Люди часто просят порекомендовать им совершенную диету. Сделать это невозможно. Ведь питание – дело индивидуальное. У каждого человека так много любимого и нелюбимого. Советовать можно только в том случае, когда знаешь, чем питался человек хотя бы в последние пять лет.
В питании все звенья взаимосвязаны, причем в рационе человека имеется 40 обязательных компонентов, и отсутствие хотя бы одного из них выводит из строя половину необходимых звеньев. Долгое отсутствие одного, тем более нескольких, может привести к заболеванию тех клеток и тканей, которые наиболее уязвимы. Но это вовсе не значит, что в каждой трапезе должны присутствовать все компоненты в требуемом количестве, потому что наш организм имеет некоторые запасы. Но запасы эти должны пополняться.
В книге «Чудо голодания» Поль Брэгг приводит список пищевых продуктов, из которых должна состоять еженедельный рацион.
Фрукты. Они, и свежие, и в виде сухофруктов, могут быть использованы как сами по себе, так и как добавка к другим продуктам.
Итак, еженедельно надо съедать: яблоки (6 сортов), абрикосы (свежие и сухие); бананы, голубика, вишни, клюква, дыня; фиги (свежие и сухие); грейпфруты (3 сорта), медовая дыня, виноград (7 сортов); лимоны (4 сорта), авокадо; манго, апельсины (3 вида); персики (сухие и свежие), папайя; груши (6 сортов – свежие и сухие); ананасы (свежие), хурма; сливы (3 сорта); чернослив (3 вида); малина, клубника (4 сорта), арбузы.
Овощи. Для солидного завтрака предпочтителен один зеленый и один желтый овощ. Можно выбрать из списка также два любых других вида для варки: брюссельская капуста, артишоки, фасоль, капуста (5 сортов), помидоры (3 сорта), баклажаны, чеснок, зеленый горошек, кольраби, проросшая пшеница, спаржа, морковь, цветная капуста, сельдерей, лук, кукуруза, пастернак, картофель, зеленый перец, редис, шпинат, тыква, кабачки, турнепс, свекла, лук-порей, салат-латук.
Орехи и семечки богаты белками и самыми высококачественными жирами. В завтрак можно добавлять по два вида: миндаль, бразильские орехи, орехи кешью, каштаны, кокосовые орехи, арахис, грецкие орехи. Их лучше есть сырыми и несолеными.
Жиры. Поль Брэгг предостерегает от использования масел, содержащих какие-либо химические соединения, применяемые для предотвращения прогорклости. Рекомендуются кукурузное масло, арахисовое масло, соевое масло, масло грецких орехов, оливковое масло, подсолнечное масло.
Сладости. Естественные сладости – высококонцентрированная пища и должны быть использованы минимально. В списке сладостей фигурирует чистый сырой сахар, желтый сахар, финиковый сахар, кленовый сироп, патока и, конечно, мед.
Зерновые и хлеб. Если вы не занимаетесь тяжелым физическим трудом, зерновые можно употреблять не чаще трех раз в неделю, к ним можно добавлять естественные сладости: ячмень, темный рис, гречиху, муку крупного помола, цельную рожь, льняное семя, просо, цельную пшеницу, кукурузу.
Хлеб, причем любой сорт, особенно из муки цельного помола, нужно употреблять осторожно – он полезен не всем. Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, желательно вообще от него отказаться, но если это слишком сложно, то хлеб надо подсушивать. Подходящий уровень – 2 кусочка в день для тех, кто ведет сидячий образ жизни, есть хлеба столько, сколько хочется, могут только люди физического труда.
Мясо. Его можно употреблять любое, но только постное, – телятину, баранину, говядину. Употреблять его нужно очень умеренно, обязательно постоянно контролируя содержание холестерина в крови.
Жирная вырезка, мясо с ребер, язык, утка, окорок, ветчина, консервированное мясо, колбаса, солонина, сосиски, салями, ливерная и копченая колбасы – исключаются. Они не только перенасыщены жирами, но и содержат большое количество соли и консерванты. Если вы едите мясо, делайте это не чаще трех раз в неделю, в остальные дни потребности в белке восполнят орехи, ореховое масло, а также все виды семечек.
Рыба. Как известно, в пищу можно употреблять примерно 25 видов рыб, что намного больше видов мяса. Она содержит ненасыщенные жиры и мало холестерина. Это отличная белковая пища, которую можно употреблять 2–3 раза в неделю. Но сельдь и другие виды соленой, а также копченой рыбы лучше исключить.
Птица. Цыпленок и индейка считаются самыми полезными. Причина проста – в них содержится меньше жира. Утка и гусь более жирные, потому их лучше исключить.
Очищение баней
ТАКИЕ РАЗНЫЕ БАНИ…
Очистить организм в целом, а не отдельные его органы, можно несколькими способами. Самым распространенным является очищение с помощью бани и ванн. Известно, что в глубокой древности в Китае, Индии, Египте сооружались специальные здания для омовения тела и купания с гигиенической и лечебной целями. Бани в Древней Греции рассматривались, кроме того, как фактор закаливания и физического воспитания. В Спарте были общественные купальни, имевшие бассейны с холодной водой, парные помещения и комнаты для одевания. Этот тип бань распространился по всей Греции, а затем и в Риме.
Знаменитые римские термы представляли собой грандиозные общественные бани великолепной архитектуры с водопроводом и воздушным отоплением. В них имелись помещения для мытья водой различной температуры, бассейны для купания, комнаты для массажа и натирания тела, залы для занятий физкультурой, музыкой, играми. На 1 миллион жителей приходилось около 900 бань и купален. Традиции римской бани через мусульман перешли к туркам, хотя и без римских усовершенствований – турецкая баня не имела плавательного бассейна.
С падением Римской империи и распространением католической веры, запрещавшей пользование общественными банями и купальнями, для них наступило время упадка. В это время гигиена тела как у городского, так и у сельского населения находилась на весьма низком уровне – самые разные паразитарные заболевания были попросту массовыми.
Но тут европейцев ждало настоящее открытие: во время походов на Восток крестоносцы познакомились с турецкими банями. В XIII–XVI веках они пользовались популярностью и распространились по всей Европе, но позднее потеряли популярность.
Известны несколько разновидностей бань:
• русская паровая баня;
• сауна;
• турецкая или римская баня;
• японская баня.
Друг от друга они отличаются уровнем влажности и, конечно, конструкцией. Среди них самой влажной считается русская баня, далее идет сауна и турецкая баня. БАНЬКА РУССКАЯ
Устройство классической бани довольно просто, в ней был, без преувеличения, каждый гражданин нашей страны. В классическом понимании это маленький бревенчатый сруб с предбанником и парилкой. От восточной бани и сауны русский вариант отличается в основном тем, что в сауне воздух горячий и сухой, а в восточной бане смешан с паром. В римской бане купающийся проводил примерно полчаса в не слишком жарком помещении, где он согревался, а затем входил в парную, чтобы сильно пропотеть в течение 15–20 мин.
