Многие люди действительно добиваются отличных результатов, но подобная самодеятельность — дело слишком рискованное, и я настойчиво не рекомендую назначать себе что-либо самостоятельно. Грубейшей ошибкой этого пациента было сочетать диету с приемом инсулина. Сходи он один раз к хорошему врачу — и мог бы питаться точно так же, даже периодически соблюдать псевдоголодание, не рискуя получить гипогликемический шок, а результаты были бы еще лучше.
Если ваш врач отказывается разработать для вас план лечения или профилактики диабета, изменив систему вашего питания, я советую вам найти врача, специализирующегося на интегративной медицине. Это не означает, что традиционное лечение неэффективно: важно использовать все возможные виды терапии, которые именно лечат, а не просто замедляют развитие болезни. В конце концов, решать вам, но для собственной безопасности очень важно заручиться одобрением квалифицированного врача. Недавно при Генуэзском университете я начал подготовку биологов-специалистов по питанию и врачей, интересующихся «Диетой долголетия» и диетой «Псевдоголодание». Надеюсь, что нам удастся подготовить кадры для работы на территории всей Италии.
Как лечить ожирение
Я стремлюсь найти выход как для людей, страдающих различными заболеваниями, так и для собственной семьи, друзей, коллег, студентов и себя самого. Не нужно далеко ходить, чтобы найти людей, страдающих от ожирения, диабета, рака, расстройств сердца или болезни Альцгеймера. Не проходит и недели, как всем, кто написал мне, говорят, что на стадии их болезни традиционная медицина уже бессильна. Так что я постоянно собираю научные данные, чтобы помочь людям, которые ко мне обращаются.
Хочу рассказать о двух случаях. Первый — прямое свидетельство человека, потерявшего 18 кг:
«На данный момент я прошел 15 циклов псевдоголодания по пять дней каждый. В общей сложности я потерял 18 кг (было 114 — стало 96, то есть примерно 1,2 кг за каждый цикл). Когда я почти десять месяцев не мог применять диету „Псевдоголодание“, я набрал 2,7 кг. Кровяное давление снизилось со 130/80 до 120/70. В течение 3–4 недель между циклами я чувствую прилив энергии и работаю, не теряя концентрации. Не то чтобы диета доставляла мне удовольствие, мне, конечно, нравится разнообразный рацион, и я предпочел бы более интернациональную кухню.
Однако пять дней вполне можно потерпеть, и я даже не чувствую голод. Более того, спустя всего пять дней я возвращаюсь к моему „нормальному“ питанию и наслаждаюсь любимой едой. Чтобы поддерживать свой вес, я стараюсь не объедаться, но иногда между циклами диеты я могу съесть гамбургер, йогуртовое мороженое и даже какой-нибудь десерт, чтобы диета не казалась мне такой тяжелой и не приходилось ради нее жертвовать слишком многим».
Еще один человек с ожирением, которому я помог, в течение 15 лет перепробовал все, чтобы сбросить вес. На тот момент у него был действительно нездоровый вес 111 кг, окружность талии 127 см и процент жира составлял 38 % — а это высочайший риск возникновения диабета. После трех циклов псевдоголодания его вес, кровяное давление и уровень гликогемоглобина пришли в норму. Однако все оказалось бесполезно, потому что между циклами пациент возвращался к питанию, богатому жирами, сахаром и крахмалом, а с ними снова набирал вес.
Учитывая, что пациент находился в группе риска, я предложил ему провести подряд четыре цикла псевдоголодания. В клиниках, где практикуется голодание, пациентов даже сажают на четырехнедельную диету, включающую 200 калорий в день. При этом практически не зафиксировано побочных эффектов, и я решил, что трехнедельный курс псевдоголодания по 800 калорий в день подойдет этому пациенту — разумеется, при условии строгого контроля с моей и его лечащего врача стороны. Стратегия сработала. Пациент потерял почти 14 кг, особенно в области живота. Взамен он получил огромный прилив энергии и чувствовал себя отлично.
По его словам, благодаря диете «Псевдоголодание» он не только смог сбросить вес, но и изменил подход к своему питанию, что позволило ему продолжить худеть. Эта же стратегия работала на многих людях (мужчинах и женщинах), за которыми я наблюдал вне клинических исследований.
Важно понимать, что два и более циклов псевдоголодания подряд можно применять, только когда отдельные периодические циклы не помогают и только при согласии пациента и под строгим контролем врача или диетолога (желательно специалиста по продолжительному голоданию).
Если вы соблюдаете диету неправильно или включаете в нее не те питательные вещества, то рискуете пострадать от побочных эффектов, таких как резкое падение кровяного давления или сахара в крови и недостатка питательных веществ (витаминов, минералов, незаменимых питательных веществ и т. д.).
Важно помнить, что псевдоголодание сочетается не со всеми лекарственными препаратами, из-за чего продолжительная диета может быть очень опасна (как это было в случае с инсулином). В такой ситуации я бы посоветовал голодать несколько раз подряд в течение пяти дней только в соответствии с рекомендациями диеты «Псевдоголодание». Мы уже получили результаты ее клинического тестирования, хотя участники эксперимента придерживались ее лишь раз в месяц и с большими промежутками.
Обратите внимание, что, пока мы не получили полного подтверждения положительного влияния диеты «Псевдоголодание», его можно рассматривать исключительно как дополнительную терапию, но не как замену стандартного лечения заболеваний.
Глава 9
Питание и псевдоголодание для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний
[22]
За прочтение данной главы и полезные советы я хотел бы поблагодарить профессора Андреаса Михальсена, главного врача отделения комплементарной медицины и отделения интегративной медицины Университетской больницы Шарите в Берлине.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний у обезьян
ДНК обезьяны макаки-резуса на 93 % совпадает с человеческой. Строение организма макаки-резуса очень похоже на наше, и поэтому мы можем исследовать, как стратегии питания влияют на продолжительность их жизни в контролируемых экспериментальных условиях. Эти обезьяны живут не больше сорока лет и подвержены тем же болезням, что и мы: диабету, раку и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Висконсинский университет и Национальный институт старения США проводили исследования, в ходе которых изучали, как ограничение калорийности питания на 30 % влияет на продолжительность жизни и развитие болезней у макак-резусов. Это исследование длилось целых двадцать лет, и оказалось, что у особей, которым ограничили потребление калорий, смертность сократилась вдвое в сравнении с контрольной группой [1]. У 42 % обезьян из контрольной группы развился преддиабет или диабет, чего не случилось ни с одной из обезьян из первой группы [2], среди которых количество случаев сердечно-сосудистых заболеваний, наоборот, сократилось на 50 %.
