✓ щепотка мускатного ореха
✓ свежие ломтики персика/ягоды на украшение
✓ домашняя гранола
✓ подсушенный нарезанный миндаль для начинки (для маленьких детей – без!)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• В блендер добавьте все ингредиенты и смешайте до однородности.
• Налейте коктейль в миску и сверху украсьте «дорожками» свежих персиковых ломтиков/клубники/банана, гранолой и поджаренными миндальными лоскутками или семенами чиа.
ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ гречка
✓ 2 перепелиных яйца
✓ пармезан
✓ овощи сезонные (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Отварить гречку.
• Добавить яйца.
• Немного натереть пармезана.
• Можно добавить паровых (для Ветра)/свежих (для Огня и Земли) овощей.
• Сформировать котлетки, обвалять в домашних сухарях
• Выложить на смазанный оливковым маслом противень.
• Запечь при 180–200 ° ~10–15 мин.
ТОСТ С ЯБЛОКОМ, СЫРОМ и КОРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ яблоко
✓ цельнозерновой хлеб/ хлебец
✓ твердый сыр/ сыр тофу/ козий сыр рикотта
✓ мёд
✓ корица
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Подсушить тост и смазать мёдом.
• Намазать мягким сыром. Если твёрдый, то накрыть им слой с яблоком.
• Порезать ломтиками яблочко (для Ветра и Земли – лучше потомить немного в духовке)
• Посыпать корицей
• Если сыр твёрдый, то можно поставить в духовку на пару минут, чтобы сыр «поплыл».
ПОСТНЫЕ СУШКИ-ВАТРУШКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ 250 г муки (овсяная, пшеничная, гречишная – любая)
✓ 2 ст.л. пшеничных/овсяных отрубей
✓ 2 куриных яйца/8 перепелиных
✓ 100 г оливкового масла (8 ст.л.)
✓ 1 ч.л. разрыхлителя
✓ ваниль (можно пакетик ванильного сахара)
✓ 150 г изюма
✓ Какао (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Яйца взбить с ванильным сахаром.
• Добавить оливковое масло.
• Просеянную муку отдельно смешать с разрыхлителем, отрубями и щепоткой морской соли.
• Можно добавить какао для цвета.
• В яичную смесь вводим муку, промытый и высушенный изюм.
• Разлить по формам, смазанным предварительно оливковым маслом – заливаем на 2/3 формы.
• Поставить в духовку на 180° от 7 до 10 мин максимум (в зависимости от величины формочки).
БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ овсяная мука 200 г
✓ овсяные хлопья 100 г
✓ немного разрыхлителя
✓ перепелиные яйца 4–5 шт
✓ ваниль по вкусу
✓ бананы 2–3 штуки
✓ оливковое масло 3–4 ст. л.
✓ горстка изюма, если любите.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Замесить всё и выложить в форму.
• Выпекать при 180° до готовности. Проверить палочкой.
• Затем достать, разрезать и подсушить в духовке, как бискотти.
• Можно добавить семечки, сухофрукты для Ветра и Земли, для Огня – свежие ягоды, грушу.
ПИРОГ «ЗЕБРА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ 5 яиц
✓ слив. масло 100 г
✓ сметана 200 г
✓ сода 1/2 ч. л. гашёная уксусом
✓ сахар 250–300 г
✓ мука 250–300 г
✓ какао 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Разделить тесто (должно быть достаточно жидкое)
на 2 половины: в одну часть добавить какао, другую оставить беленькой.
• В смазанную форму выливаем часть белого теста, чтобы дно закрылось, потом чередуем: ложку теста с какао (вливаем посередине), наверх сразу белого. Черно-белые круги расплываются, при разрезе виден узор «зебра».
• Выпекаем при 180° и украшаем сверху шоколадной помадкой или пудрой (по желанию).
ДОМАШНИЙ КЕКС «СТОЛИЧНЫЙ» ПО ГОСТУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓ 200 г сахара
✓ 3 яйца
✓ 260 г муки
✓ 200 г слив. масла
✓ 10 г разрыхлителя
✓ 10 г ванильного сахара
✓ 150 г тёмного изюма
✓ 10 г сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Взбить миксером мягкое масло с сахаром.
• Добавить по одному яйца, взбить опять.
• Добавить просеянную муку с разрыхлителем + ваниль и взбивать дальше. Должно получиться густое тесто.
• Вымоченный изюм обвалять в муке и добавить туда же.
• Выложить в прямоугольную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
• Выпекать при 160 примерно 1,5 часа.
