В овощную смесь обязательно положите пряности (гвоздику, мускатный орех, тмин, лавровый лист, перец горошком, морскую капусту – всего понемногу), добавьте одну целую луковицу. Овощной отвар должен пахнуть так соблазнительно, чтобы всем захотелось его попробовать.
Залейте смесь холодной водой так, чтобы была покрыта вся масса овощей. Отвар нагревается на медленном огне и выключается, как только доводится до кипения. Главное, за чем надо следить, – чтобы не исчез естественный ярко-красный цвет свеклы. Если отвар готовится с вечера, его надо оставить настаиваться на ночь; если утром – его можно закутать на пару часов. В отвар перейдут все минеральные соли, витамины и микроэлементы, содержащиеся в овощах. Его следует тщательно процедить, выжать из массы всю жидкость, а остатки выбросить. Хранить овощной отвар надо обязательно в холодильнике; нагревать только ту порцию, которая нужна на один раз, следить, чтобы он не закипел и цвет свеклы не испортился. При слабом желудочно-кишечном тракте (язвенная болезнь и пр.) в отвар при нагревании можно добавить 1–2 чайных ложки толокна или молотого геркулеса для образования слизистой жидкости.
Итак, первый и второй день Очистительной натуропатической диеты натуропата Бернарда Йенсена – только соки, третий, четвертый и пятый дни – соки + фрукты, шестой, седьмой, восьмой, девятый, десятый и одиннадцатый дни – соки + фрукты + овощи.
На время ограничено потребление высококалорийных продуктов питания, что позволяет провести детоксикацию (очистку) организма от накопившихся шлаков и токсинов. В то же время больной получает максимально возможное количество витаминов и макро– и микроэлементов.
Гигиенические процедуры во время Очистительной диеты.
За день до начала рекомендуется принять травяное слабительное: отвар льняного семени, лист сенны, касторку в капсулах и после действия кишечника сделать очистительную клизму с мятой, ромашкой или соком половинки лимона (подробнее см. глава «Простужайтесь… на здоровье»). Затем принять теплый душ.
В течение всей Очистительной диеты (будем надеяться, что потом это уже войдет в привычку) постарайтесь тщательно ухаживать за кожей. Утром сухое растирание, затем душ: теплый или контрастный, при условии, что пациент приучен к контрастному душу раньше. Каждый вечер постарайтесь расслабьтесь в теплой ванне на 10–15 минут, можно ванну сделать с эфирными маслами или успокоительными травами и лечебными солями. Тщательно ухаживайте за полостью рта и подключите прочие важные для активизации работы кожи навыки (подробнее см. в разделе «Уход за кожей»).
Первые 2–3 дня, во время питья соков обязательно делайте очистительные клизмы, потом их следует прекратить и ждать естественного действия кишечника. Если есть силы и возможность, при условии, что день – два температура уже нормальная и самочувствие приличное, желательно находиться на свежем воздухе, но при слабости и температуре надо лежать в тепле и покое, но обязательно проветривать комнату несколько раз в день.
Расширение диеты
После Одиннадцатидневной Очистительной диеты расширяйте набор продуктов постепенно, стараясь придерживаться рекомендаций по здоровому питанию. Следующие 1–2 дня к сокам, фруктам и овощам добавьте каши на воде, соках, овощных отварах. Рекомендуется использовать нерафинированные крупы: гречку, геркулес, пшено, ячневую, кукурузную, коричневый рис. Правильней всего исключить манку, т. к. в ней нет никаких витаминов. Для детей и больных можно крупы молоть на кофемолке и варить слизистые разварные каши. Сейчас появились в продаже прекрасные детские смеси: фрукты и овощи с цельными крупами.
Потом подключите хлеб и сухарики из хлеба, используя все сорта черного и серого, диетические сорта хлеба с добавлением цельного зерна – докторский, здоровье, отрубной и пр., – сухари, сушки, хрустящие хлебцы. Все сорта белого (особенно вреден горячий!) хлеба и изделия из рафинированной муки – булочки, торты, пирожные, – старайтесь свести к минимуму, оставив лакомства только на праздники. Для астматиков – это особенно важно!
Через пару дней добавьте молочнокислые продукты йогурты, биокефир, творог, сыры, брынзу (вымоченную), сметану (в качестве приправы). Обязательно делайте разнообразные овощные супы, в том числе и с растительными белками: гороховые, фасолевые, чечевичные, грибные супы (из шампиньонов, белых, подосиновиков; но… будьте осторожны, поскольку сейчас участились случаи отравления непроверенными грибами).
Из сладостей – отдавайте предпочтение меду, варенью, зефиру, пастиле, пластовому мармеладу, козинакам и соевым конфетам; вместо привычного черного чая – целебные отвары трав с медом – мята, ромашка; душица, каркаду. В России пьют в десять раз меньше травяных и фруктовых чаев (без кофеина), чем на Западе.
Сейчас весь западный мир увлекается зеленым чаем (на Востоке его пьют веками!), поскольку ученые доказали, что он обладает противоопухолевыми свойствами. Особенно полезен зеленый чай летом – для профилактики кишечных заболеваний. Попробуйте вместо кофе пить цикорий с молоком или сливками, суррогаты кофе (не содержащие кофеин); если уж никак не можете без кофе и черного чая, старайтесь пить их без сахара – как тонизирующее средство.
Еще через пару дней введите в рацион яйца (сырые – нельзя!), потом через два дня – рыбу, еще через день – два – мясо. Мясо (желательно постное, тушеное или отварное) и рыба неплохо чередовать: в среднем 2–3 раза в неделю. Конечно, потребности в еде индивидуальны, и если человек имеет здоровый желудочно-кишечный тракт и активно двигается, он может усвоить большее разнообразие продуктов, но главное, чтобы каждодневная еда была умеренной, и доля фруктов, овощей, соков, зелени, орехов, меда, нерафинированных круп и других натуральных, естественных продуктов увеличивалась постепенно, хотя бы до половины всего объема рациона, а для серьезно больных еще лучше – до ¾.
Впрочем, иногда, если без привычной еды жизнь кажется вам слишком пресной, можно делать «зигзаги»: например, раз в месяц есть вообще все, что хочется, но потом… опять соблюдать умеренность!
Предлагаемая натуропатическая Одиннадцатидневная Очистительная диета является одним из вариантов, с которого можно начать изменение своих привычек в еде – переход к пище, обеспечивающей здоровье. Причем очень важным моментом является то, что эти привычки меняются постепенно, т. к. слишком резкое изменение привычного рациона может привести к серьезным осложнениям.
Программу очищения можно сократить до 4–5 дней для пожилых, ослабленных людей, для беременных и для детей. Для людей с тяжелой хроникой можно увеличить количество дней, проведенных на нейтральных соках – виноградном, яблочном, морковном др.
Очистительная диета рекомендуется натуропатом Бернардом Йенсеном в следующих случаях:
1. При простудных заболеваниях: ОРЗ, гриппе, начинающемся бронхите, ангине, раннем токсикозе у беременных, остром фурункулезе.
