Овощи следует включать в рацион ежедневно, исключая только топинамбур, маслины, редьку и разные виды перца. Фрукты тоже являются важной частью диеты «загадки», избегать следует лишь апельсинов, бананов, гранатов, кокосовых орехов, ревеня и хурмы.
Из напитков рекомендованы зеленый чай, кофе, красное вино и травяные настои. Особенно полезны люцерна, лопух, ромашка, эхинацея, стимулирующие иммунную систему; боярышник, солодковый корень, способные предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, а также одуванчик, корень лопуха и листья земляники, способствующие усвоению железа и тем самым предотвращающие анемию. Избегать следует тех же лекарственных растений, которые вредны и для «кочевников».
Тем, кто желает сбросить лишний вес
Следует учитывать, что колебания веса у представителей четвертой группы крови могут происходить под влиянием сочетания генов А и В типов. Допустим, у вас понижена кислотность желудочного сока, что свойственно для второй группы. Одновременно с этим ваш организм вполне приспособлен для употребления мясной пищи (особенность третьей группы). Низкий уровень кислотности препятствует эффективному перевариванию мяса, что приводит к излишнему отложению жиров. Получается, что, для того чтобы похудеть, вам совсем необязательно прибегать к специальным диетам. Достаточно ограничить употребление в пищу мяса, есть побольше овощей, а в качестве источника белка использовать продукты из сои.
То же самое касается употребления в пищу бобовых, гречи и кукурузы. Эти продукты рекомендованы людям со второй группой крови, но они понижают выработку инсулина у третьей группы, что снижает интенсивность обмена веществ. Поэтому от этих продуктов представителям четвертой группы лучше отказаться.
У этого типа людей отсутствует отрицательная реакция на глютеин пшеницы, но если нужно похудеть, следует избегать употребления изделий из этого злака.
Продукты, способствующие увеличению веса
• Красное мясо: плохо переваривается, откладывается в виде жира, токсично для кишечного тракта.
• Фасоль овощная (спаржевая): ослабляет действие инсулина, вызывает гипогликемию, замедляет обмен веществ.
• Лимская фасоль: ослабляет действие инсулина, вызывает гипогликемию, замедляет обмен веществ.
• Кукуруза: ослабляет действие инсулина.
• Греча: вызывает гипогликемию.
• Пшеница: затормаживает обмен веществ, препятствует расходованию калорий, ослабляет действие инсулина.
Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса
• Соевые продукты: способствуют эффективному обмену веществ.
• Морские продукты: способствуют эффективному обмену веществ.
• Молочные продукты: улучшают секрецию (вырабатывание) инсулина поджелудочной железой.
• Зеленые овощи: повышают обмен веществ.
• Бурая водоросль: улучшает секрецию инсулина.
• Ананасы: способствуют пищеварению, стимулируют мобильность кишечника.
Мясо и домашняя птица
Полезные продукты: баранина, крольчатина, мясо индейки, мясо ягненка.
Нейтральные продукты: мясо фазана, печень.
Следует избегать: свинина, говядина, гусятина, курятина, куропатки, перепела, оленина, телятина, утятина, сердце.
Рыба и морепродукты
Полезные продукты: тунец, мерлуза, иглобрюх, лососевые рыбы, морской окунь, осетр, форель, скумбрия, треска, щука, сардина.
Нейтральные продукты: акула, горбыль, гребешок (моллюск), желтый окунь, икра рыб, кальмар, карп, корюшка, меч-рыба, мидия (моллюск), морское ушко (моллюск), морской язык, полосатая зубатка, серебристый окунь, сельдь свежая, сиг.
Следует избегать: анчоус, палтус, белуга, камбала, каменный окунь, краб, креветка, лосось копченый, омар, осьминог, пикша, полосатый окунь, речной рак, сельдь соленая или маринованная, угорь, устрица.
Молочные продукты и яйца
Полезные продукты: домашний сыр, йогурт, кефир, козье молоко, прессованный творог, сметана нежирная, сыр из козьего молока, сыры мо-царелла, рикотта, фета.
Нейтральные продукты: казеин пищевой, сыры мюнстерский, гауда, грюйер, невшатель, чеддер, швейцарский, эдамский, эмментальский, обезжиренное молоко, плавленый сыр, соевое молоко, соевый сыр, сыворотка молочная.
Следует избегать: масло сливочное, сыры с голубой плесенью, камамбер, пармезан, цельное молоко.
Масла и жиры
Полезные продукты: оливковое масло.
Нейтральные продукты: масло арахисовое, льняное, рапсовое, жир печени трески.
Следует избегать: масло кукурузное, кунжутное, подсолнечное, хлопковое.
Орехи и семена
Полезные продукты: арахис, арахисовая паста, грецкие орехи, сладкие (съедобные) каштаны.
Нейтральные продукты: кедровые орехи, миндальные орехи, орехи кешью, фисташки.
Следует избегать: маковое семя, кунжут, семя подсолнечника, семена тыквы, фундук.
Плоды бобовых
Полезные продукты: соя, бобы темные, красные бобы, фасоль цветная, чечевица зеленая.
Нейтральные продукты: белая фасоль, зеленый горошек, бобы кормовые, фасоль стручковая, фасоль лущильных сортов.
Следует избегать: лимская фасоль, нут (бараний горох), фасоль овощная (спаржевая), бобы черные.
Злаки и крупы
Полезные продукты: овсяная крупа или мука (толокно), овсяные отруби, просо, рис воздушный, рисовые отруби.
Нейтральные продукты: пшеничные зародыши, пшеничные отруби, соевые хлопья, суп-пюре из пшеницы, суп-пюре из риса, ячмень.
Следует избегать: греча, кукурузные хлопья, кукурузная мука.
Хлеб и сдоба
Полезные продукты: пшеничный хлеб, ржаные хлопья, рисовые лепешки, хлеб из бурого риса, хлеб из пророщенной пшеницы, ржаной хлеб, хлеб из соевой муки, хрустящие хлебцы.
Нейтральные продукты: хлеб с высоким содержанием белка, зерновой хлеб из нескольких злаков, изделия из твердой пшеницы, изделия из овсяной крупы, маца пшеничная, пшеничный хлеб из муки цельномолотого зерна или обойной муки, хлеб без клейковины, хлеб из ржаного шрота.
Следует избегать: сдобные изделия из кукурузы.
Овощи
Полезные продукты: баклажаны, батат, капуста листовая, капуста брокколи, листовые овощи, листья свеклы, молодые листья горчицы, огурцы, пастернак, петрушка, побеги люцерны, свекла, сельдерей, цветная капуста, чеснок, ямс.
