Редьку мелко порежьте или потрите на терке, посолите, заправьте растительным маслом. Сверху посыпьте мелкорубленым зеленым луком.
В 100 г – 5 очков.
Вариант: вместо масла заправить сметаной.
Редька с луком
● Нужно: 300 г редьки, 100 г репчатого лука, зелень петрушки, растительное масло.
Редьку порежьте соломкой, добавьте мелко рубленый репчатый лук. Заправьте маслом. Сверху – зелень петрушки. Соль по вкусу.
В 100 г – 6 очков.
Редька с огурцом
● Нужно: 100 г редьки, 100 г огурцов, зелень,100 г сметаны.
Потрите редьку и огурец на крупной терке, добавьте мелко порезанную зелень, заправьте сметаной. Соль по вкусу.
В 100 г – 4,5 очка.
Редька с клюквой
● Нужно: 300 г редьки, 100 г клюквы, 100 г сметаны.
Редьку потрите на крупной терке, смешайте с клюквой, заправьте взбитой сметаной.
В 100 г – 5,5 очка.
Редька с морковью
● Нужно: 250 г редьки, 150 г моркови, 100 г сметаны.
Редьку и морковь потрите на мелкой терке, заправьте взбитой сметаной.
В 100 г – 6 очков
Редька с сыром
● Нужно: 200 г редьки, 100 г моркови, 200 г твердого сыра, зеленый лук, растительное масло.
Потрите редьку, морковь, сыр на крупной терке, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, заправьте растительным маслом. Соль по вкусу.
В 100 г – 3,5 очка.
Редька со свеклой
● Нужно: 200 г редьки, 200 г свежей свеклы, 1 лимон, растительное масло.
Потрите редьку и свеклу на крупной терке, добавьте сок лимона, заправьте растительным маслом.
В 100 г – 7 очков.
Редька с яйцом
● Нужно: 200 г редьки, 2 вареных яйца, 100 г сметаны.
Редьку потрите на крупной терке, смешайте с порубленными яйцами, заправьте сметаной.
В 100 г – 4 очка.
Редька с простоквашей
● Нужно: 300 г редьки, зелень петрушки, 100 г простокваши или кефира.
Потрите редьку на крупной терке, заправьте простоквашей. Посыпьте зеленью.
В 100 г – 6 очков.
Пробуйте спустя две-три недели:
Редька с яблоком
● Нужно: 200 г редьки, 200 г кислых яблок, 100 г сметаны.
Редьку и яблоко потрите на терке, заправьте сметаной.
В 100 г – 7 очков.
Вариант: вместо сметаны заправить растительным маслом.
Редька с яблоком и морковью
● Нужно: 200 г редьки, 200 г моркови, 200 г яблок, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, 150 г майонеза.
Редьку и морковь потрите на крупной терке, смешайте с мелко порезанным чесноком, ломтиками яблок. Заправьте майонезом. Сверху – зелень. Соль по вкусу.
В 100 г – 7 очков.
Редька с творогом
● Нужно: 200 г редьки, 200 г творога, 100 г грецких орехов, 50 г сметаны.
Редьку потрите на крупной терке, добавьте творог, смешанный со сметаной, измельченные грецкие орехи. Все тщательно перемешайте. Соль по вкусу.
В 100 г – 6 очков.
Свекла
По «стоимости» немного «дороговата» – 9 очков – 100 г, поэтому в первые недели особенно на нее не налегайте.
Салат из свеклы
● Нужно: 300 г свеклы, зелень петрушки, растительное масло.
Свеклу отварите, порежьте соломкой. Заправьте растительным маслом, сверху – мелко порубленная зелень.
В 100 г – 7,5 очка.
Свекла отварная с луком
● Нужно: 300 г вареной свеклы, луковица, растительное масло.
Натрите вареную свеклу на терке. Мелко порезанный лук слегка обжарьте. Все смешайте, заправьте маслом.
В 100 г – 8 очков.
Свекла сырая с луком
● Нужно: 300 г молодой свеклы, 1 луковица, лимон, растительное масло.
Сырую свеклу потрите на терке, смешайте с мелко нарезанным луком, добавьте сок лимона, заправьте растительным маслом.
В 100 г – 8 очков.
Свекла с болгарским перцем
● Нужно: 300 г сырой молодой свеклы, 1 перец, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, 100 г сметаны.
Сырую свеклу и перец порежьте соломкой, чеснок мелко порубите. Все смешайте, заправьте майонезом, сверху – зелень. Соль по вкусу.
В 100 г – 7.5 очка.
Свекла с хреном
● Нужно: 300 г вареной свеклы, 50 г хрена, зелень петрушки, растительное масло.
Свеклу потрите на крупной терке, хрен – на мелкой, смешайте, заправьте растительным маслом. Сверху – мелко порубленная зелень. Соль по вкусу.
В 100 г – 8,5 очка.
Вариант: вместо растительного масла заправить майонезом или сметаной (100 г)
Свекла с грибами
● Нужно: 300 г вареной свеклы, 1 луковица, 100 г шампиньонов, зелень, растительное масло.
Шампиньоны отварите, нарежьте на кусочки. Свеклу потрите на крупной терке. Лук мелко порежьте и слегка обжарьте. Все смешайте, заправьте растительным маслом. Украсьте зеленью. Соль по вкусу.
В 100 г – 6,5 очка.
Свекла с творогом
● Нужно: 300 г отварной свеклы, 100 г творога, 100 г молока.
Свеклу потрите на мелкой терке, добавьте творог, разведенный в молоке.
В 100 г – 7 очков.
Пробуйте спустя три недели:
Свекла с яблоком
● Нужно: 300 г сырой свеклы, 1 луковица, 1 яблоко, зелень, растительное масло.
Сырую свеклу (разумеется, очищенную от кожуры) потрите на мелкой терке, яблоко порежьте соломкой. Лук мелко измельчите. Все смешайте, добавьте зелень, заправьте растительным маслом.
