Чтобы избежать проблем с пищеварением, следует:
• исключить из питания все виды острой пищи (перец всех видов, уксус, кетчуп (и вообще помидоры), кислые фрукты и ягоды, майонезы и специи; ферментированную и соленую пищу (соленая рыба, селедка, огурцы, капуста), картофель;
• ограничить употребление молочных продуктов, отдавая предпочтение кисломолочным и нежирным сырам, творогу, брынзе;
• употреблять такие полезные для этой группы крови продукты, как чеснок, лук, морковь;
• использовать в качестве источника белка, витаминов и микроэлементов соевые продукты в любом виде, яйца.
Продукты, способствующие увеличению веса
• Мясо: плохо переваривается, откладывается в виде жира, повышает содержание пищевых токсинов.
• Молочная пища: затормаживает обмен веществ.
• Овощная (спаржевая) фасоль: взаимодействует с пищеварительными ферментами, замедляя обмен веществ.
• Лимская фасоль: взаимодействует с пищеварительными ферментами, замедляя обмен веществ.
• Пшеница: ослабляет действие инсулина, замедляет сжигание калорий.
Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса
• Растительные масла: улучшают пищеварение, препятствуют образованию отеков.
• Соевые продукты: улучшают пищеварение, быстро усваиваются организмом.
• Овощи: улучшают обмен веществ, стимулируют мобильность кишечника.
• Ананасы: ускоряют сжигание калорий, стимулируют мобильность кишечника.
Мясо и домашняя птица
Полезные продукты: нет.
Нейтральные продукты: курятина мясных пород, мясо индейки, цыпленка.
Следует избегать: баранина, свинина, телятина говядина, оленина, гусятина, крольчатина, мясо куропатки, фазана, утки, ягненка, печень, сердце.
Рыба и морепродукты
Полезные продукты: желтый окунь, серебристый окунь, карп, форель, сиг, скумбрия, треска, сардина.
Нейтральные продукты: акула, горбыль, тунец, морской окунь, каменный окунь, корюшка, осетр, щука.
Следует избегать: анчоус, палтус, белуга, гребешок (моллюск), камбала, мерлуза, икра рыб, кальмар, краб, креветка, лосось (копченый), мидия, омар, осьминог, пикша, зубатка, полосатый окунь, речной рак, сельдь свежая, соленая или маринованная, угорь, устрица.
Молочные продукты и яйца
Полезные продукты: соевые молоко и сыр.
Нейтральные продукты: домашний сыр, йогурт, кефир, козье молоко, плавленый сыр, сыр из козьего молока, сыры моцарелла, рикотта, фета.
Следует избегать: казеин (пищевой), масло сливочное, мороженое, сыр, молоко, пахта, прессованный творог, сливочный сыр, сыворотка молочная, сыры с голубой плесенью, гауда, грюйер, камамбер, монтеррейский мягкий, пармезан, чеддер, швейцарский, эдамский, эмментальский.
Масла и жиры
Полезные продукты: льняное, оливковое масло.
Нейтральные продукты: жир печени трески, рапсовое масло.
Следует избегать: арахисовое, кукурузное, кунжутное, сафлоровое, хлопковое масло.
Орехи и семена
Полезные продукты: арахис, тыквенные семечки.
Нейтральные продукты: орехи грецкие, кедровые, миндальные, фундук, маковое семя, семена кунжута, подсолнечника, сладкие (съедобные каштаны).
Избегать: кешью, фисташки.
Бобовые
Полезные продукты: соя, овощная (спаржевая) фасоль, фасоль цветная, черные бобы, чечевица.
Нейтральные продукты: белая фасоль, горох, зеленый горошек, кормовые бобы, стручковая фасоль, фасоль лущильных сортов.
Следует избегать: красные бобы, лимская фасоль, нут (бараний горох), обыкновенная фасоль.
Злаки и крупы
Полезные продукты: гречиха.
Нейтральные продукты: кукурузные хлопья, кукурузная мука крупного помола, овсяная крупа или мука (толокно), овсяные отруби, рис воздушный, рисовые отруби (рисовая мука), ячмень.
Следует избегать: пшеница, в том числе проросшая.
Хлеб и сдоба
Полезные продукты: рисовые лепешки, хлеб из пророщенных злаков, хлеб из соевой муки.
Нейтральные продукты: хлеб из риса, хлеб из кукурузы, хлеб без клейковины, хлеб ржаной, хрустящие хлебцы.
Следует избегать: сдоба с высоким содержанием белка, зерновой хлеб из нескольких злаков, маца пшеничная, хлеб пшеничный, хлеб из ржаного шрота.
Овощи
Полезные продукты: артишок, топинамбур, капуста листовая, спаржевая, брокколи, кольраби, листовые овощи, листья свеклы, лук желтый, лук красный, лук-порей, мангольд (листовая свекла), морковь, пастернак, петрушка, побеги люцерны, рыхлокочанный салат ромэн, турнепс (кормовая репа), тыква пепо, хрен, цикорий, чеснок, шпинат, эскариоль (салат).
Нейтральные продукты: авокадо, брюква, брюссельская капуста, дайкон (японская редька), гриб вешенка, зеленый лук, цикорий, кервель (купырь), кориандр, кресс водяной, кукуруза, лук-шалот, маслины зеленые, молодые листья горчицы, огурцы, папоротник (завитки), побеги бамбука, побеги золотистой фасоли (маш), побеги редьки, рапс, редька, салат-латук, свекла, сельдерей, спаржа, тмин, тыква, фенхель, цветная капуста, цукини, эндивий (салатный цикорий).
Следует избегать: баклажаны, батат, грибы тепличные, грибы шиитаке, желтый перец, зеленый перец, капуста (белокочанная, китайская, краснокочанная), картофель белый и красный, красный жгучий стручковый перец, лимская фасоль, маслины (греческие, испанские, черные), томаты, ямс.
Фрукты и ягоды
Полезные продукты: абрикосы, ананасы, брусника, вишни, голубика, ежевика, грейпфруты, изюм, инжир свежий и сушеный, клюква, лимоны, сливы, черника, чернослив.
Нейтральные продукты: арбузы, виноград, гранаты, груши, гуава, дыня, земляника (клубника), киви, красная смородина, крыжовник, кумкват, лайм, малина, нектарин, персики, финики, хурма, черная смородина, яблоки.
Следует избегать: апельсины, бананы, кокосовые орехи, манго, мандарины, папайя, ревень.
Соки
Полезные продукты: соки абрикосовый, ананасный, грейпфрутовый, морковный, сливовый, вишневый, сельдерейный.
Нейтральные продукты: соки виноградный, клюквенный, яблочный, соки из рекомендованных овощей. Яблочный сидр.
