Как приготовить:
Влить растительное масло в чашу мультиварки. Говядину нарезать маленькими кусочками, выложить в мультиварку, готовить в режиме «Выпечка» 10 минут, время от времени перемешивая. Добавить нашинкованный лук и тертую морковь, готовить, перемешивая, 5 минут. Рис промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Всыпать рис в чашу мультиварки, влить кипящую воду, чтобы она полностью покрыла его. Добавить соль, специи, готовить в режиме «Плов» 30 минут. На поверхность риса положить целые очищенные зубчики чеснока, слегка их вдавить, готовить еще 30 минут. По окончании приготовления чеснок вынуть, рис перемешать.
Телятина с лисичками
Что понадобится:
500 г телятины, 100 г лисичек, 2 помидора, 2 луковицы, 750 мл яблочного сидра, 30 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Телятину нарезать небольшими кусочками. В чаше мультиварки распустить сливочное масло, добавить растительное. Положить кусочки телятины и обжаривать в режиме «Выпечка» около 10 минут, время от времени перемешивая. Добавить нарезанный лук и лисички, готовить 5 минут. Положить нарезанные помидоры, готовить 3 минуты. Затем влить сидр, добавить соль, перец и готовить в режиме «Тушение» около 1 часа, пока соус не уварится.
Лагман с огурцами
Что понадобится:
500 г говядины, 250 г лапши, 4 помидора, 4 свежих огурца, 3 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. виноградного уксуса, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
В чашу мультиварки влить растительное масло. Мясо нарезать небольшими кубиками, выложить в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить, перемешивая, 5 минут. Затем добавить нарезанные помидоры, готовить 10 минут. Влить уксус, посолить, поперчить и готовить в режиме «Тушение» около 40 минут. Затем добавить мелко нарезанные огурцы, тушить 10 минут. Лапшу отварить до готовности. Выложить ее к мясу, перемешать и прогреть в режиме «Подогрев» 10 минут. Подавать, посыпав рубленым зеленым луком.
Макароны с мясом
Что понадобится:
500 г говядины, 200 г макарон, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, ½ ч. л. куркумы, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
В чашу мультиварки влить растительное масло, хорошо прогреть. Добавить мелко нарезанный лук и мясо, нарезанное небольшими кусочками, обжаривать в режиме «Выпечка» 10 минут. Положить тертую морковь, жарить, перемешивая, 5 минут. Влить немного воды, готовить в режиме «Тушение» 25 минут. Затем всыпать макароны, влить кипящую воду (чтобы она полностью покрыла макароны), добавить чеснок, томатную пасту, лавровый лист, куркуму, соль и перец. Готовить в режиме «Плов» 40 минут. После сигнала о готовности открыть крышку, перемешать макароны с мясом.
Хашлама из говядины
Что понадобится:
1 кг говядины, 500 г баклажанов, 4 помидора, 3–4 луковицы, зелень петрушки, кинзы и базилика, 2 ст. л. растительного масла, хмели-сунели, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Мясо нарубить на средние куски, посыпать специями, посолить. Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь, затем промыть холодной водой и обсушить. Помидоры залить кипятком, очистить от кожицы, мелко нарезать. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить мясо, обжарить в режиме «Выпечка» 20 минут, время от времени перемешивая. Поверх мяса выложить слоями нарезанный кольцами лук, баклажаны и помидоры. Посыпать солью, перцем и хмели-сунели, влить ½ стакана воды. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Подавать, посыпав зеленью.
Бигос с мясом
Что понадобится:
500 г говядины, 250 г бекона, 500 г варено-копченой колбасы, 30 г сушеных грибов, 600 г белокочанной капусты, 900 г квашеной капусты, 1 стакан красного сухого вина, 1 ст. л. смальца (топленого сала), 2 ст. л. меда, 4 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Сушеные грибы замочить на ночь, затем тщательно промыть. В чаше мультиварки разогреть смалец, добавить нарезанный бекон, обжарить, помешивая, в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить нарезанную кубиками говядину, жарить, перемешивая, до зарумянивания. Добавить квашеную капусту, сушеные грибы, мед, лавровый лист, соль и перец. Влить 2 стакана воды и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем положить нашинкованную белокочанную капусту, нарезанную соломкой колбасу, влить вино и готовить еще 1 час.
Говядина с овощами
Что понадобится:
500 г говядины, 2 моркови, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Говядину промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, посыпать мукой. В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, положить мясо, обжарить, перемешивая, до образования румяной корочки. Добавить нашинкованный лук и тертую морковь, обжарить несколько минут. Затем положить нарезанный болгарский перец, лавровый лист, соль и перец, влить немного кипящей воды и готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Говядина с морковью
Что понадобится:
1,5 кг говядины, 2 моркови, 2 луковицы, 1 стакан бульона, 3 ст. л. оливкового масла, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Говядину нарезать небольшими кусочками. В чаше мультиварки разогреть оливковое масло, обжарить мясо в режиме «Выпечка» до зарумянивания, периодически перемешивая. Добавить нарезанный полукольцами лук, жарить 5 минут. Затем положить нарезанную крупными брусочками морковь и обжаривать, перемешивая, 5 минут. Влить кипящий бульон, добавить соль, перец, закрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» около 1 часа.
Чахохбили из говядины
Что понадобится:
500 г говядины, 4 помидора, 3 луковицы, 1–2 зубчика чеснока, 3 веточки кинзы, 3 веточки петрушки, 3 веточки базилика, 1 веточка чабера, растительное масло, 1 ст. л. муки, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Говядину нарезать кубиками, обвалять в муке, выложить в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить нарезанный полукольцами лук, жарить, перемешивая, 5 минут. Помидоры очистить от кожицы, нарезать, добавить к мясу, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и нарезанную зелень, готовить еще 20 минут.
