Отсюда в нашем сознании прочно закрепилась связь: вода «Ессентуки» — значит лечебная, полезная для здоровья. Когда Советский Союз развалился — бренд остался. Заработать на нем мог любой. Некоторые производители придумывают разные «Ессентуки», другие приставки к слову. Конечно, самые популярные — по-прежнему цифры 4 или 17. У нас за «Ессентуки» часто пытаются выдать любую минерализованную воду, лишь бы была посолонее! И в этом, к сожалению, нет ничего противозаконного. Дело в том, что любое придуманное название можно запатентовать, получить авторские права и запретить другим его использовать. Сделать то же самое с названием города или местности нельзя. Ессентуки — это название территории. Поэтому вся вода, добытая там из любой скважины, может гордо именоваться «Ессентуками». Этой лазейкой давно пользуются производители популярной воды. Их на рынке не менее 15.
Подобная ситуация, конечно, не в пользу покупателя. Ведь врачи исследовали лечебные свойства воды конкретных скважин. Это те самые скважины, из которых добывали «Ессентуки» во времена СССР, которые были изучены курортологами. Ищите именно такую маркировку, если покупаете воду для лечения.
На этикетке «Ессентуков» обязательно должна быть фраза: «вода добыта в Ессентукском месторождении».
Остальные разливают, как говорится, «кто во что горазд». Некоторые производители умудряются разбавлять воду из скважины и даже добавлять соль и соду, чтобы воспроизвести тот самый вкус, «знакомый с детства». Очень многие любят «Есентуками-4» называть воду из совсем другого месторождения, где в ней отсутствует бор. А это уже не просто фальсификат, а очень жестокий обман больных людей, которым необходима борная минеральная вода.
Если вы хотите пить воду как лекарство, надо очень внимательно читать информацию на этикетке. Слово «Ессентуки» здесь не главное. Его могут написать на бутылке любые производители, вне зависимости от состава воды. Правда, в этом случае на этикетке нельзя написать «лечебно-столовая», но это уже и не нужно. Громкое «Ессентуки» говорит само за себя, остальное, как правило, никто и не читает.
Такая подмена — это еще цветочки. Некоторые превращают в минералку воду из-под крана. Минеральная вода — это вода, насыщенная солями, поэтому, если добавить в воду из-под крана поваренную соль и соду, отличить фальшивку на вкус будет достаточно сложно. Достаточно взять чистую воду и легким движением руки превратить ее в минеральную, пропустить через сифон, и вот уже воду из-под крана можно продавать по 50 рублей за бутылку. И никто не заподозрит подделки!
И даже отравиться такой водой практически невозможно, так как соль и сода — сильные обеззараживающие вещества. Другое дело, что никакого лечебного эффекта от такой воды быть не может.
Подделывать популярную минералку — очень выгодное занятие. Единственные серьезные затраты — производство фальшивой тары. Чтобы воспроизвести бутылку точь-в-точь, нужна дорогостоящая автоматизированная линия.
Нас приучили покупать воду за немалые деньги. Нам продают то, что у нас и так уже есть. Упаковав в то, что мы тут же выбросим. На очереди воздух? Как только появится удобная упаковка, маркетологи придумают, как продавать и его.
Безалкогольные напитки
Безалкогольные напитки с каждым годом становятся ярче, слаще и вкуснее. Чтобы мы пили и не могли напиться. Но лишняя «химия» может вызывать серьезные проблемы со здоровьем.
Ученые выяснили, что некоторые красители могут вызвать индивидуальную реакцию организма. Например, чтобы получить узнаваемый зеленый цвет «Тархуна», чаще всего используют два красителя: синий, он же индиго кармин, — натуральный и желтый, тартразин — синтетический, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. И поэтому к этому красителю стали относиться с большей осторожностью. По закону производители должны предупреждать об этом. Многие так и пишут: «Может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей».
При выборе сладкой газировки эксперты советуют читать состав. Лучше, если в нем будут натуральные, а не искусственные красители. Например, для «Тархуна» это краситель, произведенный из хлорофилла, его так и указывают в составе. Для светлых лимонадов — это «сахарный колер», его также иногда указывают как Е-150.
Также серьезную опасность представляют поддельные напитки. Добавляют в такие бутылки все что угодно, и никто не несет за это ответственность. Во время съемок одного из выпусков нашей программы из одного лишь небольшого подпольного цеха было изъято более 23 000 бутылок готовой продукции! Внешне бутылки практически не отличались от оригинала. Те же надписи и рисунки, но внутрь был налит совсем другой напиток. По результатам исследования было установлено, что данная продукция является опасной для жизни и здоровья населения.
По словам экспертов, чаще всего сбывают нелегальную продукцию на рынках и в несетевых магазинах. Поэтому при покупке напитков в таких местах необходимо посмотреть на кодировку на этикетке, в которой указаны дата, время и место розлива напитка. На фальсификатах из нелегального цеха обычно не стоит никакого кода вообще. Есть и другой вариант, когда на всех бутылках стоят одни и те же цифры. Этот факт также указывает, что они произведены нелегально.
Запомните! На фальсифицированной продукции безалкогольных напитков код един, если вы берете всю их партию, создается впечатление, что все бутылки произведены в один день, в одно время.
Подделывать колу очень выгодно. Правда, подделка все равно будет отличаться по вкусу. Дело в том, что формулу популярного напитка держат в тайне. По слухам, ее знают только несколько человек во всей корпорации, их имена в целях безопасности не раскрывают. Говорят даже, что этих сотрудников не сажают в один самолет! Чтобы в случае катастрофы остался, по крайней мере, один носитель сакрального знания.
На самом деле, это не совсем так. Производители не скрывают состав напитка — это было бы нарушением закона о маркировке пищевой продукции. Они лишь утаивают соотношение ингредиентов в концентрате, из которого его делают.
Концентрат действительно содержит тот коммерческий охраняемый рецепт, который и является фирменной колой, но кроме этого в напитке есть другие составляющие.
Но самое интересное — это вовсе не соотношение ингредиентов, а цена таких напитков! Стоимость производства газировки невысока. Основу большинства газированных напитков составляют вода, сахар и краситель. Большинство сладкой газировки делается на основе концентратов. Мы нашли компанию, которая производит такие концентраты в России. Связались с отделом продаж и запросили цены на продукцию. Надо сказать, цены приятно удивляют. Например, концентрат «Саяны» стоит всего 129 рублей за литр. «Экстра-ситро» — 135 рублей. Хороший бизнес. Просто добавь воды! Из литра концентрата выходит около пяти литров напитка. Стоимость за пол-литра — всего 13 рублей. А в магазине такой же объем продают в среднем по 60 рублей. Ничего себе прибыль!
Если уж так любишь сладкую шипучку, можно и переплатить. Главное — не своим здоровьем. Например, американская организация здравоохранения борется с газировкой из-за того, что в ней слишком много сахара. Пока что добились того, чтобы эти напитки перестали продавать в школах Нью-Йорка. Изъятие газировки из продажи было важным шагом к тому, чтобы такие напитки перестали быть основным источником жидкости для детей, и чтобы переключить детей на употребление более полезных напитков, того же молока или минеральной воды. Ведь США лидируют по показателям детского ожирения.
