7. Приготовьте и заморозьте заблаговременно все блюда, которые переносят заморозку. Остальное придется готовить в ночь накануне.
8. Разумно предлагать угощение, с которым можно расправиться без ножа и вилки: маленькие бутербродики с разнообразной начинкой, миниатюрные пирожные и пиццы. Если вы задумали ужин, то пусть это будет горячее блюдо, которое можно есть только вилкой, без ножа (нельзя пользоваться ножом стоя).
9. Запаситесь достаточным числом пепельниц, а также свежих цветов, чтобы расставить их в высокие вазы. Заготовьте гигантские салфетки, которые расстилают на коленях. Дабы гости не вытирали руки вашим банным полотенцем, положите в ванной стопку бумажных или вафельных. Предварительно убедитесь, что полотенца свежие.
10. Предупредите соседей о дате вечеринки. Они, кстати, заслуживают приглашения зайти и чего-нибудь выпить.
11. Спиртное покупайте с запасом, в среднем из расчета три – пять порций на человека. Все, конечно, зависит от привычек ваших друзей.
12. Расположите буфет и бар в разных концах комнаты, чтобы гости не толпились в одном месте. В качестве стойки можно использовать кухонный шкаф, освобожденный от посуды. Разместите там стаканы, бутылки, штопоры, кувшин с водой, цедру лимона, ведерко со льдом. Прекрасная стойка получается из двух сосновых досок, положенных на кирпичи одна над другой. Доски и кирпичи при желании накройте бумажной скатертью. Если у вас нет бармена, можно взять подходящие по размеру емкости, наполнить их льдом и поставить туда кувшины с готовыми коктейлями под этикетками. Гости сами берут чистые бокалы, стоящие на книжных полках, освобожденных от книг, и наливают что хотят. Емкости установите на устойчивую подставку, предварительно накрытую клеенкой.
13. Наконец, у вас все готово и есть еще несколько часов до прихода гостей. Процесс подготовки к приему вас, должно быть, порядком утомил, поэтому вам стоит принять расслабляющую ванну и вздремнуть. После этого можете делать макияж и наряжаться. Обрызгайте плафон в ванной духами, которыми надушились сами.
Чем же занимается хозяйка на вечеринке?
1. Тепло приветствует гостей в дверях. Приветствием может быть улыбка, объятие, поцелуй, ласковое слово... Почему бы не вручать каждому при входе по маргаритке или какой-нибудь небольшой презент (дружеский шарж, баночку домашнего джема, живую лягушку)?
2. Покажите гостю, где буфет с самообслуживанием и где бар с барменом.
3. Каждого входящего в гостиную представляйте как можно большему числу гостей, предложите первый напиток и переключайтесь на тех, кому еще нужна помощь. В гостиной всегда обнаружится парочка прилипших к стенке скромников. Способствуйте их вливанию в коллектив.
4. Не забывайте время от времени инспектировать бар и буфет на предмет наличия запасов. Пополняйте их, не дожидаясь, пока все закончится.
5. Если ваше радио было настроено на музыкальную станцию, проверьте, не сменила ли она волну. Проигранные диски откладывайте в сторону.
6. Вы можете позволить себе один алкогольный напиток, после чего – только тоник. Ваше дело – развлекать гостей, а не развлекаться самой (делайте это на вечеринке у кого-нибудь другого). Хорошая хозяйка всегда получает кучу ответных приглашений. Ублажайте гостей у себя, и они обязательно пригласят вас на свою вечеринку.
P.S.: Верный знак того, что прием удался, – нежелание гостей расходиться. Предложите всем пойти куда-нибудь поужинать. Позвоните в свой любимый китайский ресторан и спросите, есть ли там места для всей оравы. В ресторане каждый пусть платит за себя.
Коктейль для мужчины
Вообразите себе ужин на двоих у вас дома. Атмосфера самая романтическая: за окном – ночь, в комнате – сумерки, на столе – зажженные свечи. Вы чувствуете его близость, ждете предложения, признания или еще чего-нибудь прекрасного. И вот вы так сидите, нежно глядя друг на друга и смакуя вашу лучшую запеканку. Жизнь кажется удивительной, полной заманчивых перспектив....
Но если вы не вполне уверены, что он язвенник, для начала предложите ему что-нибудь выпить. Для мужчины, привыкшего к вечернему мартини так же, как к утреннему кофе, нет ничего более неприятного, чем вопрос: «Что ты будешь пить? У меня есть кефир, кока-кола и клюквенный сок». Он, конечно, мужественно преодолеет ужин без мартини. Но не удивляйтесь, когда, вместо того чтобы, нежно перебирая ваши пальцы, открывать вам свои душевные тайны, он скажет: «У меня есть идея! Пойдем в паб, выпьем что-нибудь».
Поэтому прежде всего предложите ему коктейль. Приготовьте напиток сами, не заставляйте его изображать бармена под тем предлогом, что это мужское занятие. Он может быть знатоком вин перед стойкой бара, но полным профаном за ней. Что вы будете иметь, выведя его на чистую воду? А так он одарит вас восхищенным взглядом, получив из ваших щедрых рук большой, красивый коктейль. Приготовить его очень просто, в чем вы сами сейчас убедитесь.
Есть три общих правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении коктейля для мужчин.
1. Коктейль должен содержать достаточно хорошего алкоголя. Выбирайте известную марку.
2. Не жалейте льда.
3. Используйте вместительный бокал.
Правило № 1 – самое важное. Алкоголь для большинства мужчин – способ продемонстрировать свою мужественность.
Если вы не знаете, какой у него любимый напиток, не пускайтесь в авантюры, а предложите ему стандартную порцию чего-нибудь традиционного. В девяноста девяти случаях из ста окажется, что именно это он и любит.
Вот список наиболее популярных напитков и рецепты их приготовления.
Виски с содовой. На дно бокала бросьте кубики льда, добавьте виски и разбавьте либо чистой, либо содовой водой. Если ваш друг принадлежит к поколению пепси, можно вместо содовой влить в коктейль имбирный эль или «Спрайт». Оригинал может затребовать нечто вроде крем-соды. Любые попытки смешать виски с другими жидкостями служат признаком морального упадка, дегенерации и дурной наследственности.
Когда вы не знаете, какую марку виски он предпочитает, предложите ему на выбор шотландское и бурбон. Если у вас есть только одна бутылка, пусть она будет смесью нескольких марок. Никогда не давайте только скотч или только бурбон, потому что приверженцы первого не выносят второго и наоборот.
Итак, бросьте три кубика льда в большой бокал (не меньше 200 граммов), добавьте 50 граммов виски. На этой стадии девушки часто совершают ошибку, проявляя излишнюю осторожность. Затем влейте примерно 50 граммов смесителя. Вы можете дать ему воды в отдельном бокале или бутылку смесителя, чтобы он сам развел, как ему надо. «Виски на скалах» не разводят, но все равно поставьте рядом на стол бокал с водой.
Джин-тоник раньше считался прохладительным напитком, но сейчас его пьют в любую погоду. Поверх льда налейте 50 граммов джина, 50 или 100 граммов тоника и украсьте ломтиком лимона.
