200 г лосося (консервированного), 100 г сыра (любого, твердых сортов), 100 г майонеза (низкокалорийного), 4 яйца (сваренных вкрутую), 50 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 20 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить и измельчить.
Сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Рыбу размять вилкой. Все ингредиенты соединить, посолить и заправить майонезом, смешанным с размягченным сливочным маслом.
Готовый салат переложить в салатник, украсить измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из креветок и зелени
Ингредиенты
200 г креветок, 200 г сметаны, 50 мл лимонного сока, 100 г листового салата, 30 г зелени петрушки и черемши, соль.
Способ приготовления
Креветки отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить от панциря, наре зать шейки небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком.
Листья салата помыть, обсушить и нарезать соломкой.
Зелень петрушки и черемшу помыть и мелко нарубить.
Все ингредиенты смешать, посолить и полить сметаной.
Салат из семги
Ингредиенты
300 г спаржи (консервированной), 200 г семги (малосоленой), 130 г репчатого лука, 20 мл оливкового масла, 10 мл винного уксуса, 5 г зелени петрушки, 5 горошин зеленого перца, соль.
Способ приготовления
Спаржу нарезать кусочками длиной 4–5 см, семгу – тонкими ломтиками. Лук очистить и измельчить. Оливковое масло смешать с уксусом, солью и толченым зеленым перцем.
На блюдо выложить ломтики семги, на них – спаржу и лук, полить заправкой, украсить веточками петрушки и подать на стол.
Салат из морской рыбы
Ингредиенты
300 г морской рыбы (любой, свежемороженой), 250 г кукурузы (консервированной), 200 г майонеза (низкокалорийного), 150 г риса (отварного), 130 г репчатого лука, 20 г зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Рыбу отварить в подсоленной воде и измельчить.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Зелень укропа измельчить, оставив несколько веточек для украшения.
В салатнике смешать консервированную кукурузу, рис, рыбу, лук и зелень, добавить майонез, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Салат из сардин
Ингредиенты
1 банка сардин (консервированных), 100 г майонеза (низкокалорийного), 2 картофелины (вареные), 200 г моркови (вареной), 200 г огурцов (маринованных), 130 г репчатого лука, 20 г хрена (тертого), 10 г зелени петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Консервированную рыбу размять вилкой. Картофель, морковь, лук и огурцы мелко нарезать.
Овощи и рыбу соединить с тертым хреном, майонезом, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и выложить в салатник.
Готовый салат украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подать на стол.
Салат из трески и консервированного зеленого горошка
Ингредиенты
300 г трески (отварной), 200 г яблок (сладких сортов), 200 г зеленого горошка (консервированного), 1 огурец (соленый), 2 яйца, 20 г зеленого лука, 200 г майонеза (низкокалорийного), соль.
Способ приготовления
Мякоть трески нарезать небольшими кусочками.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить. Соленый огурец нарубить соломкой. Подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.
Салат из сельди и белокочанной капусты
Ингредиенты
300 г белокочанной капусты, 200 г филе сельди (малосольной), 100 г зеленого горошка (консервированного), 130 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл 3%-ного уксуса, 15 г зеленого лука, 5 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Капусту помыть, тонко нашинковать. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами.
Ингредиенты смешать, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, слегка перетереть руками и оставить на 15–20 мин.
Пока капуста и лук маринуются, филе сельди мелко нарезать, затем соединить с капустой и луком, добавить зеленый горошек, измельченный зеленый лук, заправить растительным маслом и перемешать.
Готовый салат украсить веточками петрушки и подать на стол.
Салат из нута и тунца
Ингредиенты
40 г йогурта (обезжиренного, без добавок), 3 столовые ложки майонеза (низкокалорийного), 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 170 г тунца (консервированного), 2 столовые ложки лимонного сока, 450 г нута (консервированного), 2 красные луковицы, 50 г сельдерея, 2 помидора, 20 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Для приготовления заправки смешать йогурт, горчицу, майонез, цедру лимона.
Консервированный тунец размять с помощью вилки, выложить его в салатник и полить свежевыжатым лимонным соком.
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Сельдерей и зелень петрушки измельчить.
Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
Добавить к рыбе нут, лук, сельдерей, помидоры, петрушку, посолить, поперчить по вкусу.
Полить заправкой, перемешать и подать на стол.
Винегрет с квашеной капустой
Ингредиенты
300 г картофеля, 150 г квашеной капусты, 250 г свеклы, 150 г огурцов, 120 г моркови, 120 мл растительного масла, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Свеклу и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду с 50 мл растительного масла и тушить до мягкости, после чего остудить.
Квашеную капусту выложить в дуршлаг, промыть холодной водой, затем измельчить.
Огурцы помыть и нарезать соломкой.
