Заваривайте чайный бальзам из расчета 1 ч. ложка на стакан кипятка. Пейте напиток теплым, сразу после того, как он налит в чашку (драгоценные эфирные масла испаряются в течение нескольких минут), добавляя при желании сахар или мед по вкусу.
Рецепты травяных и фруктовых напитков и настоев
Клубничный напиток
300 г клубники, 1,5 стакана воды, 3–4 ст. ложки меда.
Ягоды вымыть, очистить и протереть через густое сито. Добавить воду и мед.
Клубнично смородиновый напиток
По 150 г клубники и смородины, 2 стакана ми игральной воды, 5 ст. ложек меда.
Ягоды пропустить через электрическую соковыжималку (можно и в миксере). Получившееся пюре подсластить медом и перед подачей смешать с минеральной водой.
Напиток из клубники и крыжовника
200 г клубники, 100 г крыжовника, 1 стакан минеральной воды, мед.
Ягоды пропустить через электросоковыжималку. В отжимки можно еще раз добавить воду. Положить мед и разлить по стаканам.
Клубнично малиновый напиток
200 г клубники, 150 г малины, 1 стакан минеральной воды, мед.
Приготовляется так же, как и напиток из клубники и крыжовника.
Клубничное пюре с простоквашей
6 ст. ложек ягодного пюре, 1 стакан простокваши, 200 г минеральной воды, мед по вкусу.
Сбитую простоквашу, непрерывно помешивая, постепенно соединить с ягодным пюре и минеральной водой. Подсластить по вкусу.
Малиновый напиток
4 ст. ложки малинового сока, пол лимона, 2 стакана воды, 2 ст. ложки меда.
Отжать через марлю свежую, хорошо поспевшую вымытую малину. Полученный сок смешать с лимонным соком и водой, подсластить.
Малиновое пюре с кефиром
8 ст. ложек пюре из свежей малины, 1 стакан кефира, мед.
Кефир хорошо сбить, смешать с пюре, медом и подсластить по вкусу.
Малиновое молоко
100 г малинового сиропа, 250 г кефира.
Малиновый сироп приготовить холодным способом (не кипятить), положив на 1 л малинового сока 1,75 кг сахара. Кефир сбить в однородную массу и смешать с малиновым сиропом, непрерывно мешая.
Напиток из малины и крыжовника
По 150 г малины и крыжовника, 1 стакан воды, 2 ст. ложки меда.
Ягоды протереть через сито, в отжимки добавить воды и слить ее в полученное пюре, подсластить его медом.
Напиток из малины и шиповника
150 г малины, 100 г плодов шиповника, 1,5 стакана воды, мед по вкусу.
Малину вымыть и протереть через сито, шиповник вымыть, разрезать на половинки и вместе с семенами потолочь деревянным пестиком. Залить водой, подогретой до 4 °C, и накрыть крышкой. Через 5 часов отцедить от шиповника воду и прибавить к малиновому пюре. Подсластить смесь по вкусу.
Напиток из малины и смородины
По 1 стакану сока из свежей малины и красной или белой смородины, полстакана сока из свежей клубники, 1,5 стакана минеральной или газированной воды, лимонный сок и мед по вкусу.
Смешать плодовый сок. Заправить смесь медом и лимонным соком и охладить. Перед подачей на стол добавить минеральную воду.
Смородиновый напиток
300 г смородины, 80 г меда, 1 стакан воды.
Ягоды пропустить через электрическую соковыжималку. Смородиновое пюре размешать с медом. Добавить воду.
Подобным же образом приготовляется и напиток из красной или белой смородины.
Напиток из смородины и винограда
По 1 стакану смородинового пюре и виноградного сока, полстакана воды.
Смородиновое пюре смешать с виноградным соком, хорошо размешать. Подавая на стол, наливать в стаканы до половины и доливать по вкусу водой.
Напиток из смородины и сметаны
По полстакана смородинового сока, яблочного пюре и сметаны, мед по вкусу.
Сметану сбить в крем и тонкой струйкой влить в нее сок смородины, не переставая мешать. Соединить с яблочным пюре и подсластить по вкусу.
Персики с кефиром
100 г персиков, 1 стакан кефира, 50 г минеральной или газированной воды, мед по вкусу.
Персики протереть через сито и постепенно влить в них кефир, воду и мед, не переставая мешать.
Фруктовый напиток из груш, яблок и персиков
Груша и яблоко, 2 персика, горсть плодов шипов ника, 3 стакана воды, мед по вкусу.
Грушу и яблоко натереть на мелкой терке. Персики протереть через сито и соединить с другими натертыми фруктами. Плоды шиповника разрезать на продольные половинки, удалить семена, потолочь деревянным пестиком и залить водой, которую нагреть до кипения. Накрыть крышкой и через час процедить воду, соединить этот отвар с фруктовым пюре. Смесь подсластить и сразу же подавать на стол.
Фруктовый напиток из яблок, груш и слив
3 яблока, 2 груши, 300 г слив, 2 стакана воды, 1 лимон, мед по вкусу.
Воду вместе с лимонной коркой довести до кипения, затем охладить. Яблоки и груши натереть на мелкой терке и полить лимонным соком или растворенной лимонной кислотой, чтобы не потемнели. Добавить пюре, приготовленное из хорошо поспевших слив, протертых через сито. Фруктовое пюре хорошо размешать, подсластить и смешать с охлажденной водой.
Виноградный эликсир
По 1 кг винограда и кефира, 60 г меда, 100 г воды, 4 ст. ложки измельченного льда.
Виноград спрессовать, отжать сок, отжимки промыть водой и слить ее. В эту воду добавить размешанный с медом кефир, ванилин и, непрерывно мешая, тонкой струйкой влить виноградный сок. В самом конце положить лед.
Напиток с овсяными хлопьями
По 50 г овсяных хлопьев и меда, 3–4 ст. ложки сока черешни или вишни, 3–4 ст. ложки яблочного сока, вода.
Овсяные хлопья очистить и на 4–5 часов замочить в 150 г воды. После этого добавить остальные компоненты.
Горячий напиток с лимоном
1 лимон, 1 ст. ложка меда, 200 г воды.
Мед положить в подогретую чашку. Воду нагреть до 40 ˚С и вылить в чашку с медом. Положить ванилин, добавить лимонный сок.
Горячий ароматный напиток
