Воду довести до кипения, выложить в нее макароны и варить до полуготовности. Затем добавить мясо осьминогов, нарезанный колечками лук-порей, посолить, поперчить и держать на огне 8–10 минут.
Суп холодный с филе лосося и шпинатом
Ингредиенты
Филе лосося – 400 г
Шпинат – 100 г
Свекла – 100 г Лук репчатый – 70 г
Огурцы – 150 г
Лимон – 50 г
Квас – 600 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе варить в подсоленной воде до готовности, затем охладить и нарубить. Лук нарезать полукольцами, лимон и огурцы – полукружиями. Свеклу отварить и натереть на терке. Шпинат нашинковать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить квас, посолить, поперчить и хорошо все перемешать.
Суп холодный с филе лосося, картофелем и морковью
Ингредиенты
Филе лосося – 400 г
Картофель – 200 г
Морковь – 170 г
Лук-порей – 70 г
Огурцы – 180 г
Лимон – 50 г
Квас – 700 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Филе сварить в подсоленной воде, дать остыть и нарезать небольшими кубиками. Картофель и морковь приготовить в пароварке и нашинковать. Лук-порей нарезать полукольцами, лимон и огурцы – полукружиями. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и добавить квас.
Суп холодный с филе семги и щавелем
Ингредиенты
Филе семги слабосоленой – 200 г
Листья крапивы – 100 г
Щавель – 100 г
Кинза – 10 г
Квас – 600 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить с щавелем и кинзой.
Филе семги нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить квасом, добавить соль, черный перец и перемешать.
Суп холодный с крапивой и хреном
Ингредиенты
Листья крапивы – 100 г
Щавель – 100 г
Корень хрена – 100 г
Свекла вареная – 100 г
Лук зеленый – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Квас – 600 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить вместе со щавелем, зеленым луком и зеленью петрушки. Корень хрена натереть на терке, свеклу нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить квасом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Суп холодный с крапивой и филе семги
Ингредиенты
Листья крапивы – 100 г
Щавель – 100 г
Филе семги слабосоленой – 200 г
Зелень укропа – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Квас – 600 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Листья крапивы обдать кипятком, измельчить со щавелем и зеленью укропа и петрушки. Филе семги нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить квасом, слегка посолить, поперчить и перемешать.
Суп холодный с огурцом и хреном
Ингредиенты
Щавель – 150 г
Шпинат – 150 г
Огурец – 100 г
Корень хрена – 100 г
Зелень петрушки – 10 г Зелень укропа – 10 г Кефир – 600 мл
Способ приготовления
Щавель обдать кипятком и измельчить. Шпинат приготовить на пару и нарезать небольшими кусочками, огурец – кружочками. Корень хрена натереть на терке. Зелень укропа и петрушки нарубить. Подготовленные ингредиенты с кефиром и перемешать.
Суп холодный с огурцами и кислым молоком
Ингредиенты
Огурцы – 150 г
Свекла вареная – 150 г
Молоко кислое – 200 мл
Картофель – 250 г
Способ приготовления
Огурцы и свеклу нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кислым молоком и перемешать. Картофель запечь в духовке и подать с охлажденным супом.
Суп холодный с картофелем и луком-пореем
Ингредиенты
Картофель – 200 г
Помидоры черри – 200 г
Лук-порей – 80 г
Зелень укропа – 10 г
Базилик – 10 г
Сок томатный – 700 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить. Лук-порей и зелень укропа нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, добавить томатный сок и перемешать, а перед подачей на стол украсить веточками базилика.
Суп холодный с картофелем и щавелем
Ингредиенты
Щавель – 100 г
Картофель – 150 г
Огурец – 100 г
Кефир – 40 мл
Лук зеленый – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Зелень укропа – 10 г
Квас – 600 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить и нарезать небольшими кубиками, огурец – кружочками. Щавель, зеленый лук и зелень укропа и петрушки нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить квасом, добавить кефир и хорошо перемешать.
Суп холодный с картофелем, помидорами и креветками
Ингредиенты
Картофель – 200 г
