• 10 г ванильного сахара
• 150 г изюма
• Для глазури: белок 1 яйца
• 100 г сахарной пудры
Теплую сыворотку смешайте с яйцами и маслом. Покройте жидкие ингредиенты сухими. Изюм поместите в диспенсер. Замесите тесто. Готовьте в режиме «Выпечка» (или «Норма», если такой режим есть). Готовый кулич покройте глазурью, приготовленной из взбитого в крепкую пену белка, в который постепенно вводится сахарная пудра.
Кекс «По-домашнему»
• 350 г пшеничной муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 150 г измельченных орехов (из них 50 г — для украшения)
• 100 г изюма
• 2 ч. ложки ликера
Взбейте яйца, добавляя к ним постепенно сахар, 140 г размягченного масла, соль, и поместите в ведерко хлебопечки. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Готовьте в режиме «Кекс». Готовый кекс смажьте оставшимся сливочным маслом и посыпьте измельченными орехами.
Кекс с лимоном
• 3 яйца
• 50 г сливочного масла
• ¼ ч. ложки соли
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка какао
• 1 лимон • 300 г пшеничной муки
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• ванилин по вкусу
• 100 г изюма
Взбивайте яйца 3 минуты, введите сахар и соль, взбивайте еще 4–5 минут. Масло растопите на водяной бане. Натрите на мелкой терке кожицу лимона, выжмите из него сок. Поместите все ингредиенты в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше, а предварительно вымоченный изюм — в диспенсер. Выпекайте в режиме «Кекс».
Шоколадный кекс
• 150 г пшеничной муки
• 2,5 ст. ложки какао
• 50 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• ваниль и корица по вкусу
Разотрите яйца с сахаром, добавьте масло, муку и остальные ингредиенты, в том числе и дрожжи. Тщательно перемешайте массу. Поместите тесто в хлебопечку и включите режим «Выпечка» или «Кекс».
Шоколадный кекс с изюмом
• 100 г сахара
• 150 мл апельсинового сока
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки какао
• 150 г пшеничной муки
• 50 г ржаной муки
• 1½ ч. ложки разрыхлителя
• 70 г шоколада
Взбейте яйцо, постепенно добавьте сахар, взбивая массу 4–5 минут. Добавьте сок, взбивайте еще около минуты. Поместите все ингредиенты (кроме шоколада) в форму хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Готовьте в режиме «Кекс». Шоколад натрите на крупной терке и по-сыпьте готовый кекс.
Кекс с орехами
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 1 банан
• 1,5 ст. ложки сливочного масла
• 250 г пшеничной муки
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка сахара
• соль на кончике ножа
• 1 ст. ложка размолотых грецких орехов
• 1 ч. ложка цедры апельсина
Очистите и разомните банан. Взбейте яйцо, смешайте с сахаром, продолжая взбивать. Добавьте теплое молоко и размягченное масло, перемешайте и поместите полученную массу в форму хлебопечки. Добавьте остальные ингредиенты. Для приготовления используйте программу быстрой выпечки. Если есть программа «Кекс», то можно использовать ее.
Кекс с лимоном
Кекс «Цитрус»
• 400 г пшеничной муки
• 150 мл воды
• 100 мл апельсинового сока
• 200 г сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 2,5 ч. ложки соды
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки лимонного сока
• ванилин на кончике ножа
• Для украшения: 2–3 мандарина или цукаты
Муку смешайте с солью, сахаром, содой и поместите в ведерко хлебопечки, затем аккуратно влейте туда все жидкие компоненты. Для приготовления используйте режим «Кекс». Готовый кекс украсьте дольками мандарина или цукатами.
Кекс традиционный
• 180 г пшеничной муки
• 2 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка какао
• по щепотке соли и соды
• 100 г изюма
• 1 ч. ложка лимонного ликера
• 0,5 ч. ложки сливочного масла
• 1 ч. ложка сахарной пудры
Яйцо взбивайте около 3 минут, постепенно добавляйте сахар, не прекращая взбивать. Добавьте ликер, перемешайте и вылейте массу в форму хлебопечки. Добавьте остальные ингредиенты, кроме масла и сахарной пудры. Готовьте в режиме «Кекс». Готовый кекс смажьте размягченным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Кекс «Сладкий»
• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла
• 3 ст. ложки сахара
• 3 яйца
• 1 ст. ложка жидкого меда
• 160 г пшеничной муки
• 1 ст. ложка какао
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• соль на кончике ножа
• щепотка ванилина
• 50 г изюма
Сливочное масло разотрите с сахаром. Взбейте яйца, добавьте смесь масла с сахаром, хорошо размешайте. Поместите эту массу в форму хлебопечки. Добавьте остальные ингредиенты в том порядке, в котором они перечислены выше. Для приготовления используйте режим «Кекс».
Кекс сметанный
• 400 г пшеничной муки
• 300 г сметаны
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 1 ч. ложка соли
• пакетик ванилина
Просейте муку. Взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте в смесь сметану, затем муку и остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте массу. По желанию можно замесить тесто не вручную, а в хлебопечке. Готовое тесто выпекайте в режиме «Кекс».
