1 яблоко
тмин
1 ст. л. хрена
сок граната по вкусу
2 ст. л. сухого красного вина
Сырую свеклу вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте соломкой, добавьте нашинкованный лук, хрен. Затем заправьте тмином, гранатовым соком и красным вином и тщательно все перемешайте.
Салат из свеклы с огурцами
Ингредиенты:
2 средние по размеру свеклы
2 свежих огурца
зеленый лук
1/2 стакана простокваши
соль
Свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанные свежие огурцы и зеленый лук. Заправьте простоквашей, посолите и перемешайте.
Салат из свеклы, огурцов и редиса
Ингредиенты:
2–3 свеклы
1–2 свежих огурца
1 пучок редиса
1/2 стакана простокваши
1 зубчик чеснока
2–3 веточки зелени петрушки
3–5 штук алычи
Сырую свеклу вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте нарезанные соломкой огурцы и редис и дольки алычи. Затем все перемешайте, залейте простоквашей, посыпьте зеленью петрушки и рубленым чесноком.
Салат из свеклы с сельдереем
Ингредиенты:
1–2 свеклы
2 малосольных огурца
1 корень сельдерея
1/2 стакана простокваши
Очищенную вареную свеклу, сельдерей и огурцы нарежьте кубиками. Перемешайте, заправьте простоквашей и выложите в салатницу.
Салат из свеклы и сырых овощей
Ингредиенты:
1 свекла
1 морковь
2 яблока
1/2 корня сельдерея
сок 1/2 лимона
красный молотый сладкий перец по вкусу
несколько веточек зелени петрушки
соль
Очищенные сырую свеклу, сырую морковь, яблоки и корень сельдерея натрите на крупной терке. Полученную смесь заправьте соком лимона, посолите и поперчите по вкусу, а затем все перемешайте и украсьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с чесноком
Ингредиенты:
2 свеклы
2–3 зубчика чеснока
1 ст. л. натертого хрена
1 ст. л. растительного масла
соль
Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте измельченный чеснок, хрен, все перемешайте, посолите, положите сахар по вкусу и заправьте растительным маслом.
Салат из свеклы с яблоками и простоквашей
Ингредиенты:
2 свеклы
2 яблока
5 грецких орехов
4 ст. л. простокваши
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Яблоки очистите, удалите сердцевину, натрите на мелкой терке, а ядра грецких орехов измельчите в ступе. Затем все перемешайте и заправьте простоквашей.
Салат из свеклы с яблоками и чесноком
Ингредиенты:
4 свеклы
1/2 стакана простокваши
2 зубчика чеснока
2 небольших яблока
немного зелени петрушки
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте растертый с солью чеснок, натертые на крупной терке яблоки и залейте простоквашей. Размешайте. Готовый салат посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Салат из свеклы с творогом
Ингредиенты:
1–2 свеклы
1/2 стакана творога
1/2 стакана молока
тмин
соль
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте тмин, соль по вкусу и растертый с молоком творог, а затем перемешайте.
Внимание: В салате особенно хороши помидоры, очищенные от кожицы. Для облегчения процесса чистки помидоров их можно ошпарить крутым кипятком или с нажимом «прогладить» по всей поверхности тупой стороной ножа.
Салат из помидоров с простоквашей
Ингредиенты:
7–8 помидоров
1 пучок зеленого лука
1/2 стакана простокваши
Помидоры вымойте, нарежьте дольками и выложите в салатницу или на блюдо. Посыпьте мелкорубленым зеленым луком, залейте простоквашей.
Салат из помидоров, огурцов и зеленого салата
Ингредиенты:
4–5 свежих помидоров
3–4 свежих некрупных огурца
1 стакан простокваши
зеленый салат
зелень петрушки и укропа
соль
Салат вымойте, нарежьте тонкой соломкой и уложите на середину салатницы горкой. Затем зеленый салат обложите ломтиками помидоров и огурцов, посолите, полейте простоквашей, перемешайте все и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Салат из фаршированных помидоров
Ингредиенты:
6–7 помидоров
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
1/2 стакана простокваши
черный молотый перец по вкусу
соль
Спелые помидоры вымойте, срежьте верхушки, ложкой удалите сок и семена из помидоров, посыпьте их солью. Вымойте петрушку, нарежьте и растолките вместе с чесноком и растительным маслом. Затем посолите и посыпьте перцем по вкусу. Приготовленным фаршем наполните помидоры. Дайте им постоять 2 часа, чтобы помидоры приобрели запах петрушки и чеснока. Перед подачей на стол полейте простоквашей.
