Салат «Синьор помидор»
Ингредиенты:
5 помидоров средней величины
2 кочешка зеленого салата
5 зеленых яблок
1/2 стакана простокваши
2 ст. л. лимонного сока
соль
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и уложите в салатницу. Листья зеленого салата вымойте, крупно нарежьте и положите на помидоры. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими ломтиками и уложите на помидоры с зеленым салатом. Салат заправьте простоквашей, смешанной с солью и лимонным соком.
Салат из помидоров, яблок и сельдерея
Ингредиенты:
3–4 крупных зрелых яблока
2 помидора
1 луковица
1 корень сельдерея
2 ст. л. лимонного сока
1/2 стакана томатного сока
Сельдерей отварите, очистите от кожуры и нашинкуйте. Добавьте очищенные от кожуры и мелко нарезанные яблоки, помидоры и луковицу. Затем приготовьте маринад из воды, сахара, томатного и лимонного сока и залейте им приготовленный салат.
Помидоры, фаршированные салатом из яблок и огурцов
Ингредиенты:
4–6 помидоров
2 яблока
1 малосольный огурец
1/4 стакана простокваши
несколько листьев зеленого салата
немного зелени петрушки
Огурец и яблоки очистите от кожицы, нарежьте маленькими кубиками, перемешайте с простоквашей. Затем срежьте верхушки у помидоров, ложкой выньте семена и наполните получившиеся емкости приготовленным салатом из яблок и огурца. Перед подачей на стол на тарелку выложите листья зеленого салата, сверху — фаршированные помидоры. Готовый салат посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Салат из свежих огурцов с капустой
Ингредиенты:
2–3 огурца
1/3 вилка свежей капусты
4–5 белых редисок
зелень петрушки или сельдерея
1 помидор
2/3 стакана простокваши
Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с мелко нашинкованной капустой и редисом, с рублеными листьями петрушки или сельдерея. Затем выложите в салатницу, залейте простоквашей и украсьте листьями зеленого салата и ломтиками свежего красного помидора.
Салат из огурцов с гречневой кашей
Ингредиенты:
5 огурцов
3 ст. л. гречневой каши
4 зубчика чеснока
1/2 стакана простокваши
1 головка репчатого лука
несколько веточек зелени сельдерея
черный молотый перец
соль
Очищенные огурцы нарежьте соломкой, добавьте рассыпчатую гречневую кашу, натертый чеснок и мелко нарезанный репчатый лук. Затем все перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и заправьте простоквашей. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью сельдерея.
Салат из редьки с морковью
Ингредиенты:
1 большая редька
2 красные моркови
2 луковицы (красный лук)
1 ст. л. 3 %-ного виноградного уксуса
2 редиса
несколько веточек зелени петрушки и укропа
красный молотый сладкий перец по вкусу
соль
Редьку очистите, мелко нарежьте соломкой, смешайте с нарезанным кольцами луком. Затем добавьте натертую на мелкой терке морковь, соль, красный сладкий перец, виноградный уксус. Салат украсьте кружочками редиса, лука и моркови и посыпьте измельченной зеленью.
Салат из редьки с яблоком
Ингредиенты:
1 редька
1 зеленое яблоко
1/4 стакана простокваши
Редьку и яблоко очистите, натрите на крупной терке, перемешайте. Салат заправьте простоквашей. Совсем просто — а как вкусно!
Вместо простокваши можно использовать сок лимона (2 ст. л.).
Салат из редьки с морковью и яблоком
Ингредиенты:
2 редьки
1 морковь
1 яблоко
1 головка репчатого лука
1/2 стакана простокваши
Редьку, морковь и яблоко очистите, натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Салат заправьте простоквашей.
Салат из редьки и моркови с чесноком
Ингредиенты:
2 небольшие редьки
2 моркови
2 яблока
5–6 зубчиков чеснока
1/2 лимона
соль
Редьку, морковь и яблоки очистите, натрите на мелкой терке, соедините, добавьте растертый с лимонной цедрой чеснок, посолите, полейте лимонным соком и перемешайте.
Салат из редиса с простоквашей
Ингредиенты:
2 пучка редиса
1 головка репчатого лука
1/2 стакана простокваши
несколько стеблей зеленого лука
соль
Редис нарежьте кружочками, добавьте нарезанный соломкой репчатый лук, заправьте простоквашей, посолите по вкусу, сверху посыпьте зеленым луком.
Салат из редиса с морковью
Ингредиенты:
1–2 пучка редиса
1 морковь
2 свежих огурца
1 клубень картофеля
2 кочешка зеленого салата
1/3 пучка зеленого лука
1/2 стакана простокваши
1 ст. л. 3 %-ного натурального уксуса
