Если в июне фасоль отстает в росте, я ее однократно поливаю кальциевой селитрой, затем, после подкормок АКЧ, теплых летних ночей и первых гроз начинают работать клубеньковые азотофиксаторы, и вы, выходя в сад, удивляетесь скорости роста и развития вашей фасоли. Но поливать и рыхлить почву не забывайте, не столько ради фасоли, сколько для процветания почвенных микроорганизмов, которые придадут вашему урожаю целебные свойства.
Мне досаждают только слизни, делаем ловушки с пивом. В холодное влажное лето стручки частично подгнивают, но в целом с грядки, на которой пяток – десяток пирамидок, урожая хватает всем. Естественно, в пищу мы собираем молодые лопатки, в которых зерна крупные, но рукой их раздавить можно, и употребляем стручки целиком и летом, и зимой.
Мы высаживаем и кустовые, и спаржевые сорта. Первый сорт у нас был – фасоль Сакса, раннеспелая, спаржевая, без волокна. Затем появились:
• Фасоль Розовая – среднеспелая высокоурожайная вьющаяся фасоль.
• Фасоль Белая плоская – сорт вьющейся раннеспелой высокоурожайной фасоли.
• Фасоль Огненно-красная называется так из-за огненного цвета цветков. Это вьюн, который мы сажаем у заборов просто ради декоративности. Хотя она не такая нежная.
• Но самая вкусная – фасоль спаржевая вьющаяся Богема желтая. Среднепоздний, высокоурожайный сорт спаржевой фасоли. Растение вьющееся, высотой 2,5–2,8 м, требует опоры. Бобы желто-золотистого цвета, сплющенные, мясистые, безволоконные, длиной 20–25 см и шириной 2–2,5 см.
Мы пробовали сажать и черные русские бобы, и сою. Но когда научились выращивать и потреблять горошек в начале лета, а спаржевую фасоль с июля и в заморозке весь год, то другие бобовые, которые нельзя есть вместе с нежными стручками, исчезли с нашего стола сами собой.
Но в августе – сентябре фасоль во всех блюдах дополняет кукуруза молочно-восковой спелости. Дети початки грызут и в сыром виде, и в вареном, мы нежную кукурузу слегка отвариваем и добавляем в любые блюда, от салатов до овощных гарниров и первых блюд, часто с отваренными и мелко порезанными стручками желтой спаржевой фасоли.
– Дедушка любого убедит. Я всегда у вас фасоль в разных блюдах ела, просто не замечала, – улыбнулась внучка и стала помогать внуку-первокласснику выбирать пакеты с семенами гороха и фасоли.
Симпатичные кабачки и тыквы
Если вы начинающий садовод и у вас не растет еще много овощей разных сортов, стоит сделать грядку с кабачками. Наша семья последние годы кабачками не увлекается, в начале июня пару раз сорвем совсем маленькие кабачки, приготовим из них оладушки и другие вкусные блюда, натрем иногда сырыми в сборные салаты, а затем поспевают огурцы и томаты, редис и салаты, конвейер разных новинок, не до кабачков. И вырастают они по закрайкам сада огромными, разных форм и расцветок, лежат на антресолях до Нового года и постепенно съедаются.
– Дедушка! – просит внук-первоклашка под Новый год, – давай из длинных кабачков сделаем страшилки, приделаем ручки и ножки, вырежем рот и глаза, в пустую середину поставим свечку и вечером поставим под елку.
– Обещаешь весной помогать выращивать кабачки и тыквы, сделаем страшных солдат из кабачков. – Поддерживаю я внука.
Кабачки и тыквы на грядках я никогда не выращивал, грядки – не место для этих любителей органики.
В поле на свободных площадях от картошки и капусты, где земля должна отдохнуть, зарасти сорняками-сидератами, я набрасываю холмиками пару мешков перепревшего навоза, разравниваю, делаю 2–3 лунки и в начале июня высаживаю рассаду кабачков и различных тыкв.
Если нет дождей, то, пока рассада не окрепла, пару раз поливаю ее водой из ближайшей речушки. Под толстой навозной мульчей, при регулярных опрыскиваниях АКЧ, при подрезке отрастающих сорняков леской триммера (траву подгребаю под корень кабачков) влаги кабачкам хватает, лист вырастает огромный, к сентябрю, к первым заморозкам вызревают несколько сотен крупных и мелких кабачков и тыкв всех форм и расцветок, разных оттенков вкуса, всю зиму они хранятся в разных уголках квартиры и подвала.
В зимние выходные дни берем огромный плод, с хрустом разрезаем в присутствии внуков, половину раздаем, маленькую дольку используем на свой стол, а остальное идет как витаминная подкормка нашим животным.
Тыкву и кабачки любят и куры, и индюшки, и козочки, и кролики. А тыквенные любят навоз этих животных, и на весь этот кругооборот вкусного питания любят смотреть внуки.
Кабачки у дома мы выращиваем так же. Где-нибудь между грядками и забором остается местечко, куда с осени сгребаются все сухие органические остатки, на них кладется навоз, даже свежий, и обязательно сверху я приношу и раскладываю дерен с суглинистой землей, хотя бы по ведру. В чистой органике без глины есть дефицит некоторых минералов и микроэлементов.
Весной эту кучу рыхлю вилами и поливаю АКЧ, с окончанием заморозков высаживаю рассаду кабачков в центр куч. Летом лист этих растений, даже не имея плетей, покрывает площадь 1,5 м диаметром, так что высаживаю кабачки пореже. Над парой кустов делаю временные укрытия из лутрасила и высаживаю в начале мая, тогда к концу мая, уже через три недели после высадки месячной рассады, на теплых органических кучах ранние сорта цуккини дают первые маленькие долгожданные кабачки.
Для начинающих овощеводов повторю, что кабачок любит самое теплое, защищенное от ветров место, ему не обязателен нежный органический компост, как огурцам, достаточно кучи органического мусора с прослойками земли, но стоит добавить горсть золы и суперфосфата.
В северных районах в любом парнике легко вырастить месячную рассаду тыквенных, на юге их выращивают просто из семян. Важно подкармливать настоем любой органики, и все у вас вырастет.
А если вы попытаетесь вырастить кабачок на грядке по традиционной схеме, перекапывая и рыхля почву, добавляя минералку, соблюдая схемы подкормок, описанные в популярных книгах по садоводству (неорганическому), то чаще всего ничего у вас не получится.
Если для рассады баклажанов, огурцов и капусты я стараюсь использовать торфяной субстрат без органики, боясь грибковых заболеваний, то для кабачков и тыкв с крупными семенами и сильными проростками я беру старый рыхлый компост, высаживаю семена в емкостях 0,5–1.0 л, и растет рассада великолепно, особенно если полить АКЧ.
Когда рассада на кучах дает 4–5 листьев, перед окончательным смыканием листвы я нахожу время, выпалываю все сорняки и окучиваю стебель рыхлой органикой, чтобы пошли боковые корни.
Вы можете пару раз в фазе первых бутонов и затем при первых завязях подкормить кабачки настоем органических удобрений с добавлением фосфорных и калийных минеральных солей. Однобокое азотное питание приводит к задержке плодоношения и развитию болезней, а хлористый калий вызывает угнетение корней.
