● Компот
На ночь
● Простокваша (150 мл)
Вторник
Завтрак
● Овсяная каша с отрубями (100 г)
● Кофе из цикория (150 мл)
Второй завтрак
● Йогурт нежирный (150 мл)
Обед
● Хлеб зерновой (1 кусок)
● Тофу (соевый сыр) (50 г)
● Салат из помидоров с заправкой из лимонного сока, оливкового масла и базилика (200 г)
Полдник
● Миндаль (5 шт.)
● Чернослив (4 шт.)
● Чай травяной (200 мл)
Ужин
● Курица гриль (90 г)
● Свежие овощи: морковь, огурец, помидор (200 г)
● Чай травяной (200 мл)
На ночь
● Кефир 1,5 % (200 мл)
Среда
Завтрак
● Каша гречневая с курагой (100 г)
● Зеленый чай (200 мл)
Второй завтрак
● Яблоко
Обед
● Салат из белокочанной капусты, моркови, сладкого перца, зелени укропа и петрушки с 1 ч. л. заправки – лимонный сок, чеснок и оливковое масло (200 г)
● Цыпленок, жаренный на решетке, с пряностями (90 г)
● Хлеб зерновой (1 кусок)
● Чай
Полдник
● Банан
Ужин
● Суп овсяный с мидиями – хлопья «Геркулес», морковь, мидии, зелень (200 г)
● Сок яблочный с мякотью без сахара
На ночь
● Кефир 1,5 % (200 мл)
Четверг
Завтрак
● Морковный салат с кефирной заправкой (100 г)
● Кофе из цикория (150 мл)
Второй завтрак
● Апельсин
Обед
● Картофель, запеченный в кожуре (1 шт.)
● Салат зеленый (айсберг, кресс-салат, кочанный) с грецкими орехами, заправленный 1 ч. л. рапсового масла, лимонным соком, горчицей и чесноком (200 г)
● Чай с листьями смородины
Полдник
● Курага (5 шт.)
● Чай травяной
Ужин
● Семга гриль в медово-горчичном маринаде без соли (100 г)
● Свежие овощи: помидоры, перец, листовой салат (200 г)
● Хлеб с отрубями (1 кусок)
На ночь
● Кефир 1,5 % (200 мл)
Пятница
Завтрак
● Сэндвич из зернового хлеба с овощами (помидор, цукини, петрушка)
● Апельсиновый сок
● Чай
Второй завтрак
● Персики или другие фрукты
Обед
● Коричневый рис (100 г)
● Куриная грудка отварная без соли (90 г)
● Салат из сладкого перца и помидоров с укропом и чесноком, заправленный 1 ч. л. оливкового масла и лимонным соком (200 г)
Полдник
● Биойогурт (150 г)
Ужин
● Фасоль, тушенная с овощами (помидоры, лук, чеснок, петрушка), заправленная оливковым маслом и лимонным соком (150 г)
● Салат зеленый (100 г)
● Чай с мелиссой (200 мл)
На ночь
● Яблоко
Суббота
Разгрузочный день
● В течение дня съесть 1,5 кг арбуза за пять приемов (по 300 г за прием).
● Вариант: яблочный день в зимний период. В течение дня съесть 1,5 кг свежих или печеных яблок.
Воскресенье
Завтрак
● Творог обезжиренный (100 г) с ягодами (100 г)
● Чай
Второй завтрак
● Яблоко, ½ банана
Обед
● Спагетти из муки грубого помола с овощным соусом – помидор, морковь, сладкий перец, базилик, чеснок, лук (100 г)
● Чай
Полдник
● Груша, запеченная с корицей
Ужин
● Суп-пюре из свежего зеленого горошка с сухариками и зе ленью (200 г)
● Чай
На ночь
● Морковь (1 шт.)
Подробно прочитать о том, как с помощью составления специальных диет лечат пациентов с различными заболеваниями в клиниках лечебного питания, можно в книгах известных российских диетологов – профессора, члена-корреспондента РАМН Ирины Васильевны Медведевой и кандидата медицинских наук Татьяны Анатольевны Пугачевой. Книги называются «Минус 20. Надежный способ похудеть» и «Формула стройности».
Система DASH – диетологический подход к лечению гипертонии
Диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension – диетические подходы против гипертензии) была разработана американскими учеными, которые исследовали, как питание влияет на изменение уровня артериального давления. Были проведены многочисленные исследования, в ходе которых менялись различные системы питания и рационы.
В настоящее время диетологами всего мира диета DASH признана одной из лучших и самых эффективных диет, обладающих гипотензивным эффектом.
По данным нескольких исследований, в течение нескольких недель использования диета DASH позволяла снизить уровень систолического давления у гипертоников в среднем на 11 мм рт. ст., а диастолического – на 6 мм рт. ст. Помимо гипотензивного эффекта, диета помогает эффективно избавиться от лишних килограммов, уменьшить «плохой» холестерин.
Это очень своеобразная диета. Она не предусматривает полного исключения каких-либо групп продуктов из рациона. В 1997 году американские ученые придумали систему порций. Они рассчитали, что если в сутки принимать 7–8 порций зерновых, 4–5 порций овощей и фруктов, 2–3 порции растительного масла, при этом снизить потребление молочных продуктов до 2–3 порций, а мяса – до 1–2 порций, то можно снизить артериальное давление на 5–10 мм рт. ст. Принципы простые: мяса как можно меньше, животные жиры практически исключить, соль, сахар использовать по минимуму, овощи и фрукты в приоритете.
