Июль был нашим первым месяцем большого изобилия ягод, фруктов, овощей и кулинарной зелени. В июле чуть ли ни каждый день можно готовить блюда из нового садового продукта: суп из лука-порея, цветную капусту в сухарях, фаршированные завязи цуккини, вареные соцветия артишока. Ягодное изобилие наконец достигло нас: клубника, вишня, черешня, слива-скороспелка, малина, затем крыжовник со смородиной всех видов – в хорошем саду найдется место для каждого из них. Средняя полоса издавна не балует плодовода, однако наши отечественные современные сорта поистине уникальны.
Собранный урожай – успех нашего своевременного и точного ухода. Будем продолжать в том же духе: впереди у нас еще целых три месяца не менее изобильного урожая, и в каждом – своя культура. Это для обычного горожанина лето заканчивается в конце августа, а для увлеченного растениевода сезон продолжается в сентябре и октябре. Все это время он невозмутимо стережет и снимает часть за частью свой урожай.
Август
1 августа
Собираем урожай репчатого лука. Текущий уход за огородом.
«Август» – по-латыни «зрелый». Месяц созревания основных даров дикой природы и созревания значительной части урожая садового участка. Среди готовых к уборке культур мы можем уже назвать репчатый лук и чеснок. Уточним: имеется в виду только репчатый лук, посаженный севком, так как лук из семян еще мог не завершить рост луковиц. Его убирают позже. Готовность лука определяется просто: у него характерно полегает ботва из-за подсохшей перемычки у корневой шейки, которая однозначно говорит о том, что, во-первых, оболочка уже хорошо удерживает воду в луковице и, во-вторых, из листьев больше никакие вещества не идут в луковицу. А значит, она больше не увеличивается в размерах. Это важно понимать, так как кто-то склонен думать, что лук все равно может сам по себе расти, если его еще подержать на грядке.
Почему мы ставим календарный срок уборки лука на начало августа? Это усредненная дата. Лук ранних сортов бывает готов и раньше. Дело еще и вот в чем: для некоторых регионов нашей страны типичны затяжные августовские дожди, и лук желательно убрать до них. А общий прагматизм вот в чем: когда ботва полегла или хотя бы стала мягкой у основания – готова к полеганию, нет никакого резона продолжать держать лук в земле. Ни вызревания шкурки, ни добора массы ждать не нужно, а надо сразу убирать лук во избежание риска попасть в дождевую полосу. Когда ботва полегла, отмирают и корни, так что будет ли луковица дозревать в земле или у нас в сухом помещении – для вызревания луковиц это без разницы, а для их сохранности разница есть. В сухом месте лук прекрасно хранится.
А кстати, кто из них более стойкий к загниваю в почве из-за ее переувлажнения, лук или чеснок? Все-таки надо отдать предпочтение чесноку: хотя и тот и другой весьма выносливы – об этом говорит их способность переносить зиму под снегом и весной выходить невредимыми, – если говорить об устойчивости к переувлажнению в земле, то чесночная луковица более устойчива. По причине того, что она сидит глубоко в земле и выдерживает более сильное затопление, чем фактически сидящая на поверхности земли луковица репчатого лука. Да, репчатый лук не переносит долгого затопления «с головой». Если прошли настолько сильные ливни, что созревший лук заплыл глиной «с головой», надо быть внимательным: при дальнейшей затяжной сырой погоде он начнет загнивать. И инфекция ни при чем, свято место пусто не бывает: когда луковица задыхается без кислорода и надрывается, то потом какая-нибудь инфекция «тело» найдет! По этой причине при затяжных дождях первыми спасают картошку и репчатый лук, а потом уже все остальное. Самое главное, что спасти-то легко, надо только действовать решительно.
Таким образом, многое зависит от того, как был посажен лук. Если его грядке обеспечили приподнятость над общим уровнем огорода и избыток воды гарантированно стекает, то опасаться нечего.
2 августа
Выкапываем урожай чеснока. Текущий уход за плодовым садом.
Чеснок в это время тоже обычно бывает уже готов, и ему ни к чему дальше оставаться в земле. Его готовность определяют либо по полеганию ботвы, как у лука, либо по лопнувшим чешуям на головках с бульбочками. Но так как их принято обрывать еще только в момент появления, то остается единственный признак – пожелтение и полегание ботвы. К слову, обрывать у чеснока стрелку с соцветием – это правильно, растение должно бросить все силы на образование луковицы, а не бульбочек, чья масса будет внушительна.
Тот, кто за свою практику разок задержался с уборкой чеснока, больше не совершит этой ошибки: уж больно долго придется потом возиться в земле, выбирая из нее рассыпавшиеся дольки. Да, чеснок имеет такое свойство: перезрелые в земле луковицы перестают удерживать дольки, так что их уже нельзя выдернуть при выкопке, они рассыпаются. Теперь не только придется каждое растение извлекать дольше, но и ускользнувшие от внимания дольки превращаются в злостный сорняк на этом месте!
Собранный чеснок, как и лук, обычно относят под навес, чтобы немного, 2–3 дня подсушить луковицы на ветерке. Секатором сразу отделяют корни и стебли. Самые крупные луковицы отбирают на осеннюю посадку.
3 августа
Открываем августовско-сентябрьский период посадок и пересадок деревьев и кустов. Текущий уход за теплицей.
В садоводстве все хорошо знают, что время посадок – это весна и лето. То есть, если вам нужно что-либо посадить из кустарников или деревьев (будь то плодовые или декоративные), то у вас есть две возможности: либо весной, либо осенью. Внесем два уточнения. Во-первых, осенняя посадка намного лучше весенней. Посади вы осенью, имели бы весной тот же саженец, что держите в руке, только уже надежно схватившийся корнями на новом месте, готовый рвануть в рост. Во-вторых, почему-то многим садоводам осенняя посадка видится глубокой осенью, ближе к концу октября, тогда как чем раньше ее начнешь, тем лучше: можно прямо в августе этим заниматься. Тому есть обоснование: у древесных растений есть особый период активного корнеобразования – в начале сентября. От него и «пляшет» вся посадка: как вы считаете, саженец должен оказаться на новом месте после или до начала активного корнеобразования? Ответ ясен: оказавшись на новом месте заблаговременно, до начала активного корнеобразования, саженец использует все его возможности, чтобы закрепиться и войти в зиму «сроднившись» с почвой. Если же вы посадите его после периода корнеобразования, в конце октября, то и связь с землей у него будет гораздо хуже.
«Но ведь саженцы нельзя выкапывать слишком рано, они еще не закончили рост!» – возразит не больно наблюдательный растениевод. Надо бы твердо знать, что еще к июлю большинство побегов деревьев и кустов уже застопорило рост, перешло на стадию вызревания древесины, а к августу прошло и само вызревание. Сейчас, в начале августа, деревья и кусты готовы к пересадке, и дело упирается только в возможность хорошо поливать их после пересадки. Если стоит засуха, а вы надолго уезжаете с участка, тогда вам действительно лучше подождать конца августа – начала сентября: ничего страшного, саженцы и тогда хорошо приживутся. Лишь бы не сажать перед самым снегом. Наш Календарь обязан вас проинформировать заранее обо всех ваших возможностях.
