Следующим условием для проведения исследования оказались деньги. «Мне удалось получить деньги в благотворительном фонде „Диабет в Соединенном Королевстве“. Сначала там не хотели с нами связываться, но один сотрудник фонда поверил в нас и убедил комиссию профинансировать исследование. Была выделена весьма незначительная сумма. Ее хватило примерно на год», — рассказывает Тейлор.
Получив финансирование, Тейлор и его команда набрали четырнадцать добровольцев. По разным причинам трое из них вскоре отказались от участия в эксперименте. Осталось одиннадцать бойцов.
Их сразу же лишили привычных лекарств и перевели на строгую диету, состоявшую исключительно из специальных диетических коктейлей и некрахмалистых овощей. Дневное потребление не превышало 800 калорий.
В первую неделю средняя потеря веса составила 3,9 килограмма. Большинство участников с удивлением признались, что соблюдение диеты далось им без всякого напряжения. «К моему удивлению, чувство голода перестало терзать их через 48 часов», — говорит Тейлор.
По мере очищения печени от избыточного жира, самочувствие участников эксперимента улучшалось. «Печень пациентов отлично отреагировала на семидневную диету, и дальше ее состояние только улучшалось. Поджелудочная железа восстанавливалась не так быстро. Незначительные признаки ее восстановления появились спустя неделю, но этот процесс стабильно наблюдался в последующие восемь недель. Это было невероятно».
Пациенты оставались на диете «800 калорий» в течение восьми недель. За такое непродолжительное время они сбросили в среднем по пятнадцать килограмм и потеряли более двенадцати сантиметров в талии. К концу исследования уровень сахара в крови вышел из диабетического диапазона и стал нормальным.
Профессор Тейлор был потрясен полученными результатами. «Это невероятно. Мы даже не мечтали, что результаты окажутся настолько убедительными».
Дальнейшие исследования
Алан, примерный муж и отец четырех детей, стал участником очередного исследования. Когда Алану был поставлен диагноз, его вес составлял 97 килограммов. Напутствие врача сводилось к пожеланию свыкнуться с болезнью. Узнав, что профессор Тейлор набирает добровольцев для участия в эксперименте, он решил не упускать свой шанс и рискнуть. Лечащий врач не разделял его энтузиазм и посоветовал не расстраиваться в случае неудачи.
Алан не подвел. «Я не думал сдаваться. Я чувствовал себя первопроходцем, выполняющим важную миссию».
Через восемь недель Алан сбросил тринадцать килограммов, или 14 % от своего начального веса. Спустя три года его вес по-прежнему стабильный, а уровень сахара в крови остается нормальным для здорового человека.
«Я не ангел. Я по-прежнему могу есть фастфуд, сыр и пить вино, пиво. Еще у меня есть особенная черная футболка, обтягивающая тело. Как только я начинаю сомневаться в своей форме, то сразу же надеваю ее. Пока я могу ее натянуть на себя — со мной все в порядке».
Алан, как и остальные участники, заболел незадолго до участия в эксперименте. Поможет ли диета тем, кто болеет намного дольше?
В следующем эксперименте, результаты которого были опубликованы в 2015 году, профессор Тейлор изучал воздействие диеты на 29 добровольцах с застарелым диабетом второго типа. Часть из них болела более восьми лет, другие менее четырех лет.
И опять было установлено, что пациенты легко переносили диету и демонстрировали впечатляющие результаты. В этом исследовании 87 % болевших менее четырех лет и 50 % болевших более восьми лет смогли привести уровень сахара в крови в норму и прекратить принимать лекарства.
Существуют ли, по мнению профессора Тейлора, какие-либо ограничения для желающих самостоятельно, без помощи врачей следовать этой диете?
«Нет, за исключением двух моментов, — отвечает он. — Если вы принимаете гипотензивные препараты, то вам необходима консультация с лечащим врачом о возможности снижения дозы или полного отказа от приема лекарств до начала диеты. Дело в том, что артериальное давление начнет заметно снижаться во время диеты и может упасть слишком низко в случае приема лекарств. Также существуют препараты вроде глибенкламида и гликлазида, которые снижают уровень сахара в крови. Возможно, вам придется прекратить их принимать, потому что они могут довести уровень сахара в крови до аномально низкого».
Что можно посоветовать тем, кто опасается возможных рисков восьминедельной диеты?
«Страхи относительно голодания слишком преувеличены. Преимущественно они связаны с безграмотно составленными диетами типа „400 каллорий“, долгое время популярными в США. Я абсолютно уверен в своей сбалансированной диете „800 калорий“, но считаю, что в идеале каждый человек должен прислушаться к рекомендациям врачей до начала диеты».
Что думает профессор Тейлор о приеме обычной пищи, а не специальных коктейлей?
«Я рекомендовал бы обычную пищу. К тому моменту, когда моя диета стала предметом первых дискуссий, 77 человек уже испытали ее эффективность на себе, причем половина из них принимала обычную пищу. Все они сбрасывали избыточный вес одинаково быстро, как и участники ранее проведенных экспериментов. Всего можно достичь».
Команда профессора Тейлора доказала, что человек, поставивший перед собой конкретную цель, способен избавиться от диабета второго типа. Теперь необходимо провести более серьезные исследования, чтобы определить, кому эта диета больше подходит и — что особенно важно — каковы отдаленные последствия ее соблюдения.
В настоящее время профессор Тейлор со своими коллегами, включая Майка Лиана, профессора кафедры диетологии Университета Глазго (Glasgow University), участвуют в крупномасштабном исследовании. Добровольцам, принимающим участие в клиническом исследовании ремиссии диабета (Diabetes Remission Clinical Trial), произвольно назначается или самое современное медикаментозное лечение диабета второго типа, или диета «800 калорий». В эксперименте, который продлится пять лет, будет задействовано в общей сложности более 30 врачей.
Тем временем многие берут судьбу в свои руки и начинают соблюдать диету самостоятельно.
«Я готовился к смерти, когда неожиданно узнал о возможности исцеления»
Карлос Сервантес должен был умереть. Он в этом нисколько не сомневался. Действительно, незадолго до совершенно случайного знакомства — подробности вы сейчас узнаете — с работами профессора Тейлора, 53-летний американец был уверен, что его дни сочтены. «Я решил, что то лето было достаточно прекрасным, чтобы умереть, — рассказывает он. — Это не была минута слабости. Это была реальная оценка ситуации».
Вот с чем столкнулся Карлос. Он весил 136 килограммов, объем талии превышал 142 сантиметра, пальцы на ногах стали чернеть, уши были поражены грибковой инфекцией, а врач предупредил, что вышедшая из-под контроля язва на стопе означает скорую ампутацию. В его доме, одиноко стоящем на склоне горы Сент-Хеленс в штате Вашингтон, возле кровати всегда находились костыли. Инъекции инсулина больше не помогали. Раз за разом он безуспешно пытался проверить уровень сахара в крови, но аппарат ничего не показывал. Как потом выяснилось, уровень сахара был столь высоким, что на экране не помещались все цифры.
