Листья подорожника можно высушить, измельчить в ступке, просеять через сито и хранить в стеклянных банках. Таким образом, полезная заправка для супов будет всегда под рукой.
Суп из крапивы и овса
Поджарить измельченный репчатый лук. Добавить овсяные хлопья и измельченную крапиву, все вместе пережарить. Посолить, залить кипятком и варить до готовности.
Такой суп, если его есть 3 раза в месяц, «заряжает» здоровьем на целый год.
Щи с подорожником
Молодые листья подорожника мелко нарубить и положить в полуготовый мясной бульон. В готовые щи добавить измельченные зеленый лук и петрушку с укропом, вареное яйцо, сметану или майонез по вкусу. Вкусно и полезно и в горячем, и в холодном виде.
Лебеда жареная
Молодую лебеду (3 кг) промыть, положить в кастрюлю. Залить водой и варить, пока она не станет мягкой. Откинуть на дуршлаг, толочь толкушкой, чтобы получилось пюре, которое затем выложить в глубокую сковороду с топленым маслом. Добавить измельченные зеленый лук, укроп и молодые побеги чеснока (черемшу). Жарить, помешивая, до тех пор, пока лук и чеснок не станут мягкими. Под конец жарки добавить 1 столовую ложку сметаны и 1 сырое яйцо. Еще раз тщательно перемешать и блюдо готово!
Весенние котлеты
Перебрать и промыть по 0,5 кг шпината и крапивы и добавить 1–2 пучка зелени петрушки. Залить все кипящей подсоленной водой, проварить до закипания, затем воду слить. Шпинат, крапиву и петрушку мелко нарубить. В полученную массу добавить 2 сырых яйца, 2–3 столовые ложки муки, 0,5 стакана измельченной брынзы и тщательно вымесить. Жарить котлеты на сковороде в хорошо разогретом топленом или растительном масле. Для того чтобы котлетки получились плоскими, придавить их ложкой. На стол подавать с салатом и сметаной.
Пельмени с крапивой
Замесить тесто как на обычные пельмени. Дать ему полежать 30–40 минут и раскатать в пласт толщиной 1,5–2 мм. Для начинки смешать мелко нарубленные листья молодой крапивы и репчатый лук (6: 1) и обжарить в топленом или растительном масле. Сформировать пельмени и сварить их в подсоленном кипятке. Подать с маслом или сметаной.
Таким образом, у вас есть неисчислимые возможности укрепить свой организм с помощью естественных, не медикаментозных средств. Поищите подходящие для вас (обязательно посоветуйтесь с наблюдающим вас лечащим врачом!) рецепты витаминизированных травяных чаев и других напитков (морсов, квасов), а также супов и каш.
Целительная сила пищи была известна в самых разных культурах и искусно с успехом использовалась тысячелетиями в лечебной практике. Так, например, авторитетная во всем мире китайская медицина в качестве общеукрепляющих широко рекомендует при приготовлении различных блюд следующие естественные (из доступных нам) продукты:
– растения: женьшень, лилия, роза садовая красная, хризантема;
– специи: гвоздика;
– фрукты: банан, изюм, лимон, мандарин, яблоко;
– овощи: маслины, перец зеленый, помидор, редька маргеланская, тыква;
– бобовые: бобы, соевый творог, спаржевая фасоль;
– орехи и семечки: каштан, кунжутные семечки, фундук;
– грибы: белые, шампиньоны, китайский груздь (шитаке);
– крупы: рис;
– рыба: карась, камбала, карп, окунь, судак, форель, щука;
– морепродукты: кальмары, креветки;
– мучные продукты: хлеб из гречишной, ржаной, кукурузной муки (цельнозерновые хлебцы), отрубной;
– соусы: натурально сваренный соевый.
Прислушайтесь к словам великого врача древности Гиппократа: «Пусть пища ваша будет лекарством, а лекарство – пищей». Верьте в себя и природу, а не в красивые магазинные и аптечные упаковки.
Трудности, связанные с кормлением
К возможным проблемам, связанным с кормлением грудью, важно подготовиться заранее. Самое главное – не поддаваться панике.
Существует такой феномен: чем органичнее мама принимает свою роль, тем меньше у нее будет проблем с кормлением. Когда же она жалуется на то, что у нее стало мало молока, стоит спросить: «А что для вас вообще значит процесс кормления? Вам это приятно или наоборот?»
Мысль о том, что лактация портит форму груди, привязывает к дому, что при этом женщина похожа на дойную корову, а не на бизнес-леди, очень мешает. Это означает, что женщина еще не почувствовала себя матерью в полном смысле, и, возможно, ей стоит поговорить с психологом, чтобы решить свои внутренние проблемы.
Очень вредят лактации стрессы, недосыпания и нервозная обстановка в семье. У женщины, желающей быть одновременно и хорошей женой, и хорошей мамой, быстро истощаются силы и пропадает молоко. Поэтому помощь близких, и в первую очередь мужа, в это время просто необходима – и для того, чтобы просто выспаться и отдохнуть, и для того, чтобы чувствовать себя любимой, а значит, делиться любовью с малышом.
Ребенок кусает грудь во время кормления
В то время, когда у малышей режутся зубки, некоторые из них начинают кусать грудь. Да притом очень больно.
Для мам, даже настроенных на длительное грудное вскармливание, это может оказаться поводом для отлучения от груди. Постарайтесь сохранить кормление. Однако проблему нужно срочно решать.
Что же делать? Прежде всего проверьте, не режутся ли у ребенка зубки . Если малыш беспокоен, капризничает, грызет игрушки, пускает слюни, у него набухли и покраснели десны, значит, скоро он обзаведется зубиком. Тут понадобятся прорезыватели и гели с обезболивающим эффектом.
Иногда непроизвольно кусается малыш, у которого забит носик , так что следите за носовым дыханием ребенка.
Правильно приложенный к груди малыш укусить не может. Когда он захватывает сосок и ареолу, ротик у него широко открыт, нижняя губа вывернута вперед и на нижних зубах лежит язык. Кроме того, во время активного сосания у ребенка нет никакого желания кусаться, так как он занят едой. А вот в конце кормления он вполне может это сделать. Если малыш отклоняется назад, «съезжает» с ареолы на сосок, его челюсти напрягаются – это сигнал о желании укусить. Поэтому вам следует постоянно контролировать ситуацию. При попытке «съехать» с ареолы аккуратно вдвигайте грудь глубже (следите за тем, чтобы малышу было удобно дышать). Если заметите, что ребенок смыкает челюсти, не стоит резко убирать грудь, иначе вы рискуете повредить сосок. Лучше аккуратно введите между челюстями малыша указательный палец, а уже потом отнимите грудь. Тогда будет практически невозможно поранить ее зубами.
И еще один момент. Объясняйте ребенку, что вам не нравится, когда он кусается. Как только он это сделает, аккуратно отнимите грудь и строго скажите: «Кусаться нельзя». Затем снова дайте грудь со словами: «Аккуратненько! Вот молодец!» Если кроха снова вас укусит, надо отнять грудь, сделать замечание и положить его на кровать на 1–2 минуты, затем снова дать грудь. Обычно этих мер вполне достаточно. Если же малыш снова кусается, отнимите грудь и выйдите из комнаты на 1–2 минуты, затем вернитесь и успокойте его, продолжив кормление.
