Какая вода наиболее полезна
Старайтесь пить жесткую воду. В местностях с жесткой водой меньше сердечно-сосудистых заболеваний. Жесткая вода содержит много кальция, магния, лития и других микроэлементов – в этом ее преимущество перед мягкой, где слишком много натрия. Магний является элементом номер один при профилактике рака и болезней сердца, а кальций – элементом номер два. Когда пьешь жесткую воду, почти безнаказанно можно употреблять жирную пищу. Кальций и магний, присутствующие в жесткой воде, соединяются в кишечнике с насыщенными жирами из съеденной пищи, в результате чего образуется не что иное, как мыло. Мыло не усваивается организмом, оно просто выделяется. Благодаря этому человек избавляется от ненужных и неполезных жиров, а в организме не образуются излишки холестерина, что в свою очередь не угрожает инфарктом, не вызывает болезней системы кровообращения – варикозных расширений вен, тромбофлебитов, гипертонии, не говоря уже об ожирении.
Совет живущим в регионах с мягкой водой
Если в вашем регионе мягкая вода, ежедневно употребляйте 60 мг магния и 100 мг кальция. Это равноценно 2 л жесткой воды. При этом нельзя пить газированные напитки, в которых есть фосфор, поскольку он связывает кальций, лишая кишечник возможности выработать «мыло».
Магний продается в аптеках в разных формах: окись магния, или магнезия, сернистый магний, или горькая (английская) соль и т. д. Разные люди по-разному реагируют на различные формы магния. Возможно, самой естественной является окись магния: 60 мг – это щепотка на кончике ножа. Кальций также есть в аптеках, чаще всего на этикетке обозначено количество элемента. Можно принимать или молочнокислый кальций, или глюконат кальция.
Кальций содержится во всех овощах с зелеными листьями. А в семенах кунжута больше кальция, чем в любой другой пище. Кроме того, кальций присутствует во многих фруктах. Если вы ежедневно едите фрукты и овощи, в вашем организме не будет дефицита этого микроэлемента.
Лучшими источниками кальция являются: семена кунжута, орехи, семечки, морская капуста, ежевика, вся зелень и сухофрукты (инжир, курага, изюм, финики, чернослив), а также абрикосы, апельсины, яблоки, черная смородина, грейпфрут.
Основные источники магния: арбуз, миндаль, грецкие орехи, арахис, сырой яичный желток, салат-латук, картофель печеный (с кожу рой), тыква и ее семечки, слива, цельные зерна пшеницы, овса, гречки, ржаной хлеб, мята, цикорий, петрушка, помидоры.
Витаминная альтернатива воде
Воду нужно пить чистую, некипяченую, хорошего качества. Современные бытовые фильтры прекрасно очищают и минерализуют воду. Если фильтра нет, а покупать ключевую воду в бутылках дорого, заливайте холодной кипяченой водой кислые ягоды – клюкву, бруснику, облепиху – и, настояв сутки, пейте. И, наконец, свежую воду заменит чай из листьев малины, шиповника, черной смородины (Ниши рекомендует хурму, но листья хурмы у нас достать проблематично). Эти растения обладают самым большим запасом витамина С, который играет ведущую роль в кроветворении, защите организма от патогенных бактерий и вирусов, поддержании нормального артериального давления, сохранении эластичности стенок сосудов, белковом обмене и антитоксической функции печени.
Листья годятся как сухие, так и свежие.
Свежие листья обрабатывают так.
1. Вымыть листья и подсушить в тени 2–3 дня.
2. Измельчить, удалив прожилки.
3. Вскипятить 2 л воды (на 100 свежих листьев или на 200 г сухого сырья). Дать воде остыть, через 40 ми нут положить туда листья, помешать и закрыть крышкой.
4. Выждать час и профильтровать настой через марлю или ситечко.
5. Отфильтрованный настой (получится около 1,8 л) разлить по стеклянным бутылкам (если бутылки прозрачные, их надо чем-нибудь обернуть) и хранить в холодильнике. В металлических и пластиковых сосудах настой держать нельзя.
Кипятить настой нельзя! При кипячении разрушается витамин С.
Настой из листьев черной смородины кисловат на вкус, поэтому не следует запивать его сильно щелочными напитками – кофе, чаем. Нужно выждать час, иначе витамин С разрушится.
Если негде достать листья, купите сухие плоды шиповника. Сушеные плоды шиповника являются прекрасным источником витамина С, особенно в зимнее и весеннее время. Заварите их в термосе и настаивайте 10–12 ч (1 столовая ложка плодов на 200 мл горячей воды температурой не выше 80°C). В стакане такого настоя содержится суточная доза витамина С.
Пища, дающая энергию Жизни
Питание должно обеспечивать нашему организму 9 основных частей:
• аминокислоты. Они нужны для создания белков;
• жирные кислоты. Не жиры! Избыток жиров создает жир. Но ненасыщенные жирные кислоты нам необходимы. Больше всего их в растительном масле, орехах, семенах, семечках. Однако тем, кто хочет похудеть, нельзя злоупотреблять орехами и семечками – от них толстеют;
• органические углеводы. Углеводы – главный поставщик энергии. Однако искусственный сахар «съедает» зубы, а его избыток переходит в жиры. Лучший поставщик углеводов – сладкие фрукты, сухофрукты, овощи;
• витамины. Пища должна быть богата витаминами (особенно важны С, Е, А) в естественном виде. Витамины не являются строительным материалом для клеток, но они посредники всех жизненных процессов, происходящих в организме. Без витаминов нет жизни;
• клетчатка. Клетчатка быстро проходит через пищевой тракт, выполняя роль «метлы», снижает производство инсулина и холестерина, подавляет превращение сахара в жиры;
• минеральные соли. Это строительный материал для клеток;
• органические кислоты. Они участвуют в создании клеток, тканей и жидкостей организма;
• микроэлементы. Без них не усваиваются витамины;
• энзимы (ферменты). Это крошечные, мудрые «биохимики» нашего организма. Благодаря энзимам, осуществляются, ускоряются, управляются все жизнеобеспечивающие процессы. Энзимы называют биокатализаторами, или создателями Жизни. Без них Жизнь невозможна.
Все эти питательные вещества содержится в сырых овощах и фруктах, семечках, орехах, ботве овощей, съедобных корнях, зелени, целебных травах.
Фруктово-овощная и ореховая диета – это пища, содержащая энергию Жизни. Вареная пища и обработанная промышленными способами пища – основная причина всех без исключения болезней. Поэтому доля сырой пищи в рационе должна составлять 70 %.
Фрукты – самая лучшая и естественная еда для человека
Наши далекие предки были фруктоедами. Об этом свидетельствуют исследования антропологов и палеонтологов, которые по составу костной ткани могли определить, чем человек питался. Об этом говорит и физиология пищеварительных органов, наш желудочно-кишечный аппарат. В 1979 г. известный американский антрополог доктор Алан Уокер опубликовал статью, которая стала сенсацией для врачей, диетологов и других специалистов в области питания. Он доказал, что ранние предки человека первоначально не ели мяса и даже семян, побегов, листьев и травы – только фрукты.
