Помидоры нарезать полукружиями, а маслины – кружочками. Зелень петрушки нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить с маслинами, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком и все перемешать.
Салат с морской капустой, брокколи и свеклой
Ингредиенты
Капуста морская – 150 г
Брокколи – 150 г
Свекла – 80 г
Зелень петрушки – 10 г
Зелень укропа – 10 г
Масло растительное – 30 мл
Сок лимонный – 15 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Брокколи разобрать на соцветия и приготовить в пароварке вместе с нарезанной кусочками свеклой. Зелень укропа и петрушки нашинковать.
Подготовленные ингредиенты соединить с морской капустой, слегка посолить и поперчить, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком и хорошо все перемешать.
Салат с тыквой и морковью
Ингредиенты
Мякоть тыквы – 200 г
Морковь – 150 г
Лук-порей – 80 г
Йогурт несладкий – 40 г
Маслины (без косточек) – 50 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Мякоть тыквы отварить с добавлением небольшого количества сахара и соли, а затем измельчить. Морковь приготовить в пароварке и нарезать небольшими кубиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом, хорошо перемешать, посыпать нашинкованным луком-пореем и украсить половинками маслин.
Салат с тыквой и квашеной капустой
Ингредиенты
Мякоть тыквы – 200 г
Капуста квашенная – 150 г
Сок клюквенный – 30 мл
Кинза – 10 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Мякоть тыквы отварить в слегка подслащенной воде с добавлением небольшого количества соли, после чего измельчить, соединить с квашеной капустой, сбрызнуть клюквенным соком и хорошо перемешать.
Готовый салат посыпать мелкорубленой кинзой.
Закуска с помидорами и маслинами
Ингредиенты
Хлеб цельнозерновой – 100 г
Помидор – 100 г
Маслины (без косточек) – 80 г
Масло растительное – 40 мл
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, помидор – кружочками средней толщины, маслины – колечками. На хлеб выложить помидор, маслины и сбрызнуть растительным маслом.
Закуска с помидорами и листьями салата
Ингредиенты
Хлеб цельнозерновой – 100 г
Помидор – 100 г
Маслины (без косточек) – 70 г
Листья салата – 10 г
Зелень укропа – 20 г
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, помидор – кружочками, а маслины – колечками. Каждый ломтик хлеба накрыть листом салата, сверху выложить помидор, маслины и посыпать нашинкованной зеленью укропа.
Закуска с сельдью и зеленым луком
Ингредиенты
Хлеб цельнозерновой – 100 г
Филе сельди – 100 г
Лук зеленый – 30 г
Листья салата – 10 г
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, а сельдь – маленькими кусочками.
Зеленый лук мелко нарубить. Каждый ломтик хлеба накрыть листом салата, а сверху красиво выложить сельдь и лук.
Закуска с сельдью и семенами тмина
Ингредиенты
Хлеб цельнозерновой – 100 г
Филе сельди – 100 г
Огурец – 100 г
Семена тмина – 10 г
Листья салата – 10 г
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, сельдь – маленькими кусочками, огурец – кружочками. Каждый ломтик хлеба накрыть листом салата, сверху выложить сельдь, огурец и посыпать все семенами тмина.
Закуска сладкая с черносливом
Ингредиенты
Хлеб цельнозерновой – 100 г
Чернослив – 100 г
Йогурт – 40 г
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками. Чернослив залить кипятком и оставить на 10–15 минут, а затем откинуть на дуршлаг и измельчить. Чернослив соединить с йогуртом и хорошо все перемешать. Полученную массу ровным слоем намазать на ломтики хлеба.
Закуска сладкая с курагой и инжиром
Ингредиенты
Хлеб цельнозерновой – 100 г
Курага – 60 г
Инжир – 60 г
Йогурт несладкий – 60 г
Способ приготовления
Сухофрукты залить кипятком на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и измельчить. Полученную массу соединить с йогуртом и намазать на нарезанный ломтиками хлеб.
Супы
Суп куриный с картофелем
Ингредиенты
Мясо куриное – 300 г
Картофель – 150 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 60 г
Зелень петрушки – 10 г
Вода – 800 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Куриное мясо залить водой, довести до кипения и варить до полуготовности. Лук измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками морковь – полукружиями.
Подготовленные овощи добавить в бульон, посолить, поперчить и варить еще 10 минут. Готовое блюдо посыпать крупно нарубленной зеленью петрушки.
Суп куриный с перловой крупой
Ингредиенты
Мясо куриное – 350 г
Крупа перловая – 50 г
Морковь – 100 г
