Из каких деревьев получаются самые лучшие дрова?
В этой книге рассказывается о типах деревьев, которые обычно растут в Норвегии, но в мире есть много других сортов, дающих замечательные дрова. В Северной Америке очень востребованы такие сорта, как гикори (орех пекан), локуст (рожковое дерево) и граб.
ДРОВА ОТЛИЧАЮТСЯ НЕ ТОЛЬКО КАЧЕСТВОМ СУШКИ, НО И КАЧЕСТВОМ ГОРЕНИЯ. НА ПРАКТИКЕ ЭТО ЗАВИСИТ ОТ ПЛОТНОСТИ ДЕРЕВА. ТВЕРДЫЕ ВИДЫ ДРЕВЕСИНЫ ТЯЖЕЛЕЕ И ДАЮТ БОЛЬШЕ ТЕПЛА, ЧЕМ ПОРИСТАЯ ДРЕВЕСИНА ТАКОГО ЖЕ ОБЪЕМА.
Например, дубовое полено дает на 60% больше тепла, чем полено ольхи такого же размера. Но если сравнивать их по весу, то килограмм дуба и килограмм ольхи дадут одинаковое количество тепла.
В большинстве культур, традиционно использующих древесину для отопления, особенно в холодных странах, твердые сорта деревьев до сих пор имеют славу самых лучших дров, а предпочтения настолько сильны, что многие признают лишь несколько сортов для использования. Это в первую очередь объясняется тем, что дома в старые времена имели плохую изоляцию. Люди готовились к худшему, особенно в Норвегии, где даже возникла «военная зимняя культура», идеалом которой считались огромные печи и березовые дрова.
Но в современных хорошо изолированных домах, особенно в начале и конце отопительного сезона, такие дрова не всегда оптимальны. Например, в январе для обогрева старого дома 1930 года постройки в Тромсе потребуется совсем другая отопительная методика, чем для поддержания тепла в современном доме. В большинстве случаев проблема тяжелых дров заключается в том, что через некоторое время печь сильно раскаляется. При мягкой погоде подходят более легкие и мелко наколотые дрова. Они горят довольно интенсивно и чисто в маленьких очагах, выбросов от них меньше, и они не позволяют дому раскалиться от жары.
ХОРОШИЙ ПРИЕМ – СЖИГАТЬ ЛЕГКИЕ ДРОВА ВМЕСТЕ С ОДНИМ ПОЛЕНОМ ИЗ ТЯЖЕЛОЙ ДРЕВЕСИНЫ, НАПРИМЕР ИЗ БУКА ИЛИ БЕРЕЗЫ. ОНО БУДЕТ ЕЩЕ ДОЛГО ТЛЕТЬ ПОСЛЕ ТОГО, КАК ДРУГИЕ ПОЛЕНЬЯ ПОЛНОСТЬЮ СГОРЯТ, И ЭТО ОБЕСПЕЧИТ ТЕПЛО В ПЕЧИ.
Этот прием используется норвежскими крестьянами, которые должны покинуть дом и работать на улице. Кроме того, эксперты считают, что при использовании котлов с отдельным сжиганием газов всегда лучше топить несколькими сортами древесины, потому что благодаря их различиям сгорание будет наиболее полным.
Поэтому лучше всего иметь вязанку с разнотипной древесиной: легкие, мелко наколотые дрова для розжига в мягкую погоду и большие поленья твердых сортов для ночного обогрева и сильных холодов. Кроме того, в долгосрочной перспективе важно рубить быстрорастущие деревья и заполнять ландшафт новыми.
В открытых каминах без защитного экрана лучше избегать дров из хвойных деревьев, особенно ели, потому что от них летят искры. Это же правило действует, если вы решили ночевать на улице у костра. В холоде человек инстинктивно ложится все ближе и ближе к теплу, а искры от костра могут прожечь спальник и одежду.
Традиционно дрова при продаже измерялись объемом, но в 2011 году ведущий исследовательский центр лесоводства Норвежский институт лесного хозяйства инициировал проект под названием «От сажени до киловатта». Целью его было введение энергетической маркировки дров. Для этого на мешках с дровами стали указывать информацию о количестве кВт, которое они могут дать. Это должно было помочь ели и другим легким сортам древесины занять более стойкое положение на рынке, потому что понятие качества всегда основывалось на количестве выделяемого дровами тепла. Этот метод был также опробован в Италии. Проблема при оценке дров по их весу заключается в том, что покупатель рискует переплатить за сырые дрова, поэтому сейчас инициаторы проекта работают над оценкой влажности древесины.
Таблицы сгорания
Существуют хорошие таблицы, в которых указаны индексы сгорания различных сортов древесины. Однако не стоит им слепо доверять. В них представлены среднестатистические данные на основе показаний о деревьях со всей страны, поэтому вариации могут быть весьма существенными. Самые большие различия наблюдаются в отношении хвойных деревьев, таких как ель и сосна. На бедных почвах эти сорта растут медленно и становятся более тяжелыми и плотными, в отличие от тех, которые вытягиваются к небу на благодатных влажных почвах в низинах.
ИССЛЕДОВАТЕЛИ ЛЕСА В НОРВЕГИИ ОБНАРУЖИВАЛИ ЕЛИ МАССОЙ ОТ 300 ДО 600 КИЛОГРАММОВ ДРЕВЕСИНЫ НА КУБОМЕТР, НО ТЕ ЖЕ СОРТА ДЕРЕВЬЕВ МОГУТ БЫТЬ ЛЕГЧЕ ОЛЬХИ И ТАКИМИ ЖЕ ГУСТОРАСТУЩИМИ, КАК ДУБ!
С лиственными деревьями ситуация иная: так называемые деревья с кольцевыми порами: ясень, дуб, вяз, каштан, гикори – при быстром росте становятся тяжелее. Почти все другие сорта, такие как осина, бук, ива, береза, клен, ольха, рябина, имеют разрозненные поры, и разница в плотности становится несущественной независимо от того, растут они быстро или медленно. Для берез, растущих в низинах в различных регионах Норвегии, разница в плотности составляет всего 15%. Исключением для всех видов деревьев являются случаи, когда обстоятельства роста весьма ограничены и деревья не получают нормальных условий для развития. Тогда ситуация меняется, и медленнорастущие деревья становятся легче. Горная береза – прекрасный пример такого развития.
Но радость от огня не измеряется десятичными знаками, выявленными под микроскопом. Несмотря на то что плотные лиственные сорта деревьев имеют свои преимущества, не стоит быть привередливыми. Как и во всех других сферах, человек пользуется тем, что доступно, и многие знатоки радуются тому разнообразию, которое дарят различные виды древесины. Когда нужно запастись дровами, внешний вид деревьев не менее важен для объема работы, чем коэффициент горения.
ДЛИННОЕ ДЕРЕВО С МАЛЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ВЕТОК И ЦИЛИНДРИЧЕСКИМ СТВОЛОМ НАМНОГО ПРОЩЕ РАЗРУБИТЬ И НАКОЛОТЬ ИЗ НЕГО ДРОВ, ЧЕМ ИЗ ДЕРЕВЬЕВ, ПОКРЫТЫХ ИЗВИЛИСТЫМИ ВЕТКАМИ.
Таким образом, можно сказать, что самые лучшие дрова получаются из тех видов древесины, которые растут неподалеку, даже если эти сорта требуют больших трудозатрат. Тогда и рубка, и уход за лесом подарят двойное удовольствие, потому что это делает лес красивее, и можно наслаждаться тем, как различные сорта деревьев ведут себя в печи. Энтузиасты ценят большое ровное пламя осиновых дров в камине и любят наблюдать за тем, как потрескивают и дают жизнь огню хвойные деревья, а сросшимися темно-коричневыми кольцами дубовых поленьев наслаждаются с таким же удовлетворением, какое приносит полный банковский счет. Если древесина сухая, она в любом случае подарит наслаждение от созерцания тлеющих угольков.
Сорта деревьев
Береза
Это королева норвежских лесов. Береза имеет заслуженно высокий ранг в Норвегии, такой высокий, что другие хорошие сорта деревьев находятся в тени и многие предпочитают только ее.
Тем не менее статус национального дровяного дерева имеет под собой хорошее обоснование: березы очень много (она составляет 74% от всех лиственных деревьев), и вырастает она большой и ровной. Исключение составляет горная береза, которая может быть извилистой, и ее трудно поместить в маленькие печи. Но у березы, растущей в долинах и низинах, если деревья стоят плотно, формируется длинный ствол без сучьев.
