Восстановить порядок в транспортной системе организма призваны, очищая кровь и предотвращая образование тромбов, виноградный и морковный соки. Грушевый сок восстанавливает кровообращение, а свекольный сок способствует образованию эритроцитов и нормализации состава крови. При анемии полезными считаются вишневый, яблочный и томатный соки, богатые фолиевой кислотой и железом. Укрепить стенки сосудов помогут ананасовый, дынный и вишневый соки. Апельсиновый и гранатовый соки снижают артериальное давление. Калий, содержащийся в абрикосовом и томатном соках, укрепляет сердечную мышцу. Арбузный сок нормализует работу сердца.
Капли здоровья
Восстановить истощенную нервную систему помогут виноградный и морковный соки. При неврозе и бессоннице эффективен свекольный (допустим в малых дозах) сок. Полезны для зрения морковный сок и сок из черники. Морковный сок вдобавок укрепляет зубы и десны, а ананасовый насыщает организм кальцием. И, наконец, очищающим действием для кожи от угрей и дерматитов обладают арбузный, дынный и морковный соки.
Порядок составления программы сокотерапии
1. Определитесь со «слабыми местами» у ребенка, поддержать которые вы стремитесь.
2. Выпишите для себя соки, подходящие для терапии.
3. Выделите среди них повторяющиеся, особенно многократно.
4. На протяжении месяца ежедневно натощак давайте ребенку по одному стакану желательно свежевыжатого сока, набравшего наибольшее количество повторений.
5. Через месяц можно перейти к следующему по списку соку.
Вкусная польза (как обогатить детский рацион овощами и фруктами)
Рано или поздно дети задаются вопросом: «Как отличить овощи от фруктов и ягод?» Это довольно сложный и совсем не однозначный вопрос. Однако примитивный, понятный ребенку ответ всетаки существует. Фрукты растут высоко от земли, как правило, на деревьях. Овощи любят землю и произрастают близко от нее, часто даже в самой земле. Ну а ягодки обычно маленькие и очень водянистые.
Уникальное свойство растительной пищи в ее низкокалорийности. Можно есть, сколько хочется, не опасаясь прибавить в весе. И, конечно, ни с чем не сравнимая польза. Современный человек привык к заменителям, в частности столь популярным БАДам и поливитаминным комплексам. Но никакая поэлементно продуманная схема приема препаратов не заменит настоящих плодов. Даже официальная медицина со всем своим научным арсеналом пока не в состоянии до конца изучить сложнейший химический состав продуктов и их влияние на человеческий организм.
Значит, стоит, особенно когда речь идет о здоровье ребенка, придерживаться старых традиций и максимально разнообразить вегетарианский рацион, ежедневно съедая не менее 200 г фруктов или ягод, 200 г приготовленных овощей и 100 г овощей в сыром виде. Учитывая слабые места сына или дочки, можно несколько сдвинуть рацион в сторону определенных продуктов, наиболее полезных для конкретного человека. Хотя существует и универсальное правило «пяти порций»: для восполнения ежедневной потребности в полезных веществах необходимо съедать пять порций (одна порция – это сколько влезает в руку) любых фруктов или ягод в течение дня.
Некоторые универсальные правила
Понимание этих правил облегчит вам выбор овощей и фруктов.
♦ Чем выше плотность питательных веществ, тем больше в продукте витаминов и минералов. Наиболее богаты – брокколи, стручковая фасоль, шпинат и полевой салат.
♦ Лучшими источниками защитных витаминов являются желтые, красные и темно-зеленые овощи и салаты, а также свежие фрукты.
♦ Растительное масло, часто входящее в заправку, повышает содержание витамина Е – одного из трех наиболее важных витаминов-антиоксидантов.
♦ Балластное вещество бобовых, зерновых и яблок – пектин – дает ощущение насыщения, очищает кишечник и нормализует жировой обмен.
♦ Любопытно, что морковь и помидоры становятся полезнее после термической обработки.
♦ Огурцы следует выбирать размером 5–7 см.
Уникальная ценность овощей и фруктов
Желая укрепить тот или иной участок организма, можно подбирать продукты по группам, исходя из их уникальной ценности.
Улучшение работы мозга и нервной системы – дыня, виноград, тыква, лук, персики, абрикосы, черника.
Сердечно-сосудистая система – абрикосы, персики, баклажаны, картофель, свекла, тыква, помидоры, яблоки, виноград, брусника, морковь, кабачок, лук, огурцы, капуста, дыня.
Органы дыхания – виноград, инжир, лук, огурцы. Желудочно-кишечный тракт – груши, вишня, картофель, морковь, редис, слива, кабачок, свекла, ананас, капуста, арбуз, яблоки, огурцы.
Почки – дыня, арбуз, тыква, груши, огурцы, баклажаны, картофель, морковь, свекла, сельдерей.
Печень – баклажаны, морковь, свекла.
Обмен веществ – огурцы, яблоки, кабачок, свекла, паприка, ананас.
Волосы, ногти, кожа – огурцы, тыква. Зрение – морковь, черника. Для роста – тыква.
Чтобы полезное не стало опасным
Пестициды с латинского языка дословно переводится как «убиваю заразу». В свое время это средство стало спасением для сельского хозяйства. Позже – напастью. На данный момент в Америке сельхозпродукцию проверяют на 100 пестицидов, в Европе – на 57, в России – не проверяют. Почему? Специалисты утверждают, что у нас слишком дорого использовать пестициды. Тем более что они смываются водой, достаточно лишь хорошо вымыть фрукты.
Сложнее с нитратами, которые вносят в почву. Львиная доля нитратов попадает в организм с самыми ранними плодами, и в первых рядах тут огромная губка, фильтрующая почву, – арбуз, далее огурцы, свекла и редис.
♦ не торопитесь быть первыми, стоит немного переждать и присоединиться к общему потоку на пике сезона.
♦ Хотя о пользе кожуры уже мало кто не знает, в современных условиях от нее все же лучше отказаться, как от источника максимального накопления вредных и ядовитых веществ.
♦ некоторую опасность представляет клубника, специфика удобрения которой часто приводит к заражению яйцами гельминтов и возбудителями гепатита а, отчего клубника требует тщательной дезинфекции.
♦ не стоит приобретать продукты у непроверенных поставщиков в связи с радиационной опасностью, особенно чернику. С наименьшим риском сопряжена покупка тех плодов, что растут на деревьях.
