Приготовить начинку. Выложить в миску творог, добавить яйцо и соль. Хорошо перемешать фарш до образования однородной массы.
Приготовленным фаршем начинить лепешки из теста, сформовать вареники, выложить их в пароварку, готовить 10–12 минут, переложить на блюдо, полить сметаной.
Десерты
Пудинг-суфле с яблочным джемом
...
Ингредиенты
100 мл молока, 100 г сахара, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 300 г сливочного масла, 3 яичных белка, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка оливкового масла, 100 г яблочного джема.
Способ приготовления
Белки взбить с помощью миксера. Сахар, муку и крахмал смешать, добавить размягченное сливочное масло, размешать, нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 5 минут. Затем влить молоко и, взбивая, довести смесь до кипения, переложить в поддон для круп и варить 15 минут.
Остудить, добавить яичные желтки, взбитые белки и ванильный сахар.
Выложить смесь в смазанную оливковым маслом термостойкую форму, поместить ее в пароварку. Готовить в течение 20–25 минут.
Пудинг смазать джемом, нарезать порционными кусками.
Классический паровой пудинг
...
Ингредиенты
3 стакана молока, 11/2 столовой ложки сливочного масла, 70 г черствого белого хлеба, 6 столовых ложек сахарной пудры, 2 яичных желтка, 3 яичных белка, 3 столовые ложки клубничного варенья, 1 столовая ложка оливкового масла.
Способ приготовления
Белки взбить с помощью миксера с 5 столовыми ложками сахарной пудры.
Сливочное масло растопить в молоке. Хлеб растолочь с оставшейся сахарной пудрой, залить смесью молока и масла и оставить на 30 минут.
Затем добавить яичные желтки, тщательно размешать, перелить в смазанную оливковым маслом термостойкую форму, поместить в пароварку и готовить в течение 20 минут, затем смазать горячим вареньем.
Остудить, выложить сверху взбитые белки и поставить в пароварку на 10 минут. Готовый пудинг нарезать порционными кусками.
Ореховый пудинг с изюмом
...
Ингредиенты
300-350 г белого хлеба, 1 стакан молока, 150 г сливочного масла, 150 г сливок, 1 стакан сахара, 2 чайные ложки тертой лимонной цедры, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 8 яиц, 150 г изюма (без косточек), 2 чайные ложки оливкового масла,
1 чайная ложка корицы, соль на кончике ножа.
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло взбить с помощью миксера.
Яйца аккуратно разбить, отделить желтки от белков. После этого белки взбить с помощью миксера.
Хлеб размочить в молоке, отжать, размять, соединить со сливочным маслом.
Добавить желтки, сливки, цедру, сахар, соль, корицу, орехи, изюм и белки, размешать.
Выложить массу в смазанную оливковым маслом термостойкую форму и варить в пароварке в течение 1 часа.
Груши с изюмом и орехами
...
Ингредиенты
5 груш, 100 г изюма, 1 столовая ложка измельченных ядер грецких орехов, 2 столовые ложки меда,
2 чайные ложки сливочного масла, 3 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Груши вымыть, удалить картофельным ножом сердцевину и часть мякоти. Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, затем смешать с орехами, мякотью груш и медом.
Груши аккуратно наполнить полученной смесью, выложить в смазанную сливочным маслом форму и запекать в течение 20 минут в разогретой до 180 °C духовке.
Готовые груши остудить, положить в прохладное место на 2 часа, затем посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Яблоки с рисом
...
Ингредиенты
5-6 яблок, 100 г риса, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 1/2 стакана 10 %-ных сливок, 2 столовые ложки лимонного сока, 100 г сахара, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 стакан грушевого сиропа, 100 г изюма (без косточек).
Способ приготовления
Рис промыть, залить холодной водой, оставить на 1 час, затем выложить в кастрюлю, влить сливки, добавить сахар, ванильный сахар и варить до готовности.
Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, затем промыть, обдать кипятком.
Яблоки вымыть, очистить, разрезать пополам, вынуть сердцевину, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахарной пудрой, выложить в форму, полить сливочным маслом и поставить в умеренно разогретую духовку на 10 минут.
Рис разложить в формочки для запекания, сверху выложить яблоки, полить грушевым сиропом и поставить в умеренно разогретую духовку на 15 минут. Готовые яблоки украсить изюмом и подать к столу.
Персики с творогом и орехами
...
Ингредиенты
8-10 персиков, 100 г творога, 100 г сахара, 50 г взбитых сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка меда, 3 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов.
Способ приготовления
Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
Творог растереть с сахаром и взбитыми сливками, добавить ванильный сахар, мед, перемешать и начинить приготовленной массой половинки персиков.
Выложить половинки персиков в блюдо, посыпать орехами и подать к столу.
Чернослив с изюмом и сливками
...
Ингредиенты
200 г чернослива (без косточек), 100 г изюма (без косточек), 1 стакан 30 %-ных сливок, 100 г сахара, 3 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Сливки взбить с сахаром с помощью миксера. Чернослив и изюм промыть и замочить в теплой воде на 3 часа, затем промыть и обдать кипятком. Чернослив разрезать на половинки.
Половинки чернослива выложить в блюдо, сверху положить половину сливок, посыпать 1 столовой ложкой сахарной пудры. Положить изюм, посыпать 1 столовой ложкой сахарной пудры. Выложить оставшиеся сливки и посыпать оставшейся сахарной пудрой.
Готовое блюдо положить в прохладное место на 3 часа, затем подать к столу.
Сокотерапия
Терапия, основанная на употреблении свежевыжатых соков, является хорошим лечебным и профилактическим средством в борьбе с различными заболеваниями. Она успешно применяется при простатите.
