Семгу натереть солью и приправой к рыбе, полить лимонным соком. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке. Приготовить 4 куска фольги, сложенной в два слоя, каждый смазать растительным маслом. В центр фольги положить по одному филе семги, сверху разложить веточки укропа, затем – кружочки помидоров, посыпать тертым сыром и полить майонезом. Плотно сжать края фольги и запекать в разогретой до 170 °C духовке 30 минут. За 7 минут до готовности фольгу раскрыть. Подавать на стол можно в фольге.
Рыба вареная под ореховым соусом
• 1 кг рыбы (толстолобик, сом, карп, сазан), 120 г лука, 70 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, ½ ч. л. пшеничной муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, 3–4 веточки петрушки, перец, соль по вкусу
Подготовленную рыбу нарезать кусками, отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 15–20 минут. Для приготовления соуса репчатый лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, добавить муку, разведенную рыбным бульоном или водой, проварить все вместе, ввести специи, толченый чеснок и измельченные грецкие орехи, немного проварить. В готовый соус добавить яблочный уксус и рубленую зелень. Отварную рыбу залить горячим ореховым соусом и охладить.
Десерты
Фруктовый салат с киви
• 200 г киви, 150–200 г апельсинов, 200 г бананов, 150 г граната, 2–3 ч. л. апельсинового сиропа для заправки
Киви очистить, нарезать кубиками. Апельсин очистить, нарезать так же. Банан очистить, нарезать. Отделить зерна граната. Соединить киви, банан, апельсин и гранат, полить апельсиновым сиропом. Аккуратно перемешать, дать настояться 10 минут в прохладном месте.
Сладкий салат из моркови
• 200 г моркови, 200 г апельсинов, 5 очищенных грецких орехов, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока
Морковь натереть на крупной терке. Апельсин очистить, удалить с долек прозрачную кожицу, оставив только мякоть, нарезать на кусочки размером 2–3 см. Перемешать апельсиновую мякоть с морковью. Заправить медом и лимонным соком, посыпать измельченными грецкими орехами.
Слоеный фруктовый десерт
• 200 г бананов, 200–250 г апельсинов, 200–250 г яблок
Очистить фрукты, нарезать дольками. Каждый фрукт отдельно измельчить в блендере в густое однородное пюре. Выложить пюре в бокал слоями – банановое, яблочное, апельсиновое.
Экзотический десерт с апельсинами и морковью
• 200 г моркови, 150–200 г апельсинов, 200 г яблок, 200 г бананов, 25 г изюма, 3 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, сахар по вкусу
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Апельсин, яблоко и банан очистить и некрупно нарезать. Подготовленные ингредиенты смешать, добавить изюм, измельченные орехи и сахар по вкусу. Если салат получается не очень сочный, можно влить немного апельсинового сока.
Творожные бананы
• 800 г бананов, 100 г творога, 125 мл йогурта, 1 яйцо, 2 ст. л. лимонного сока, 50–70 г меда, 1 ч. л. растительного масла, вяленые бананы, шоколад по желанию
Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, сложить в смазанную маслом форму для выпечки, сбрызнуть лимонным соком. Творог растереть с йогуртом, яйцом и медом в однородную массу и выложить на бананы. Запекать 10 минут в духовке, разогретой до 170 °C. Готовый десерт можно посыпать мелко нарезанными вялеными бананами или тертым шоколадом.
Клюквенный мусс
• 200 г клюквы, 100 г манной крупы, 2 ст. л. сахара
Промыть клюкву, несколько ягод отложить для украшения блюда, из остальных отжать сок. Выжатую ягоду отварить. Отвар процедить, довести до кипения, всыпать сахар и манную крупу. Варить, помешивая, до полной готовности. Полученную кашу охладить, добавить выжатый клюквенный сок, взбить все вместе миксером до однородной консистенции. Выложить мусс в вазочки, украсить ягодами.
Упражнения для лечения радикулита
Гимнастика и несложные упражнения при радикулите способны творить настоящие чудеса, причем эффект от регулярных упражнений достаточно длительный и со временем улучшения все заметнее. Регулярные физические нагрузки стимулируют обмен веществ в тканях, способствуют исчезновению застойных состояний в мышцах и внутренних органах. Кроме того, улучшается лимфо– и кровообращение.
Систематическое выполнение правильно подобранных упражнений способствует увеличению устойчивости мышечного корсета, увеличению просвета между позвонками. В результате уменьшается сдавливание нервного корешка, а также устраняется отечность и нормализуются обменные процессы в организме. Больные ощущают снижение интенсивности болевого синдрома, возвращается подвижность мышц и тканей, уменьшается отечность в зоне воспаления. Кроме того, такие упражнения значительно снижают риск возникновения болезней позвоночника в будущем и являются самым простым и действенным методом профилактики.
Заниматься гимнастикой можно в хронической стадии заболевания и в подострые периоды, для профилактики рецидивов. Перед тем как приступать к занятиям, следует оценить состояние позвоночника, проверить походку, выявить переносимость вытяжения и определить движения, усиливающие боль. При дискогенном радикулите вытяжение спины является обязательной частью лечебной гимнастики и выполняется в начале и в конце комплекса.
Упражнения при радикулите распределяются на несколько категорий:
• на расслабление;
• на растяжение;
• пассивные и активные упражнения для ног в положении лежа на спине;
• дыхательные.
В начале занятий основное внимание уделяется навыкам расслабления: мышцы рук, ног, туловища расслабляются в состоянии покоя и во время выполнения элементарных движений.
В основном периоде добавляют упражнения на растяжение. Каждое упражнение должно заканчиваться расслаблением мышц всего тела. Полезны висы на руках на турнике или гимнастической стенке в течение 30–60 секунд.
По мере угасания болей можно включать в занятия силовые упражнения для укрепления мышц туловища и создания мышечного поддерживающего корсета. На этом этапе главное не переусердствовать. Чрезмерная нагрузка может спровоцировать обострение болезни и значительное ухудшение состояния. Корригирующие упражнения для исправления осанки можно делать только после полного исчезновения боли.
Принцип подбора упражнений при радикулите
При составлении комплекса упражнений в первую очередь учитывают состояние больного, стадию и локализацию заболевания. Важно также отметить, что физические нагрузки нельзя применять в период обострения, это может только усугубить ситуацию.
Режим занятий должен быть щадящим. Сложность упражнений должна нарастать постепенно – от простых к более сложным, с поэтапным наращиванием нагрузки и увеличением времени выполнения.
