2 яблока
1/2 стакана простокваши
1/2 ч. л. горчицы
зелень петрушки и укропа
черный молотый перец
соль
Очищенный корень сельдерея натрите на мелкой терке. Лук-порей нарежьте кольцами, яблоки натрите на крупной терке. Затем все перемешайте и залейте заправкой из простокваши, горчицы, соли и перца. Салат можно украсить зеленью и небольшими кусочками яблока.
Салат из сельдерея и сырой моркови
Ингредиенты:
2 корня сельдерея
3 моркови
1/2 стакана простокваши
1 ст. л. лимонного сока
4–5 грецких орехов
соль
Сырые очищенные сельдерей и морковь натрите на крупной терке, заправьте простоквашей, лимонным соком, посолите и добавьте толченые орехи.
Салат из сельдерея и вареной моркови
Ингредиенты:
1–2 корня сельдерея
2–3 моркови
1 ст. л. красного сухого вина
1 ч. л. лимонного сока
зелень укропа
Морковь и корни сельдерея отварите до готовности в подсоленной воде, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Перемешайте, добавьте вино и лимонный сок и перемешайте снова. Салат можно украсить веточками укропа.
Лирическое отступление, посвященное сельдерею
Всем хорош сельдерей! И эфирных масел в нем не так уж много, поэтому он подходит людям с заболеваниями почек, печени и желудочно-кишечного тракта, и старение он замедляет, и обеспечивает устойчивость клеток организма к вредным воздействиям! Так вот удачно соединились в одном растении витамины и минералы. А еще сельдерей улучшает водно-солевой обмен в организме, обладает мочегонным эффектом, в результате чего способствует выведению из организма лишней воды, а также нормализации веса, и совершенно не стимулирует аппетит!
Вот он какой — сельдерей!
Салат из сельдерея с капустой и яблоками
Ингредиенты:
2 корня сельдерея
1/3 вилка белокочанной капусты
2 яблока
1 ст. л. 3 %-ного натурального уксуса
1 ст. л. сухого красного вина
несколько стебельков зелени петрушки и укропа
соль
Очищенный сельдерей натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте, добавьте очищенные и натертые на крупной терке яблоки. Затем все перемешайте, посолите, добавьте вино, уксус, соль по вкусу. Салат украсьте веточками зелени.
Салат из сельдерея с лимонным соком
Ингредиенты:
10 корней сельдерея
5 ст. л. лимонного сока
соль
Очищенные корни сельдерея нарежьте тонкой соломкой, полейте лимонным соком. Затем перетрите с солью, чтобы сельдерей был мягким. Выложите в салатницу и сразу подавайте к столу. И немедленно съедайте — ведь у этого простого в приготовлении салата просто ошеломляющий вкус!
Салат из сырого сельдерея с медом
Ингредиенты:
3–4 корня сельдерея
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. жидкого меда
1/2 стакана простокваши
1 яблоко
несколько ломтиков лимона для украшения
Очищенные корни сельдерея мелко нарубите, полейте лимонным соком и медом и заправьте простоквашей. Сверху салат можно украсить дольками яблок или ломтиками лимона.
Салат из сельдерея с кресс-салатом
Ингредиенты:
2–3 корня сельдерея
большой пучок кресс-салата
1/2 стакана простокваши
Сельдерей промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде. Затем сельдерей остудите, очистите и смешайте с мелко нарезанным кресс-салатом, заправьте все простоквашей и перемешайте.
Салат из сельдерея с апельсином
Ингредиенты:
4–5 корней сельдерея
1 апельсин
4–5 яблок
4–5 стручков болгарского перца
1/2 стакана простокваши
1/2 лимона
1 ч. л. меда
Яблоки и сельдерей очистите и нарежьте тонкими полосками. Добавьте к ним нарезанный колечками болгарский перец, полейте лимонным соком, смешанным с медом, разведенным в небольшом количестве теплой кипяченой воды, затем заправьте простоквашей, перемешайте и украсьте дольками апельсина.
Салат из сельдерея с рисом
Ингредиенты:
пучок листьев сельдерея
1/2 стакана коричневого риса
3 кислых яблока
1 стакан простокваши
1 лимон
красный молотый сладкий перец
несколько стебельков зелени петрушки
соль
Рис отварите, очищенные яблоки нарежьте небольшими кусочками, сельдерей мелко нарубите. Затем все перемешайте, заправьте простоквашей, смешанной с перцем и лимонным соком, и оставьте на 20–30 минут. Перед подачей на стол салат посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Салат из щавеля с морковью
Ингредиенты:
2 пучка щавеля
2 моркови
1 яблоко
1/2 луковицы
1 огурец
2 ст. л. растительного масла
несколько веточек укропа
1 редис
Листья щавеля вымойте и мелко нарубите. Морковь, яблоко и лук очистите и натрите на мелкой терке. Затем все перемешайте и добавьте нарезанный соломкой очищенный огурец. Заправьте салат растительным маслом, снова перемешайте, выложите в салатницу и украсьте кружочками редиса и веточками укропа.
Салат из щавеля с простоквашей
Ингредиенты:
