сработал, а значит, и для вас он может стать хорошей отправной точкой в похудении.
Что же такое «чистопитание»? Звучит приятно, согласитесь; радостно сообщаю, что и на вкус это весьма неплохо. В идеальном варианте «чистопитание» представляет собой просто правильное питание, без излишне строгих ограничений, но и без возможности есть что попало. Если вы умеренны в еде, то просто не можете съесть ничего слишком жирного. Вам не нужно взвешивать или как-то иначе измерять объем пищи, но нужно обращать внимание на размер порций. Вы перестаете увлекаться так называемым «смертельным белым» — продуктами с большим содержанием сахара, мучными изделиями и крахмалосодержащими блюдами (сахар, мука и крахмал — белого цвета, отсюда такое название). Вы пьете воду, много воды — не менее полутора литров в день. Вы едите три раза в день плюс два небольших перекуса; по калорийности это довольно скромно, но вполне посильно. Продукты, использующиеся в «чистопитании», должны проходить минимальную термическую обработку — что называется, чем ближе к природе, тем лучше. (Вообще, полезно помнить, что приготовленная пища — вареная или жареная — не способствует потере веса, а скорее добавляет его.) В списке — свежие овощи и фрукты, обезжиренная молочка, низкобелковые продукты и цельные злаки. Если вы «чистопитаетесь» девяносто процентов времени, иногда давая себе послабления, — значит, вы теряете вес и улучшаете свое здоровье.
Примерное меню на день
Завтрак:
Кофе или чай с молоком, 300 г нежирного йогурта или творога со 150 г нарезанных ягод или фруктовый смузи с йогуртом, ягодами и небольшим количеством сахарозаменителя.
Перекус 1:
10 миндальных орешков или две сырных палочки, низкокалорийные мюсли или черешки сельдерея.
Обед:
150 г постного мяса, 450 г овощного салата (только низкоуглеводные овощи, заправка на основе оливкового масла) — например с тунцом. Чтобы его приготовить, на 100 г тунца, консервированного в собственном соку, потребуется 250 г зеленого салата, по 150 г нарезанного болгарского перца и красного лука, один среднего размера помидор, нарезанный ломтиками, и две столовые ложки нежирной прованской заправки.
Перекус 2:
1 зеленое яблоко с 30 г твердого сыра, треугольник плавленого сыра или 250 мл овощного супа.
Ужин:
150 г постного мяса или рыбы — например куриной грудки или лосося на пару — с 300 г овощей, пассированных в оливковом масле, и 200 г коричневого риса.
Десерт:
Капучино без кофеина, с обезжиренным молоком и сахарозаменителем, несладкое желе или любимое блюдо у последователей диеты Южного берега — мягкий сыр типа рикотты (можно обычный нежирный творог), взбитый с фруктами.
Скорее всего, «чистопитание» придется некоторое время подстраивать под потребности вашего организма. Некоторые люди лучше усваивают злаки или молочные продукты, чем остальные. Обычно чем больше у вас мышечная масса, тем больше вы можете позволить себе съесть. Конечно, обмен веществ зависит от генов и везения в целом, но есть способы его ускорить, и один из них — физическая нагрузка. Профессиональные спортсмены съедают завидное количество пищи, но они и упорно трудятся, чтобы превратить эту пищу в нужную им энергию. Среднестатистическому человеку достаточно просто есть чуть меньше обычного и заниматься спортом чуть больше, чтобы начать постепенно худеть.
