Поэтому сову не рекомендуется заставлять завтракать (особо этот момент нужно учитывать родителям сов, и прежде всего тем из них, кто сам совой не является и не может понять утреннего состояния своего чада).
Сразу после пробуждения совам рекомендуется выпить стакан минеральной воды, грейпфрутового или яблочного сока, чтобы «разбудить» желудок.
Через час-полтора после пробуждения можно выпить чашку натурального кофе и съесть что-то углеводное. Лучше всего подойдут фрукты, так как они стимулируют выработку желудочного сока и запускают работу кишечника. Это актуально, так как многие совы страдают запорами.
Через два-три часа завтрак можно повторить, включив в него фрукты, шоколад или мед, хлебцы и кофе – в утреннее время совам лучше обходиться без белка. Если все же хочется чего-то белкового, лучше всего подойдут кисломолочные продукты – йогурт, стакан ряженки или кефира. Они также способствуют активизации работы кишечника, в то время как мясные продукты по утрам у сов могут усугубить проблему запоров.
Выбирая продукты для завтрака, важно помнить о том, что утро – время, когда энергия активно расходуется, поэтому цель завтрака – поддержать этот процесс Пусть завтрак дарит нам крылья!
Когда приходит к нам обед
Как правило, у большинства людей не бывает проблем с обедом. С одной стороны, к середине дня у нас возникает потребность в дополнительной энергии и мы ощущаем голод, с другой – у нас впереди еще много дел. Поэтому вся энергия, полученная за обедом, скорее всего, будет потрачена на реализацию этих дел.
Но биоритмы подсказывают нам несколько правил, которые помогут нам наилучшим образом получить и использовать энергию днем. Для этого нам нужно помнить о трех гормонах – инсулине, адреналине и норадреналине.
Инсулин – хорошего понемножку
Представим себе, что нам звонит по телефону друг и говорит: «Помоги мне, пожалуйста! У меня захлопнулась дверь, и я не могу открыть ее. Дома кончилась еда, и я умираю от голода! Принеси мне поесть, прошу тебя!» И вот мы очертя голову кидаемся к своему холодильнику или бежим в магазин, набиваем сумку едой и на всех парах несемся на помощь к голодному другу. Вот дом, вот подъезд, а вот и дверь. Мы звоним в нее, стучим, но... не можем попасть внутрь. Потому что у нас тоже нет ключа. Вот и получается ситуация – есть голодный друг, есть мы, прибежавшие на помощь, и, главное, есть еда, чтобы накормить его. Но... нет ключа, чтобы войти. И еда остается снаружи, а друг внутри.
Гормон инсулин – и есть тот самый ключик, благодаря которому энергия попадает внутрь клеток и может использоваться в качестве топлива. Об инсулине часто говорят в связи с сахарным диабетом. Это болезнь, при которой инсулин либо не вырабатывается, либо клетки перестают его «узнавать». Поэтому даже при нормальном питании человек может умереть от голода.
Поэтому инсулин – важнейший гормон, помогающей энергии проникать в клетки. Но, как говорится, хорошего понемножку. Потому что если инсулина вырабатывается много – а это бывает при обильном приеме пищи, – большая часть энергии преобразуется в жировые запасы.
В учебнике биохимии мы читаем: «Инсулин способствует преобладанию синтеза жиров над их распадом, способствует переходу углеводов в жиры». Это значит, что инсулин относится к жирозапасающим гормонам (противоположность гормону роста), а его избыток приводит к развитию ожирения.
Выход – кушать чаще небольшими порциями. Можно разбить обед на две порции и съесть вторую половинку на полдник. Это поможет поддержать стабильный уровень инсулина и в то же время не создать условия для активного образования жира.
Гормоны стресса и тонуса
«Ты сжимаешь кулаки, и кровь стучит в висках, и вены, как мосты, встают на руках, в крови бьется тигром адреналин: ты помнишь, что это такое – быть молодым!» —
так звучит одна из песен известного рок-музыканта Майка Науменко.
Адреналин и норадреналин вырабатываются в надпочечниках, как и кортизол. Но в отличие от кортизола, имеющего, как мы говорили, суточный биоритм выработки, эти два гормона выбрасываются в ответ на внешние раздражители. Адреналин называют гормоном стресса – он вырабатывается при сильном возбуждении, когда требуется мобилизация всех сил организма.
Выброс адреналина – и сердце застучало, давление поднялось, дыхание участилось. И вот уже человек способен справиться с самой сложной ситуацией, открывая в себе возможности, о которых и не подозревал.
Но ведь для возникновения «супервозможностей», для совершения подвигов нужна энергия. Откуда она берется? Правильно, из запасов. В первые минуты «сгорают» углеводные резервы. Но их немного, они хранятся в виде запасов гликогена в печени и в мышцах. Потом может быть небольшой «провал», когда кажется, что силы на исходе. Но вот открылось второе дыхание, силы вернулись. Что случилось? Это пошел процесс расщепления жиров – долговременных источников энергии. Именно поэтому человек в стрессовой ситуации быстро худеет.
Норадреналин похож на адреналин, но действует мягче. Он вырабатывается, когда нужно просто поддержать организм в тонусе. То есть он постоянно синтезируется у людей, ведущих активный образ жизни.
Адреналин и норадреналин – это дневные сжигатели жира. Почему мы подробно говорим о них в разделе, посвященном питанию? Потому что от выработки этих гормонов зависит наш аппетит в течение дня.
Одна знакомая журналистка рассказывала мне, что никак не могла справиться с аппетитом, переедая и днем и вечером. «Эти бесконечные редакционные перекусы, чай-кофе со всяким сладостями и сдобой, полноценный обед в столовой, – казалось бы, к вечеру должно отпасть всякое желание даже смотреть на еду, – рассказывала Аня. – Но как бы не так! Домой прихожу – и к холодильнику».
Но вот ее назначили руководителем отдела – об этом она мечтала. Работа интересная, но требующая постоянной беготни, так что она едва успевала пообедать. И в это же время Аня ухитрилась влюбиться. Ну, конечно, встречи по вечерам, прогулки. Появилась мотивация для посещения фитнес-клуба. И в какой-то момент Аня заметила, что ее знаменитый аппетит куда-то улетучился… «Как же так, – удивляется она, – раньше я мало двигалась, энергию почти не тратила, а есть хотелось все время. Зато теперь живу в режиме постоянного расхода энергии, а наедаюсь маленькими порциями и потом долго и не вспоминаю о еде. Где, спрашивается, логика?»
Как ни странно это звучит, но чем активнее мы живем, тем меньше едим. Адреналин и норадреналин стимулируют расщепление жиров и обеспечение организма энергией из собственных запасов А если в крови бурлит энергия, то потребность в пище будет минимальной. Кроме того, активный образ жизни влияет и на эмоциональное состояние, позволяя получать радость от множества вещей. Почему влюбленный худеет? Потому что он постоянно в тонусе, надпочечники трудятся в напряженном режиме, способствуя расщеплению жира, а источником радости является объект любви.
