Брокколи – 150 г
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Масло растительное – 30 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Грибы и лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца.
Брокколи разобрать на соцветия и опустить в бульон вместе с поджаркой и зеленым горошком. Варить, помешивая, в течение 10 мин.
Суп с мясом кролика и листьями крапивы
Ингредиенты
Вода – 1 л
Мясо кролика – 200 г
Крупа перловая – 50 г
Листья крапивы – 70 г
Зелень петрушки – 10 г
Яйцо – 1 шт.
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками, варить в подсоленной воде до полуготовности, затем добавить промытую перловую крупу и держать на огне еще 20 мин. Листья крапивы обдать кипятком и измельчить, зелень петрушки нарубить, добавить их в суп, перемешать, вбить яйцо, поперчить и варить 15 мин.
Суп с мясом кролика и нутом
Ингредиенты
Вода – 1 л
Мясо кролика – 200 г
Перец сладкий – 100 г
Лук-порей – 100 г
Нут вареный – 60 г
Зелень укропа – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде. Сладкий перец и лук-порей измельчить, зелень укропа нарубить. В бульон опустить подготовленные овощи, зелень и нут, поперчить и держать на огне 15 мин.
Суп с мясом кролика и артишоками
Ингредиенты
Вода – 1,1 л
Мясо кролика – 200 г
Артишоки – 150 г
Картофель – 150 г
Лук-порей – 100 г
Перец черный молотый, лист лавровый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо кролика нарезать кусочками небольшого размера и отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Артишоки очистить и измельчить, лук-порей нарезать кольцами, картофель – соломкой.
Подготовленные ингредиенты добавить в бульон, поперчить и варить 20 мин.
Суп с мясом кролика и стручковой фасолью
Ингредиенты
Вода – 1 л
Мясо кролика – 200 г
Фасоль стручковая – 200 г
Морковь – 100 г
Помидоры черри – 100 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо кролика нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Фасоль нарубить, морковь натереть на терке. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть измельчить.
Подготовленные овощи добавить в бульон, поперчить и варить 20 мин.
Суп с крапивой и филе курицы
Ингредиенты
Вода – 800 мл
Филе курицы – 200 г
Картофель – 100 г
Листья крапивы – 60 г
Зелень петрушки – 10 г
Зелень укропа – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками, филе – кусочками. Зелень укропа и петрушки нарубить. Мясо залить водой, довести до кипения, добавить черный перец и соль и варить в течение 30 мин. Затем опустить картофель, листья крапивы и держать на огне, помешивая 10 мин. Готовый суп посыпать зеленью.
Суп с крапивой и креветками
Ингредиенты
Бульон овощной – 700 мл
Креветки очищенные – 200 г
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Морковь – 100 г
Листья крапивы – 60 г
Базилик – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить. Морковь нарезать полукружиями, базилик нарубить.
Бульон довести до кипения, выложить в него креветки, держать на огне 5 мин, затем добавить листья крапивы, зеленый горошек, морковь, базилик, черный перец, соль, помешать и варить в течение 15 мин.
Суп с крапивой и кальмарами
Ингредиенты
Овощной бульон – 800 мл
Мясо кальмаров – 200 г
Морковь – 100 г
Перец сладкий – 100 г
Листья крапивы – 60 г Щавель – 50 г
Вермишель – 50 г
Зелень укропа – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить.
Мясо кальмаров измельчить, морковь нарезать полукружиями, сладкий перец, щавель и зелень укропа нарубить. Бульон довести до кипения, ввести в него подготовленные ингредиенты и вермишель, варить в течение 15 мин, добавить соль, черный перец, перемешать и держать на огне еще 5 мин.
Суп с водорослями и мидиями
Ингредиенты
Вода – 800 мл
Мясо мидий – 200 г
Водоросли – 100 г
Кукуруза консервированная – 100 г
Картофель – 100 г
Баклажаны – 100 г
Сок лимонный – 30 мл
Зелень укропа – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Водоросли нарубить, баклажаны и картофель нарезать небольшими кубиками, зелень петрушки и укропа измельчить. Воду довести до кипения, добавить подготовленные ингредиенты, мясо мидий, кукурузу, влить лимонный сок, поперчить, посолить, перемешать и варить в течение 15–20 мин.
