Какая пища действительно предназначена для человеческого организма?
Если вы едите определенные продукты, тело становится счастливым. Если вы едите другие продукты, тело становится тусклым и сонным, и увеличивается потребность в сне. Если вы спите по восемь часов в день, то получается, что вы проспите треть своей жизни! Еще тридцать-сорок процентов времени тратится на еду, туалет и водные процедуры. На жизнь остается очень мало времени!
Вы едите ради получения энергии, но если вы съедаете много, чувствуете ли вы себя энергичными или сонными? В зависимости от качества пищи вы сначала чувствуете вялость, а затем медленно начинает прибывать энергия.
Почему это так?
Во-первых, ваш организм не умеет сам переваривать приготовленную еду; для этого нужны определенные ферменты. В организме отсутствуют некоторые ферменты, необходимые для пищеварительного процесса, и они поступают внутрь вместе с едой. Когда вы подвергаете продукты тепловой обработке, уничтожается от восьмидесяти до девяноста процентов ферментов. Поэтому организм пытается их восстановить. Ферменты, которые вы уничтожаете при приготовлении пищи, никогда не могут быть полностью восполнены; поэтому для большинства людей примерно пятьдесят процентов съедаемой пищи остаются неусвоенными.
Второй аспект – это чрезмерная нагрузка на организм. Тело должно обрабатывать пищу только для того, чтобы получить небольшую квоту энергии для своей повседневной деятельности. Если бы мы ели продукты с необходимыми ферментами, система функционировала бы на совершенно ином уровне эффективности, и коэффициент преобразования пищи в энергию был бы совсем другим. Огромное ощущение здоровья и много жизненных сил принесет вам употребление в пищу натуральных продуктов в сыром виде, когда клетки все еще живы.
С этим можно легко поэкспериментировать. Не спрашивайте своего доктора, диетолога или учителя йоги. Еда – это ваше тело. Спросите тело, с какой едой оно чувствует себя наиболее комфортно. Именно такая еда всегда будет идеальной. Вы должны научиться слушать свое тело. По мере развития осознанности тела вы будете точно понимать, какая именно пища вам подойдет. Вам даже не нужно класть ее себе в рот. Вы можете развить такую повышенную чувствительность, при которой достаточно взглянуть на пищу или коснуться ее, чтобы понять ее потенциальное воздействие на вашу систему.
САДХАНА
Вы можете поэкспериментировать: приготовьте себе самое вкусное блюдо и потом рассердитесь на что-нибудь. Проклинайте весь мир и начните есть. Вы увидите, как поведет себя еда внутри вас. В следующий раз посмотрите на еду с почтением, которого заслуживает этот источник жизни, и опять начните есть. Вы снова увидите, как еда будет вести себя внутри вас. (Конечно, если вы разумны, вы проигнорируете первый совет и последуете только второму!)
Большинство людей могут снизить количество потребляемой пищи на две трети и станут гораздо более энергичными, не теряя при этом веса. Вопрос только в том, сколько восприимчивости вы в себе развили. Если вы можете выполнять ту же работу, поддерживать на должном уровне все телесные процессы за счет тридцати процентов от обычного объема потребляемой пищи – значит, вы используете гораздо более эффективную машину.
В СКОРЛУПЕ
Праническое значение всех семян огромно, потому что они представляют собой концентрированную жизнь. Это даже не связано напрямую с их огромной пищевой ценностью. То, что вы называете орехом, по сути просто семя, а семя – это замечательная возможность. Семя – это будущая жизнь растения. Одно семя способно озеленить всю Землю. Следовательно, употребление в пищу семян может значительно улучшить здоровье людей на многих уровнях.
Если можете, вымачивайте орехи в воде в течение шести-восьми часов, особенно если они сухие. У всех семян есть определенная естественная химическая самозащита. Вода будет вымывать из орехов эти токсичные вещества и выводить их в кожицу; затем их можно удалить, очистив орех. Кроме того, вымачивание помогает снизить концентрацию белка, который иногда затрудняет усвоение орехов организмом.
Адская кухня
Продолжаются дебаты между сторонниками вегетарианства и мясоедами. Меня часто спрашивают, что лучше.
Вегетарианцы иногда склонны считать себя более святыми, чем остальные; мясоеды же нередко утверждают, что они более толстокожие и им легче приспособиться к этому миру, потому что они готовы включать в свое меню все виды жизни на планете. Выбор продуктов питания породил великие философии.
В йоге нет абсолютно никаких религиозных, философских, духовных или моральных требований относительно еды. Речь идет только о том, чтобы еда была совместима с нашим телом.
Эта совместимость зависит от общих целей человека. Если ваше высшее стремление – быть большим, то вам необходимо употреблять в пищу те виды продуктов, которые позволяют этого добиться. Если вам нужно тело, способное поддерживать определенный уровень интеллекта, бдительности, осознанности или ловкости, нужно потреблять другие виды продуктов. Если вы – не такой человек, который удовлетворится только здоровьем и удовольствиями; если вы хотите, чтобы тело обладало достаточной восприимчивостью для того, чтобы «загрузить» в него весь космос, то вам нужно будет питаться совсем иначе. Вы должны сами управлять своей диетой в зависимости от своих устремлений. И если они включают все эти сферы одновременно, вам нужно будет найти правильный баланс.
Если же не учитывать наших личных целей и стремлений – для какого вида топлива предназначено это тело? На это мы должны обратить внимание прежде всего. Затем уже могут появиться модификации, поправки и адаптация диеты. Если это просто вопрос базового выживания – ешьте все, что хотите. Но если вопрос выживания уже не стоит и у вас есть выбор, важно, чтобы вы питались осознанно и выбирали продукты не по вкусу, а исходя из основного предназначения вашего тела.
В царстве животных можно выделить травоядных и плотоядных; первые питаются растительной материей, а вторые едят падаль или охотятся на других животных. Эти две категории существ фундаментально отличаются друг от друга строением тел. Поскольку наш вопрос связан с пищей, давайте посмотрим на их пищеварительные системы. Весь желудочно-кишечный тракт проходит от ротовой полости до анального отверстия. Спускаясь по этой трубке, вы заметите фундаментальные различия между травоядными и плотоядными животными. Рассмотрим некоторые из них.
Во-первых, вы поймете, что челюсти плотоядных животных способны только на режущее (рассекающее) действие, а травоядные могут не только рассекать пищу, но и размалывать ее. У нас, людей, имеются как режущие, так и размалывающие свойства челюстей.
В чем причина этого различия?
Предположим, вы взяли в рот немного сырого риса на минуту или больше; вы заметите, что он становится сладким. Этот вкус появляется потому, что углеводы во рту превращаются в сахар (это существенная часть пищеварительного процесса) с помощью фермента под названием «птиалин», который содержится в слюне. Птиалин присутствует в слюне всех травоядных, но не плотоядных. Таким образом, плотоядные животные просто должны рассекать пищу на мелкие кусочки и проглатывать ее, в то время как травоядные ее также пережевывают. Пища измельчается и затем тщательно перемешивается со слюной; это обусловлено строением челюстей.
