Сезамол – натуральное активное вещество, содержащееся в кунжутном масле, препятствует процессам окисления, что обеспечивает высокую стойкость масла при хранении (до 8 лет).
Кроме этого, кунжутное масло содержит много полезных для организма микроэлементов. Всего в 100 г масла содержится 74,0 % ежедневной нормы меди, 31,6 % магния и 35,1 % кальция.
Калорийность 100 г кунжутного масла составляет 884 ккал.
Лечебно-профилактические свойства
Кунжутное масло, обладающее широким спектром лечебного действия (противовоспалительное, бактерицидное, ранозаживляющее, обезболивающее, иммуностимулирующее, противоглистное, слабительное, мочегонное свойства) с давних пор используется во многих странах мира, не только как ценный пищевой продукт, но и как эффективное средство народной медицины.
Кунжутное масло весьма полезно для пищеварительной системы. Оно нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока, приносит облегчение при кишечных коликах, оказывает противовоспалительное, бактерицидное, слабительное и глистогонное действие. Масло способствуюет устранению эррозивно-язвенных повреждений слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта (поскольку в его состав входят витамины А и Е, сквален, фосфолипиды). Кунжутное масло применяют для профилактики и комплексного лечения запоров, гастрита с повышенной кислотностью, гастродуоденита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, колита, энтероколита, заболеваний поджелудочной железы, гельминтозов.
Поскольку в кунжутном масле достаточно высокое содержание фосфолипидов и фитостеролов, оно способно стимулировать процесс желчеобразования и желчеотделения, восстанавливающих нормальную структуру печени.
Кунжутное масло используется также для профилактики желчекаменной болезни и в комплексной терапии таких заболеваний как жировая дистрофия печени, дискинезия желчевыводящих путей, гепатит.
Благодаря содержанию витамина Е, витамина С, Омега-6 и Омега-9 кислоты, магния, калия, марганца, железа, кальция, фитостерола, фосфолипидов, сквалена, сезамина кунжутное масло оздоравливает работу сердца и сосудов. Оно питает и укрепляет сердечную мышцу, повышает эластичность и прочность стенок кровеносных сосудов, снижает уровень в крови «плохого» холестерина, предупреждает образование в сосудах холестериновых бляшек, нормализует уровень артериального давления. Поэтому введение в ежедневный рацион кунжутного масла является эффективной профилактикой и лечением таких заболеваний как атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца, аритмия, тахикардия, инфаркт, инсульт. Регулярное употребление кунжутного масла, способствует повышению содержания в крови тромбоцитов.
Это масло особенно полезно людям, страдающим такими заболеваниями как геморрагические диатезы, гемофилия, болезнь Верльгофа, эссенциальная тромбоцитопения, тромбоцитопеническая пурпура.
Благодаря фосфолипидам, незаменимым аминокислотам, цинку, фосфору, витаминам группы B кунжутное масло крайне необходимо для полноценного функционирования нервной системы, и в частности, – для нормальной и слаженной деятельности головного мозга. Поэтому кунжутное масло весьма полезно использовать в ежедневном рационе питания при интенсивных умственных нагрузках, частых стрессах, ухудшении памяти, расстройстве внимания. Регулярное употребление в пищу кунжутного масла, богатого олеиновой кислотой Омега-9, является эффективной профилактикой таких серьезных заболеваний как рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера.
Благодаря высокому содержанию магния, витаминов группы B, полиненасыщенных кислот и антиоксиданта сезамолина кунжутное масло отлично успокаивает нервную систему, защищая ее от негативного влияния психоэмоциональных стрессов. Регулярное употребление в пищу кунжутного масла способствует устранению бессонницы, апатии, депрессии, повышенной раздражительности и утомляемости. Массаж с применением кунжутного масла способствует приятному расслаблению напряженных мышц лица и тела.
Благодаря кислотам Омега-6 и Омега-9, фито-стеролам, витамину Е, сквалену, цинку, витаминам группы B, фосфолипидам кунжутное масло благотворно влияет на функции эндокринной и женской половой системы. Поэтому регулярное употребление кунжутного масла может принести ощутимую пользу женщинам, испытывающим физиологический и психоэмоциональный дискомфорт в предменструальный или климактерический период. Кунжутное масло, богатое витамином Е, необходимо для правильного эмбрионального развития и полноценной лактации, и потому может ежедневно присутствовать в пище у беременных или кормящих женщин.
Введение в ежедневный рацион питания кунжутного масла принесет также ощутимую пользу при: сахарном диабете и ожирении. Кунжутное масло, содержащее в своем составе ряд веществ, участвующих в синтезе поджелудочной железой инсулина (сезамин, марганец, магний, цинк, олеиновая кислота Омега-9 и др.), нормализует обмен веществ, способствуя эффективному «сжиганию» жировых отложений при избыточном весе.
Поскольку кунжутное масло обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами, богато кальцием, кремнием, фосфором, магнием, витамином С, необходимыми для правильного развития, функционирования и восстановления хрящевой, костной и дентальной ткани, оно полезно при заболеваниях костей, суставов, зубов. Кунжутное масло может находить успешное применение в профилактике и комплексном лечении различных травм костно-мышечной системы, остеопороза, остеохондроза, подагры, артрита, артроза, ревматоидного артрита, кариеса, пародонтоза, пародонтита.
Кунжутное масло предотвращает развитие малокровия, т. к. богато веществами, участвующими в процессе кроветворения – железом, марганцем, магнием, медью, цинком, фосфолипидами.
Оно полезно при заболеваниях органов дыхания. Кунжутное масло – эффективное средство народной медицины для устранения сухости слизистой оболочки носа, а также – комплексного лечения ЛОР-заболеваний, воспаления легких, бронхиальной астмы, сухого кашля.
Оно оказывает бактерицидное, противовоспалительное и мочегонное действие при заболеваниях органов мочевыводящей системы. Его весьма полезно вводить в рацион питания при таких заболеваниях, как мочекаменная болезнь, нефрит, пиелонефрит, цистит, уретрит.
Из-за высокого содержания витаминов А и С, группы B, цинка, кальция, магния, марганца кунжутное масло способствует улучшению зрения.
Это масло весьма полезно при заболеваниях мужской половой сферы. Кунжутное масло содержит в себе комплекс веществ (витамин Е, витамин А, цинк, магний, сквален, фитостеролы), улучшающих эрекцию, процесс сперматогенеза и благотворно влияющих на работу предстательной железы.
Регулярное употребление в пищу кунжутного масла, обладающего мощными антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами (благодаря входящим в его состав витаминам Е, А, С, сквалену, сезамолу, фосфолипидам, Омега-6 и Омега-9 кислотам) является отличной профилактикой различных онкологических заболеваний.
Кунжутное масло прекрасный компонент спортивного питания. Это масло способствует наращиванию мышечной массы и потому часто используюется в своем ежедневном рационе бодибилдерами.
