Если вы решили серьезно заняться своим здоровьем, обязательно включайте в ежедневный рацион один или несколько из нижеперечисленных фруктов и овощей.
Чеснок обладает уникальными лечебными и питательными свойствами: снижает холестерин, предотвращает появление тромбов, лечит сердце, замедляет развитие рака, стимулирует иммунитет, улучшает работу мозга, снижает артериальное давление.
Морковь – исключительно лечебный овощ, причем полезен не только корнеплод, но и семена, и ботва моркови. Морковь расширяет сосуды, помогает избежать приступов стенокардии, прекрасно укрепляет иммунитет, обладает слабительным и мочегонным действием. Она очень полезна при стенокардии и атеросклерозе, простудных заболеваниях, ожирении, повышенной утомляемости, желчнокаменной и мочекаменной болезнях, авитаминозе.
Капуста брокколи превосходит нашу привычную белокочанную любимицу по целебным свойствам в несколько раз и является одним из самых лучших источников хрома. Хром особенно необходим людям после 50 лет, так как участвует в метаболизме глюкозы, контролирует уровень сахара в крови. Брокколи снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.
Капуста белокочанная не только вкусная пища, но и замечательное лекарство при многих болезнях. Она улучшает перистальтику кишечника, благотворно влияет на рост полезной микрофлоры. Выводит холестерин, лечит атеросклероз, снижает сахар в крови, обладает мочегонным действием, усиливает секрецию желчи, желудочного и панкреатического соков и оказывает лечебное действие при болезнях печени, желчного пузыря. Помогает при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, способствует заживлению язв.
Одним из достоинств капусты является ее способность долго сохранять в квашеном виде большое количество витамина С – в течение 7—8 месяцев. Таким свойством из овощей не обладает более ни один, а из фруктов только цитрусовые.
Ягоды, как лесные, так и садовые, – настоящие эликсиры молодости. Они обладают выраженными лечебными свойствами, прекрасно активизируют обмен веществ, снабжают клетки ценнейшими питательными веществами, замедляют процесс старения.
Цитрусовые – универсальное средство для сохранения здоровья. В идеале ежедневно следует съедать один апельсин, грейпфрут или несколько мандаринов.
Цитрусовые – мощнейшие стимуляторы иммунной системы, они подавляют рост болезнетворных микробов и раковых клеток, очищают стенки сосудов от атеросклеротических бляшек, снижают повышенное давление, улучшают память.
Яблоки обладают противомикробным, антиспастическим и противоопухолевым действием. Особую ценность им придают пектиновые вещества и тианины, полезные при острых и хронических энтероколитах. Кроме того, пектин связывает и выводит из организма холестерин, поэтому яблоки полезны для лечения и профилактики атеросклероза.
Всего 1—2 яблока в день нужно, чтобы обеспечить суточную норму витамина Р, который укрепляет стенки сосудов, уменьшая их ломкость и проницаемость. Больше витамина Р в яблоках с кислым вкусом и быстро темнеющих на разрезе.
Тыква исключительно полезна при атеросклерозе, подагре, болезнях почек и печени. Она богата железом, медью и цинком, что особенно ценно для больных анемией, онкологических больных, выздоравливающих после инфекционных и хирургических заболеваний. Тыква усиливает перистальтику кишечника, повышает диурез, уменьшает отеки.
Свекла обладает мощнейшим противоопухолевым действием, прекрасно помогает при лечении малокровия. Незаменима в питании при хронических запорах и спастических колитах. Свекла полезна при гипертонической болезни, заболеваниях печени, тиреотоксикозе, атеросклерозе.
Лук лишь немногим уступает чесноку в лечебных свойствах. Его главные полезные вещества – фитонциды – обладают мощным противомикробным действием. Лук помогает противостоять инфекции, повышает секрецию пищеварительных желез, улучшает пищеварение, усиливает перистальтику кишечника. Лук, в особенности луковая шелуха, исключительно богат витаминами и полезен при гиповитаминозе, хронических воспалительных заболеваниях.
Свежий лук противопоказан при заболеваниях почек, печени, желудка.
Помидоры содержат ценный компонент – ликопин, который помогает сохранять хорошую умственную и физическую работоспособность долгие годы, а также уменьшает риск развития онкологических заболеваний и очень полезен для сердца и сосудов. В помидорах почти столько же витамина С, как в лимонах и апельсинах, а железа, кальция и калия больше, чем в яблоках и дынях, продуктах – чемпионах по содержанию этих минералов.
5. Ешьте рыбу.
Рыба должна присутствовать на вашем столе по крайней мере 2—3 раза в неделю. Полезна любая рыба, но особенно жирная – сельдь, скумбрия, сардина. В этих сортах рыбы больше жирных кислот класса омега-3. Рыбий жир снижает кровяное давление, очищает сосуды от атеросклеротических бляшек, не допускает образования тромбов. Оказывает выраженное противовоспалительное действие при хронических воспалительных заболеваниях кишечника и дыхательных путей, тормозит развитие опухолей, улучшает общее самочувствие, дает энергию.
6. Ограничьте употребление мяса и мясных продуктов.
Если вы пьете козье молоко, вам не нужно есть много мяса. Лучше белка и жира козьего молока нет ни в одном продукте животного происхождения.
Избыточное поступление с пищей белка и жира, когда, кроме молочных продуктов, вы ежедневно едите мясные, становится серьезной нагрузкой для органов пищеварения. Перевозбуждает нервную систему, создает предпосылки к развитию гипертонии, ишемии сердца, нарушает работу почек, а в итоге приводит к преждевременному старению организма.
Поэтому, чтобы не перегружать организм, ограничьте употребление мясных блюд до 2 раз в неделю. И обязательно с большой порцией овощного салата.
7. Выделите два разгрузочных дня в неделю, когда вы будете питаться только растительной пищей.
8. Ограничьте употребление соли.
Большое количество соли повышает артериальное давление, которое с годами, в силу возрастных изменений, и без того имеет тенденцию к повышению.
9. Избегайте сахара.
Частое употребление сахара может привести к развитию сахарного диабета и атеросклероза. А на фоне высококалорийного питания избыточный прием сахара способствует ожирению. Замените сахар медом, а конфеты – сухофруктами: курагой, инжиром, финиками, черносливом. И вкусно, и полезно!
Глава 10
Необычайные истории о козьем молоке – путешествие во времени
Самые знаменитые врачи предпочитали козье молоко
Самым знаменитым врачом за всю историю человечества был Гиппократ, его называли «отцом медицины». Он обладал феноменальными знаниями и заложил основы современной медицинской науки.
