При болезнях печени выпивать ежедневно натощак по стакану смеси козьего молока со свежевыжатым морковным соком.
При сильных головных болях из-за нервного перенапряжения и при гипертонии 1—2 раза в день принимать смесь 200 г козьего молока с 1 столовой ложкой ягод малины и 1 чайной ложкой натурального меда.
При застарелом кашле вскипятить 1 литр молока, затем добавить стакан отрубей, неполную чайную ложку жженого сахара, настоять час и выпить в течение дня в горячем виде. Другой эффективный рецепт: вскипятить пол-литра молока, добавить стакан минеральной воды, чайную ложку жженого сахара, выпить в 2 приема в горячем виде. Принимать до исчезновения кашля.
Для улучшения зрения и при сахарном диабете есть свежую чернику с молоком.
При анемии, упадке сил и для выздоравливающих больных раз в день пить козье молоко, смешанное с 1 сырым домашним куриным яйцом.
Наблюдения народных целителей во многом опередили современную науку и привлекли внимание ученых и врачей к изучению целебных свойств козьего молока. Народная медицина положила начало использованию козьего молока в медицине официальной. Лучшие русские врачи назначали его своим пациентам, опираясь на опыт старых знахарей, и получали потрясающие результаты. Но это была уже не мистика, а сенсационные научные открытия, о которых стоит рассказать подробнее.
Как все начиналось. успехи первых ферм-лечебниц
В 1890 году в России вышла первая любопытная статья о козьем молоке. Ее автор – доктор Н.Ф. Миллер – описал удачный пятилетний опыт кормления детей козьим молоком. Оказалось, что козье молоко отлично заменяет женское, а в некоторых случаях и превосходит его. Статья привлекла к себе всеобщее внимание и вызвала большой интерес среди врачей и широкой публики.
Вслед за доктором Миллером в 1895 году статью о необходимости кормления детей козьим молоком опубликовал другой известный педиатр Е.А. Покровский. А в 1902 году одна за другой появились блестящие публикации доктора В.И. Жука: статья «Козье молоко – заменитель женского» и книги «Мать и дитя» и «Козье молоко для детей и больных», которые в буквальном смысле взорвали общественное мнение. В работах В.И. Жука говорилось о важности для здоровья ребенка питания козьим молоком, о вреде кормления искусственными смесями и о том, каких поразительных результатов в лечении больных можно достигнуть, если включать в их ежедневный рацион свежее козье молоко.
«Коза – истинное благодеяние для людей, – вслед за В.И. Жуком писала его коллега врач Е.Ф. Коренева в 1915 году, подытоживая уже свои многолетние наблюдения. – Ее молоко – лучшая замена материнского, лучшее средство при кишечных заболеваниях, лучшее питание для слабогрудных и истощенных больных».
Благодаря стараниям врачей козье молоко стало настолько популярно, что о его чудодейственных свойствах писали все газеты. А в столице начался настоящий козий бум, прокатившийся затем по всей России. Одна за другой стали открываться козьи фермы-лечебницы, свежесдоенное козье молоко отпускалось как лекарство всем нуждающимся.
Одну из таких ферм под названием «Беззаботная», в 25 верстах от Петербурга, открыла великая княгиня Анастасия Николаевна. Специально для ее фермы из Швейцарии была завезена высокомолочная порода коз. Вот что писал о царской ферме-лечебнице журнал «Российское козоводство» за 1910 год: «На ферме великой княгини все направлено на то, чтобы получать чистое молоко, каким и должно быть «лекарство». Уборка производится два раза в день, животных чистят утром и вечером. Ферма открыта в определенные дни и часы. Посетители могут не только осмотреть, но и выпить стакан молока сразу же после дойки, а также увезти с собой для лечения».
Лечение шло настолько успешно, что уже через 4 года царская ферма не справлялась с потоком желающих поправить свое здоровье козьим молоком, и было принято решение отпускать его только по назначению врачей детям и тяжелым больным.
Интерес к козьему молоку привлек внимание и к самим козам. Появилась острая необходимость в разведении высокомолочных пород. Ценнейший вклад в развитие козоводства в царской России внес замечательный ученый и общественный деятель Сергей Петрович Урусов. Выходец из древнего княжеского рода, он лично занимался разведением и улучшением пород коз. Прекрасно понимая важность своей работы, он выпустил замечательные книги по козоводству, по которым впоследствии училось не одно поколение заводчиков коз. Каждая строчка этих книг дышит любовью и уважением к прекрасным животным. Урусов служил России на различных поприщах. Как офицер участвовал в Русско-турецкой войне (1877—1878), по окончании военной службы отдал много лет изучению животноводства, редактировал сельскохозяйственный отдел газеты «Сельский вестник». Благодаря его стараниям в 1912 году в центральные и северные районы России было завезено из Швейцарии большое поголовье племенных высокоудойных коз зааненской и тоггенбургской пород, улучшивших местные породы. Высокомолочные породы коз не только хорошо прижились, но и во время двух опустошительных войн, Гражданской и Отечественной, спасли многих людей от голодной смерти.
В начале ХХ столетия не только в России, но и по всему миру козьи фермы – лечебницы пользовались исключительной популярностью. В Швейцарии, Франции, Германии, Америке открывались санатории, где основным лечением было питание свежесдоенным козьим молоком.
Но наивысший расцвет козоводство в России достигло в годы Советской власти. Именно тогда оно было выделено в отдельную науку, созданы институты козоводства, открыты крупные племенные заводы.
Огромными тиражами выпускались книги по уходу и разведению коз, выходили журналы. По всей стране была создана широчайшая сеть бесплатной ветеринарной помощи.
В Советском Союзе специалистами научно-исследовательских институтов была проделана большая селекционная работа по разведению высокопродуктивных молочных пород коз с целью повышения удоев, улучшения благосостояния и здоровья нации.
За годы советской власти козоводство из отсталой отрасли сельского хозяйства превратилось в развитую и передовую. Не было района, области или республики, где бы не разводили коз, где бы не паслись на бескрайних просторах страны тучные стада прекрасных животных.
Глава 11
Почему полезно козье молоко. блистательные свойства уникального продукта
Из луговых и лесных трав, из золотых спелых зерен пшеницы, ржи, ячменя и овса черпает свою живительную силу козье молоко. Каждая его капля состоит из ценнейших питательных компонентов: цветов, листиков, стебельков целебных трав, плодов, ягод и злаков. Еще несколько часов назад склонялись ветром головки клевера, пили из земли целительные соки крапива и иван-чай, сгибались под тяжестью росы широкие листочки подорожника и земляники, пчелы собирали нектар из цветков донника и зверобоя, шмель, пролетая, задевал крылышком зонтики тысячелистника. А сейчас целительные соки этих растений собраны в стакане восхитительного козьего молока, который вы держите в своих руках. И вот-вот чудодейственный напиток коснется ваших губ и наполнит каждую клеточку организма живительной энергией, бодростью и здоровьем.
