Здания, где располагались бани, имели вестибюль, бассейн с горячей водой, бассейн с теплой водой и бассейн с холодной водой; некоторые имели также и индивидуальные бани. Система нагрева воды работала от очагов в подвалах, позволявших поддерживать требуемую температуру, которую можно было регулировать через маленькие отверстия на потолке. Бани рекомендовали гигиенисты, и они строго контролировались властями.
Бани дворца Педро I в Тордесилласе
Существовали также банные заведения нордического типа, в которых стояли деревянные чаны, заполненные горячей или теплой водой, а их закрывали шторы, которые можно было отодвинуть для входа клиентов. Согласно одному тексту XIV века, парилки (estubas) представляли собой своеобразные «сухие ванны» с использованием пара. В каждом банном заведении в распоряжение посетителей предоставлялись полотенца и губки.
Бани были местом собрания людей и разговоров, таким образом, они были одним из мест городского общения. Муниципальные постановления предусматривали раздельное пользование банями (разные помещения или разные дни) для мужчин и женщин, а также для представителей различных религий; во время своей поездки в Гранадское королевство в 1465—1466 годах египтянин Абд аль-Базит восхищался банями Альхамы, в которых «одно из зданий было отведено мужчинам, а другое — женщинам», куда можно было «войти помыться и принять горячую ванну бесплатно». Ибн Абдун Севильский уточнял примерно в 1100 году, что мусульманин не должен был массировать еврея или христианина.
ТАВЕРНЫ
Вино всегда было неотделимо от проведения досуга в Средневековой Испании: пили, когда собирались вместе, и собирались для того, чтобы выпить. «Как же хорошо пить вино вместе, слушая приятное пение», — восклицал поэт Моисей ибн Эзра в XII веке; «Никогда мы не перестанем пить», — вторил ему Ибн Кусман Кордовский. Вино присутствовало повсюду, так как оно было тесно переплетено с тем, что испанцы считали праздником.
Напиток, который славили авторы «песен» в христианской Испании, не был, впрочем, достоянием лишь мужчин: «Надо жестко запретить женщинам организовывать вечеринки и попойки», — возмущался Ибн Абдун Севильский, который также уточнял: «Надлежит конфисковывать оружие у молодых людей, отправляющихся на праздник, пока они не начали там пить». Но употребление вина было рекомендовано врачами, которые, как, например, Ибн аль-Хатиб в Гранаде в XIV веке, видели в нем терапевтическое лекарство.
Если богатые люди пили у себя дома, то молодые холостяки, путешественники, ремесленники и лавочники пили в тавернах. Таверны представляли собой скромные места с голыми стенами, в которых стояли бурдюки или кувшины с вином, позволявшие обслуживать клиентов. В конце Средневековья некоторые таверны принадлежали крупным предприятиям, которые реализовывали таким образом свою продукцию. Владелец таверны пользовался плохой репутацией, в частности, считалось, что он может обмануть клиента по количеству и качеству предлагаемого напитка. Ему помогали женщины, находившиеся у него на службе.
Таверны были местом, где играли в кости или в триктрак. Играли на деньги, иногда на вино или еду, а также на одежду. Там всегда царило насилие, часто случались ссоры: богохульства, оскорбления, удары и даже ранения могли последовать за приходом в таверну.
Таверны также ассоциировались с проституцией и домами терпимости. Публичные женщины действительно часто подбирали клиентов на выходе из таверн; в Испании их было множество, и их называли «добрыми» или «плохими» женщинами или «женщинами для народа». В Валенсии примерно в 1400 году было более сорока борделей, которые соседствовали с игорными домами и тавернами, деля между собой клиентов. За три века до этого в мусульманской Севилье Ибн Абдун уже считал, что «проститутки не должны выходить из публичных домов», он также добавлял, что следовало бы запретить доступ на рынки вышивальщицам, «так как все они были женщинами плохого поведения». В XIII веке еврейский бальи Муса из Портеллы добился от инфанта Альфонса Арагонского удаления еврейских проституток из Сарагосы.
Действительно, дома терпимости играли регулирующую роль в обществе, в котором было много молодых холостых мужчин, склонных к насилию, выпивке и поискам женщин. Муниципалитеты управляли домами терпимости, женщины которых находились под защитой и, в крайнем случае, получали уход, они не имели права работать в течение Страстной недели, а иногда даже и во время всего поста. В такой же степени, как и выпивку, испанцы не считали половой акт грехом, они скорее ассоциировали его с жизненным удовольствием.
САДЫ
Любовь к саду и удовольствие, которое там можно было получить, отдыхая, в большей степени характеризовало мусульман, чем христиан или евреев. Сельское хозяйство и ботаника, интерес к редким растениям и их акклиматизации, шум воды и расположение водоемов, цвета материалов, геометрия планировки — все это входило в состав такого понятия, как красота сада.
Сады Омейядов представляли собой одновременно и изображение пейзажа и некий идеальный пейзаж, что было связано с акклиматизацией экзотических растений. Неровности местности использовались, а иногда и специально создавались, чтобы дать возможность лучше любоваться садом. Вода играла существенную роль, и беседки, построенные в центре, были окружены водой, а каналы в плане имели вид перпендикулярных линий. «О, жители аль-Андалуса! / Какое счастье для Вас / Иметь воду, тень, реки и деревья! / Сада Блаженства нет в другом месте, только у вас», — писал в XI веке поэт Ибн Хафайя.
Особенность андалузского сада заключалась в том, что природа в нем была подчинена воле садовника, зажата им в геометрические формы, состоящие из каналов и дорог. Растения имели свой язык и были заботливо отобраны; они даже давали повод для литературных поединков, предназначавшихся для провозглашения королевы цветов: мирт «вдохновлял спокойствие и радость», желтый левкой обязан был своим цветом зависти, роза означала жизнь, нарцисс напоминал о смерти, жонкиль был символом печали. Самшит, благодаря своему зеленому цвету, ценился во все времена года, как и жасмин, благодаря его аромату, виноград и каменное дерево, апельсиновое дерево и штокроза; высокие деревья и фиговые деревья отодвигались к краям участка, а кувшинки покрывали оросительные каналы.
В XIV веке архитектор дворцовых садов Альгамбры в Гранаде разбил их вокруг воды: фонтаны, бассейны и каналы под открытым небом образовывали геометрические фигуры, которые напоминали о том, что сад без них не существовал бы. Природа делилась на равномерные пространства, расположенные ниже или выше по отношению к вымощенным дорожкам. Многочисленные просеки позволяли прямо из помещения дворца созерцать сад, простиравшийся по холмам и горам до самого горизонта. Дворец в Хенералифе имел, начиная с XIII века, сад, разбитый вокруг широкого канала, пополнявшегося водой с гор, окаймленный массивами растений и прорезанный узкими тропинками; различные павильоны господствовали над всем этим, и из них открывался вид на этот длинный бассейн с текущей водой, сады и природу.
