Если вы по каким-то причинам не можете пить чистую воду, добавьте в нее несколько капель лимонного сока, пейте легкий травяной чай — отдавайте предпочтение натуральным напиткам.
В первые месяцы здорового питания я не употребляла никакие жидкости, кроме питьевой воды. Отказаться от многих современных напитков не слишком сложно. Любителям же кофе, не способным без него жить, советую носить с собой несколько кофейных зернышек. При появлении острого желания выпить кофе можно для начала просто понюхать зернышки. Велика вероятность, что «ломка» пройдет. В следующий раз при возникновении повторного желания употребить кофе вы можете пожевать зернышко и выпить стакан воды.
Этот способ помог нескольким моим знакомым, а я использую его и по сей день, особенно в командировках, когда просто нет возможности выпить чашечку натурального кофе.
Когда вы достигнете своей оптимальной физической формы, ваш вес станет стабильным и организм начнет функционировать в естественном режиме, то сможете вновь вернуть кофе в свой рацион, но не злоупотребляйте — не более 1–2 чашек в день, причем без сахара.
Стоит упомянуть о том, что здоровое питание не включает в себя и употребление алкогольных напитков. Единственное, что вы можете себе позволить, — бокал красного сухого вина. Ведь в нем содержатся антиоксиданты, которые препятствуют образованию свободных радикалов и тормозят процессы старения, кроме того, красное вино способствует расщеплению жиров.
И все же не будем забывать, что в первые месяцы здорового питания очень важно употреблять в сутки 2,5 литра именно питьевой воды, чтобы дать возможность провести мягкое очищение организма, поддерживать необходимый уровень жидкости, не добавляя при этом лишних калорий.
Шаг 12. Да здравствуют командировки! Учимся питаться вне дома
Одним из препятствий, мешающих следить за своим питанием и фигурой, многие люди называют необходимость частых командировок. Они боятся, что в отпуске и других поездках не смогут соблюдать правила и режим питания. Мой опыт и опыт моих подруг показывает, что все возможно. Вы вправе немного отклониться от принятого вами порядка употребления блюд без ущерба для здоровья и фигуры. Единственное, что вы не должны делать ни при каких условиях, — есть продукты из составленного вами же «запрещенного списка»!
Для этого вы должны сесть и записать (или вклеить заранее распечатанную таблицу) в свой дорожный ежедневник перечень продуктов, с которыми вам придется попрощаться. Вы, безусловно, догадываетесь, о чем идет речь.
В первую очередь, это все сахаросодержащие продукты: торты, пирожные, мороженое, сладкие газированные напитки, шоколад, конфеты, печенье, рулеты, сладкая творожная масса и т. д.
Вторая группа продуктов — это все жирное: масло, сливки, сметана, майонез, соусы, маргарин, сало, жирное мясо, колбаса, пельмени, сосиски, сардельки, различные консервы и готовые нарезки.
Третья группа — мучные продукты: белые сорта хлеба, соленые сухарики, чипсы, сдоба, пицца, макароны, картофель.
Совсем необязательно все это заносить в свой «черный список». Ведь что-то из этого вы и так никогда не едите. Запишите только те продукты, которые вы склонны употреблять и которые могут заставить вас «сорваться». Пусть лучше список будет коротким, но зато станет для вас непререкаемым табу. (При составлении списка «запрещенных» продуктов вы можете воспользоваться специальной таблицей, приведенной в приложении 3.)
Несмотря на то что перечисление «вредных» продуктов займет у вас совсем немного места, именно с отказом от этих, иной раз всего лишь нескольких продуктов связана самая большая сложность перехода на здоровое питание.
Для каждого человека есть продукты, отказаться от которых становится труднее всего, но со временем организм понимает правильность нашего поведения и начинает получать удовольствие от полезного питания.
Питаясь вне дома, отдавайте предпочтение заведениям с традиционной кухней, там вам всегда смогут приготовить блюда из допустимых продуктов. В конце концов, даже в большинстве фаст-фудов сегодня можно выбрать куриный шашлычок и свежие овощи без соуса.
Отправляясь в командировку, обязательно положите в сумку несколько яблок, и у вас всегда будет возможность перекусить в любом месте и в любых условиях.
И наконец, даже если так случится, что вы нарушите правила питания и позволите себе «запретный плод», ни в коем случае не ругайте себя и не ставьте крест на своих прежних усилиях. Просто переверните эту неприятную страницу и завтра начните все снова. Наш организм имеет высокую степень устойчивости, он простит вам такое отклонение от плана. Главное, чтобы эти поблажки не превратились у вас в правило.
Шаг 13. Красота приходит изнутри. Поддержим организм витаминами
В арсенале каждой женщины есть необходимая питательная и декоративная косметика, которая помогает нам отлично выглядеть в любом возрасте.
Но самые опытные и умные женщины понимают, что настоящая природная красота и свежесть обретаются не с помощью косметических средств. Для того чтобы волосы оставались сильными и сияющими, чтобы кожа с возрастом не увядала, нашему организму нужно регулярно получать разнообразные питательные вещества.
Более того, вне зависимости от возраста в процессе похудения женщины часто сталкиваются с проблемой вялой, обвисающей кожи, появлением морщин, а иногда (при несбалансированном питании и уменьшении порции) и с ухудшением состояния зубов и ногтей.
Во избежание таких неприятных проявлений в первую очередь нужно принимать дополнительные витамины и микроэлементы.
Сейчас в любой аптеке вы легко сможете найти комплексы, специально разработанные для сохранения здоровья и красоты.
Еще один аргумент в пользу необходимости обращения к дополнительным источникам витаминов связан с сокращением объема употребляемой пищи. Как мы уже говорили, современному человеку требуется меньше еды, ведь мы ведем более спокойный образ жизни по сравнению с нашими предками. Но потребность в витаминах и микроэлементах у нашего организма осталась на прежнем уровне.
Уменьшая порцию и, таким образом, объем потребляемой пищи, мы сокращаем и количество полезных биологически активных веществ, поступающих в наш организм.
А, как известно, дефицит необходимых витаминов и микроэлементов приводит к возникновению патологий и болезней.
Именно поэтому при всей важности изменения системы питания мы должны признать, что сегодня этой меры оказывается явно недостаточно для обеспечения организма всеми необходимыми биологически активными веществами, а значит, и для сохранения здоровья.
Если учесть при этом и тот факт, что потребность в большинстве микронутриентов у людей с лишним весом значительно возрастает, то становится очевидной необходимость дополнительного введения их в рацион в составе биологически активных и витаминных комплексов. Подробнее ознакомиться с ролью микронутриентов в программах снижения веса и полезными свойствами некоторых биологически активных веществ вы можете в приложении 5.
