В Англии и США дети хорошо знают стишок про Джека Спрата и его толстую жену. Вот, наверное, ей тяжело было быть замужем за человеком с хорошими генами! Как готовить еду, когда супруг любит домашние, вкусные и калорийные блюда, но они мгновенно откладываются жиром на ваших бедрах? Можно, конечно, питаться отдельно, но согласится ли на это ваша вторая половинка?
Вики — невысокая (155 см) и пышная девушка. Каждый кусочек, который она съедает, немедленно отражается на ее фигуре. Последние четыре года Вики жила с парнем, которого природа наградила хорошими генами. «Он всегда что-то ел, — вспоминает Вики, — и хотел, чтобы я ела с ним. Поначалу я соглашалась, но это была просто катастрофа. Мне приходилось заниматься в фитнес-клубе по несколько часов в день, просто чтобы не растолстеть; о похудении и речи не шло.
Я чувствовала себя ватным шариком, который завернут в спортивный костюм и пытается отработать вчерашний поздний ужин. Мой парень утверждал, что я нравлюсь ему такой, с небольшим лишним весом, но самой себе я не нравилась. В конце концов мы договорились: он мог есть все, что позволяли ему его хорошие гены; я ела только то, что разрешал мой диетолог. Терпеть не могу в этом признаваться, но я испытала огромное облегчение, когда мы наконец расстались».
В истории с хорошей генетикой есть и не очень приятный момент: каким бы быстрым ни был метаболизм, с возрастом он неизбежно замедляется. «Лет до тридцати пяти я не замечал никакой связи между тем, что я ем, и тем, как выгляжу, — делится воспоминаниями Конрад. — Я мог есть что угодно и не толстел ни на грамм — что успешно и делал. Сейчас мне пятьдесят пять, и я по-прежнему ем гораздо сытнее, чем могут позволить себе большинство людей, но недавно я понял, что на талии у меня поселились несколько лишних сантиметров, и, как бы я ни старался, избавиться от них у меня не получается».
Партнер Конрада только смеется над его переживаниями. «О да, Конрад, бывает, говорит: „Ах, какой ужас, кажется, я набрал лишний килограмм“, — но сам питается точно так же, как и всегда. А лишние килограммы словно сами пропадают во сне — по волшебству, не иначе».
Если вы читаете эту книгу, значит, у вас есть как минимум пара сантиметров, с которыми вы боретесь. Чтобы добиться идеальной, на ваш взгляд, фигуры, нужно соблюдать принципы «чистопитания» и обязательно делать упражнения. Например, Моника вышла замуж за очень высокого и худого мужчину. В довершение всего, словно этого было мало, он оказался профессиональным легкоатлетом — а значит, у него не было ни капли жира в теле. И хотя самой Монике больше нравилось заниматься садоводством, она решила лечить подобное подобным. Она купила беговую дорожку и установила ее у себя в спальне вместе с телевизором. Ее муж поглощал горы высококалорийной пищи, а Моника старалась питаться разумно. Когда он выходил из дома на пробежку, Моника уходила в спальню — тоже на пробежку.
«Я ненавижу эту штуковину, но оказалось, что под включенный телевизор бегается вполне терпимо. Особенно хорошо получалось утром, под новости, так что даже мой очень начитанный муж поражался тому, как хорошо я знаю, что происходит в мире. Может, беговая дорожка в спальне — не очень сексуально, но когда я ею пользовалась, то чувствовала себя гораздо привлекательнее в постели».
Задание:
Оцениваем свои преимущества
Возьмите ручку. Начиная с макушки и до кончиков пальцев на ногах, назовите и оцените все, чем вас наградила природа. У вас отличные волосы, красивые глаза, высокие скулы, ровные белоснежные зубы? Прямые плечи, изящно очерченные руки, высокая красивая грудь? Может быть, ваша фигура — классические «песочные часы» с тонкой талией? А может, своей «пятой точкой» вы посоперничаете даже с Бейонсе? Что насчет ног, коленей, ступней, рук? Не бывает абсолютно некрасивых людей, каждому в чем-то да повезло!
Ящик Пандоры
Многим из нас пища нужна, чтобы справиться с чувствами — или сделать вид, что их нет. Мы злимся на любимого — и лопаем шоколад, вместо того чтобы просто поговорить по душам. Дети не слушаются нас, и мы съедаем вторую порцию десерта, вместо того чтобы обозначить и отстоять границы. Хрупкость стареющей мамы нас огорчает, и мы готовим себе большую порцию попкорна или открываем упаковку печенья. Еда приносит нам утешение и помогает забыть о проблемах. «Все не так уж плохо», — вот что мы говорим себе, когда переедаем. Калории для нас — все равно что крошечные дозы успокоительного.
«Черт возьми… Да, я боюсь диет, — выпаливает Дженнифер. — И реагирую на них очень остро. Отберите у меня вкусности и угощения — и вы получите разъяренную донельзя женщину. Может, не стоит тогда открывать этот ящик Пандоры?»
Изменяя отношение к еде, мы изменяем отношение и ко всему остальному. Подспудно мы это ощущаем — и оттого боимся диет. Мы боимся раскачивать лодку еще больше, как бы тесно и неудобно ни было нам в ней сейчас.
«Я слишком сильно все чувствую», — говорим мы себе. И не рискуем, чтобы не потерять контроль над собой.
«Никто, даже я сама, не может заранее знать, что я способна сказать или сделать, если сорвусь, — сетует Дженнифер. — Я очень сильно злюсь и в таком состоянии могу наговорить много всего, о чем потом пожалею. Может, лучше носить на себе несколько лишних килограммов, но быть милой и приветливой?»
«Будь милым» — это указание многие принимают слишком близко к сердцу. Мы ведем себя приветливо, вместо того чтобы быть искренними и честными. Друзья и родные, надо сказать, обычно чувствуют эту подмену. «Пожалуйста, скажи, что ты на самом деле думаешь об этом», — бывает, просят они, но мы боимся сказать им правду.
Еда — это буфер между нами и искренностью. Мы лучше съедим кусок орехового торта, чем скажем партнеру, что он оставил на кухне бардак. «Да ладно, что тут такого?» — спрашиваем мы сами себя, не осознавая: каждая крошечная ложь тянет за собой следующую — и следующий кусок торта. Жизнь, построенная на такой непорядочности по отношению к другим людям, — это жизнь, построенная на недоверии. Мы не делимся с окружающими самым сокровенным. Мы считаем, что они недостаточно зрелые и сильные личности, чтобы вынести правду, и поэтому подслащиваем наши отношения, руководствуясь словами Мэри Поппинс: «Чтобы выпить лекарство — ложку сахара добавь!» И, надо сказать, такое «засахаренное» поведение часто приносит свои плоды.
«Ты такая милая, такая терпеливая», — говорят нам, хотя на самом деле мы чувствуем что угодно, только не терпение. И ловим себя на мысли: «Если бы вы только знали, какая я на самом деле», — ощущая, как буквально лопаемся от кипящих внутри эмоций. Но мы боимся сказать, что чувствуем на самом деле. Нас пугает мысль о том, что, услышав правду, партнер или друг откажется от нас, и поэтому мы заранее отказываемся от самих себя.
«Мои клиенты должны осознавать: неприятные эмоции — это не конец света, — объясняет опытный диетолог. — А еще они должны верить, что диета, которую я для них разработаю, не заставит их сходить с ума от голода. Наша цель — медленная, аккуратная, продуманная потеря веса. Кстати, „чистопитание“, если соблюдать его как можно точнее, прекрасно справляется с перепадами настроения».
