ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Тесто должно быть мягким, дать 15 мин постоять, но не в холоде!
• Раскатать из теста шарик, на половинку его выложить начинку и закрыть второй частью теста.
• Вырезать форму сочника.
• Смазать сверху желтком с водичкой и в духовку при 200 °.
ДЖЕМООБРАЗНОЕ ПЮРЕ ИЗ КУРАГИ
Мое спасение и изобретение в стремлении не приучать своих цыплят к сахару. Причем курагу беру не из красивой пачки, а купленную на рынке, желательно серенькую и неказистую на вид! Иногда делаю такое пюре напополам с яблочком, бананом. Иногда вместо воды добавляю апельсиновый сок, если нет аллергии на цитрусовые. Так еще полезнее и ароматнее. А под Рождество можно и корицу добавить для особенного настроения и вкуса
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ 260 г кураги
✓ 450 мл воды
✓ ванилька
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Курагу в кастрюле залить водичкой, чтобы она только покрыла сухофрукты.
• Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне полчаса.
• Помешивайте время от времени и подливайте водичку, когда нужно. Абрикосики должны размягчиться и превратиться в приятную на вид консистенцию пюрешки.
• Выключить джем и не открывать крышку минут 10, дать настояться и распуститься аромату.
• Добавить ваниль и взбить в пюре в блендере. Если очень густо, то добавить еще кипячёной воды.
• Кладём вкусняшку в стекло, остужаем и в холодильник.
КЕКС «РАЙСКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ, НО НЕ БАУНТИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ 1/2 стакана кокосовой муки
✓ 3 ст.л. чиа
✓ 1/2 стакана кокосового молока
✓ 2 яйца
✓ сироп агавы
✓ щепотка соли
✓ щепотка соды
✓ ваниль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Смешиваем: мука+чиа+соль+сода.
• Добавляем кокосовое молоко, кокосовое масло, взбитые желтки, ванилин и сироп агавы. Взбить до однородности и оставить на 30 мин.
• Ввести в тесто взбитые в пену белки.
• Выкладывать в форму с пергаментом, смазанную маслом и в духовку на 30 мин при 180°.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВАНИЛЬНОЙ ГРУШЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ яйца – 3 шт.
✓ творог – 2 пачки
✓ сахар – 2 с.л. (можно ванильный)
✓ овсяные отруби – 2 ст.л.
✓ разрыхлитель -1 ч.л.
✓ соль 1/2 ч.л.
✓ груша
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Яйца взбить венчиком с ванильным сахаром и солью.
• Добавить отруби, разрыхлитель и творог, порезанную грушу.
• Размешать хорошенько (я использую мешалку для теста или миксер)
• Форму смазать растительным маслом и выложить смесь.
• Выпекать 40–45 мин при 165–170° до красивой корочки или пока творог немного не треснет. Если сильно не трясется, значит готово. Постоит немного и можно осторожно вынимать.
НАЛИСТНИКИ ТОНКИЕ, ЗАВАРНЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ крахмал 100 г
✓ кефир 0,5 л
✓ 3 яйца
✓ растительное масло 4 ст.л
✓ сода 0,5 ч.л
✓ cахар 1 ст.л.
✓ ванилька
✓ щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Выпекаете и смазываете сливочном маслом.
ДОМАШНЕЕ ОВСЯНОЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ 300 гр. овсяных хлопьев
✓ 100 гр. овсяной муки
✓ 3–4 ст.л. оливкового масла
✓ 1 яблоко
✓ 1 груша
✓ сухофрукты
✓ семечки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Замесить тесто
• Добавить сухофрукты, семечки, яблоко, грушу (потереть). Можно без них.
• Выложить на противень, смазанный маслом растительным, шарики величиной с грецкий орех.
• Выпекать при 180° до зарумянивания.
ОВОЩНАЯ ЛАЗАНЬЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ лук-порей
✓ морковка
✓ кабачок, цукини
✓ сыр пармезан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Приготовить начинку: лук-порей, морковь, кабачок мелко порезать, потушить на сковороде.
• Цукини разрезать на длинные слайсы, можно овощерезкой.
• Облить горячей водой.
• Затем в форму для запекания выложить на дно полоски цукини, затем начинку, можно посыпать пармезаном или полить смесью перепелиные яйца + соевое молоко.
• Повторить так несколько слоёв.
• Выпекать при 180–200° до зарумянивания.
CМУЗИ-БОУЛ С ФРУКТАМИ/ЯГОДАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ 1 1/2 стакана нарезанных фруктов (персики, клубника, банан, голубика, манго…)
✓ 1/2 стакана кокосового молока (любое растительное на выбор)
✓ 3/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта (можно без него!)
✓ 1 ст.л. мёда
✓ 1/2 чайной ложки корицы
✓ ваниль
