Подайте со сметаной, веточками укропа и кружочком лимона.
Рассольник классический
...
Почки говяжьи – 1 шт., картофель – 3–4 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы соленые – 4 шт., крупа перловая – 1 мерочный стакан от мультиварки, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., лавровый лист – по вкусу, приправа – по вкусу, зелень свежая – по вкусу, перец молотый черный и красный – по вкусу, соль
Промойте перловую крупу и замочите в холодной воде в отдельной посуде на время, пока готовятся остальные ингредиенты.
Чтобы избавиться от специфического запаха говяжьих почек, нарежьте мясо на порционные кусочки, обваляйте в пищевой соде и дайте постоять 15 минут.
Почки промойте под проточной водой, как следует, высушите. Уложите в мультиварку, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте на растительном масле в режиме «тушение» до полного выпаривания жидкости. Держите крышку мультиварки открытой.
Нашинкуйте лук, натрите морковь на терке, прибавьте к почкам и обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 10 минут при закрытой крышке.
Нарежьте кубиками соленые огурцы, добавьте к мясу с овощами и готовьте в режиме «выпечка» 2–3 минуты. Мультиварку выключите.
Нарежьте картофель кубиками, слейте замоченную перловую крупу, положите картофель и крупу в мультиварку.
Долейте воды до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи, готовьте в режиме «тушение» или «суп» 1 час.
За 5–7 минут до окончания работы программы добавьте зелень.
Дайте рассольнику настояться при закрытой крышке 10–15 минут. Подайте со сметаной и свежей зеленью.
...
2-й вариант
Почки говяжьи – 1 шт., язык говяжий – 1 шт., картофель – 4 шт., лук – 2 шт., морковь – 1 шт., огурцы маринованные – 4 шт., крупа перловая – 1 мерочный стакан от мультиварки, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки, лавровый лист – по вкусу, приправа – по вкусу, зелень свежая – по вкусу, перец – по вкусу, соль
Промойте перловую крупу и замочите в холодной воде в отдельной посуде на время, пока готовятся остальные ингредиенты.
Чтобы избавиться от специфического запаха говяжьих почек, нарежьте мясо на порционные кусочки, обваляйте в пищевой соде и дайте постоять 15 минут.
Порежьте на порционные кусочки язык. Почки промойте под проточной водой, как следует высушите, нарежьте.
Уложите в мультиварку, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте на растительном масле в режиме «тушение» до полного выпаривания жидкости. Держите крышку мультиварки открытой.
Нашинкуйте лук, натрите морковь на терке, прибавьте к языку и почкам, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 10 минут при закрытой крышке.
Нарежьте кубиками маринованные огурцы, добавьте к мясу с овощами и готовьте в режиме «выпечка» 2–3 минуты. Мультиварку выключите.
Нарежьте картофель кубиками, слейте замоченную перловую крупу, положите картофель и крупу в мультиварку.
Долейте воды до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи, готовьте в режиме «тушение» или «суп» 1 час.
За 5–7 минут до окончания работы программы добавьте свежую зелень.
Дайте рассольнику настояться при закрытой крышке 10–15 минут.
Рождественский рассольник
...
Гусь жареный – 300 г, почки говяжьи отварные – 300 г, картофель – 3–4 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы соленые – 4 шт., рис – 1 мерочный стакан от мультиварки, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., лавровый лист – по вкусу, приправа – по вкусу, зелень свежая – по вкусу, перец молотый черный и красный – по вкусу, сметана – по вкусу, соль
Уложите в мультиварку примерно одинаково нарезанные кусочки гусятины и почек, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте на растительном масле в режиме «варка на пару» или «тушение» 7–8 минут.
Нашинкуйте лук, натрите морковь на терке, прибавьте к почкам и гусятине, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 10 минут.
Нарежьте кубиками соленые или маринованные огурцы, добавьте к мясу с овощами и готовьте в режиме «выпечка» 2–3 минуты. Мультиварку выключите.
Нарежьте картофель кубиками, промойте рис в теплой воде, положите картофель и крупу в мультиварку.
Долейте воды до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи, готовьте в режиме «тушение» или «суп» 1 час.
За 5–7 минут до окончания работы программы добавьте зелень.
Дайте рассольнику настояться при закрытой крышке 10–15 минут.
Подайте рассольник со сметаной и свежей зеленью.
...
2-й вариант
Индейка запеченная – 3–4 кусочка, гусь запеченный – 3–4 кусочка, почки говяжьи отварные – 300 г, картофель – 3–4 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы соленые – 4 шт., рис – 1 мерный стакан от мультиварки, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., лавровый лист – по вкусу, приправа – по вкусу, зелень свежая – по вкусу, перец молотый черный и красный – по вкусу, соль
Уложите в мультиварку примерно одинаково нарезанные кусочки индейки, гуся и почек, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте на растительном масле в режиме «варка на пару» или «тушение» 7–8 минут.
Нашинкуйте лук, натрите морковь на терке, прибавьте к почкам и гусятине, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 10 минут.
Нарежьте кубиками соленые или маринованные огурцы, добавьте к мясу с овощами и готовьте в режиме «выпечка» 2–3 минуты. Мультиварку выключите.
Нарежьте картофель кубиками, промойте рис в теплой воде, положите картофель и крупу в мультиварку.
Долейте воды до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи, готовьте в режиме «тушение» или «суп» 1 час.
За 5–7 минут до окончания работы программы добавьте зелень.
Дайте рассольнику настояться при закрытой крышке 10–15 минут.
Подайте рассольник со сметаной и свежей зеленью.
Рассольник со свининой
...
Свинина – 1 кг, картофель – 3–4 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы соленые – 4 шт., рис – 1 мерочный стакан от мультиварки, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., лавровый лист – по вкусу, перец молотый красный и черный – по вкусу, приправа – по вкусу, зелень свежая – по вкусу, соль
Промойте свинину, положите в мультиварку, залейте холодной водой до верхней отметки, готовьте в режиме «тушение» 1,5 часа.
После сигнала мультиварки слейте бульон в отдельную посуду, мясо остудите и нарежьте порционными кусочками.
