Я голодаю только потому, что результат по-настоящему впечатляющий. Я больше не принимаю лекарства, и впервые с того момента, как я заболела, мне на все хватает энергии и времени. Не знаю, сколько это продлится, но я стала приверженкой голодания. Возможно, голодание, как недавно сказал один врач, — панацея от болезней, о которой западная медицина совсем забыла.
В последние годы ученые обнаружили, что диабет можно вылечить восьминедельной диетой, когда человек потребляет 600 калорий в день. Более ранние исследования самого Лонго показывают, что голодание так же эффективно при борьбе с раком, как и химиотерапия. Если голодание и химиотерапию объединить, когда пациент голодает до и после терапии, эффективность лечения возрастает до 40 %, при этом побочные эффекты сводятся к минимуму. Раковые клетки оказываются в ловушке, когда их не кормят и травят одновременно, а здоровые клетки защищены, потому что во время голодания закрываются пути для проникновения токсинов. Можно, наверное, сказать, что это фундаментальное открытие, ведь у одной пятой больных раком смерть наступает из-за побочных эффектов химиотерапии.
Теперь, когда мы опубликовали наше исследование удивительного действия диеты «Псевдоголодание» на аутоиммунную реакцию, вызванную рассеянным склерозом, мы получили данные исследований на мышах с болезнью Крона, и, хотя оценить их пока вы не сможете, потому что они не были еще опубликованы, я могу утверждать, что результаты очень многообещающие. Поэтому, если у вас есть эта болезнь или вы страдаете колитом или каким-либо другим воспалительным расстройством желудочно-кишечного тракта, поговорите с вашим лечащим врачом о возможности соблюдать псевдоголодание в качестве терапии. Вы можете следовать диете, опубликованной в нашей статье [12], и при согласии невролога соблюдать ее каждые два месяца, пока не будет ясно, есть ли улучшения или же диета не сработала.
Ревматоидный артрит
Ревматоидный артрит представляет собой хроническое воспалительное аутоиммунное заболевание, в результате которого разрушаются суставы. Заболеванием страдает примерно 1 % всех людей и 2 % пожилых людей старше 60 лет. Голодание или низкокалорийные диеты длительностью от одной до трех недель могут быть эффективны при терапии данной болезни: воспаление и боль уменьшаются через несколько дней после начала голодания [13], однако появляются вновь, когда пациенты возвращаются к нормальному питанию. Если после голодания пациент придерживается вегетарианской диеты, терапевтическое действие отчасти сохраняется [14]. Сочетание голодания и вегетарианской диеты имело положительный эффект, который сохранялся годами [15]. Эффективность такого подхода подтверждена четырьмя исследованиями, два из которых проходили с контрольной группой [16]. Для многих пациентов, способных и решивших выдержать продолжительное голодание, а также навсегда изменить свое питание, циклы голодания могут не только усилить действие, но и вообще заменить другие виды терапии [17].
Действие диеты «Псевдоголодание», разработанной в моей лаборатории, на течение ревматоидного артрита еще не было испытано. Наши исследования рассеянного склероза, болезни Крона и многих других аутоиммунных заболеваний вместе с результатами клинических исследований продемонстрировали, что диета «Псевдоголодание» помогает уменьшить уровень маркеров системного воспаления у большинства пациентов, имеющих на начало эксперимента сильное воспаление (высокий уровень С-реактивного белка). Это значит, что оптимальная стратегия при борьбе с ревматоидным артритом — раз в один-три месяца проводить циклы диеты «Псевдоголодание» (см. главу 6) длительностью от 5 до 7 дней.
Вместо средиземноморской диеты между циклами я рекомендую соблюдать «Диету долголетия», описанную в главе 4, хотя есть доказательства, что соблюдение раз в месяц диеты «Псевдоголодание» снижает системное воспаление, даже если пациент не переходит на средиземноморскую диету или «Диету долголетия». Я бы этого не советовал, но пациенты с аутоиммунными заболеваниями, которые не могут изменить свое питание на постоянной основе, могут поговорить с врачом-специалистом и обсудить возможность просто соблюдать диету «Псевдоголодание» длительностью 5–7 дней раз в один-два месяца. Преимуществом диеты является то, что она предусматривает потребление относительного большого количества калорий, что позволяет пациенту находиться под наблюдением врача, но не ложиться в больницу (см. главу 6).
Если принять во внимание, что в результате клинического испытания на больных с рассеянным склерозом благодаря недельной диете «Псевдоголодание» удалось снизить симптомы, и, если учесть ранние исследования ревматоидного артрита, можно предположить, что диета «Псевдоголодание» длительностью 7–10 дней эффективнее, чем более короткий вариант.
В будущем мы проведем исследования, которые помогут нам лучше понять, насколько эффективно диета «Псевдоголодание» действует при различных аутоиммунных заболеваниях, а также как долго и как часто нужно проводить циклы диеты, чтобы добиться наилучшего результата в борьбе с этими болезнями. Доходы от продажи этой книги позволят нам продолжить подобные исследования и клинические испытания. Поэтому еще раз прошу вашей помощи, чтобы как можно больше людей узнали о нашей книге, и тогда своим маленьким вкладом каждый читатель поможет тем, кто нуждается в лечении, и в то же время поддержит нас в работе, которую мы ведем, чтобы помочь всем.
Подведем итоги: основные рекомендации по питанию
Профилактика
1. Соблюдайте, насколько возможно, «Диету долголетия» (см. главу 4).
2. Поддерживайте здоровый вес и избавляйтесь от жира в области живота (см. главы 4 и 6).
3. Не употребляйте много соли.
4. Ешьте продукты, которыми питались ваши предки, и избегайте продуктов, которые они не ели.
Терапия
1. Соблюдайте все профилактические рекомендации.
2. С одобрения вашего врача или раз в месяц соблюдайте диету «Псевдоголодание» продолжительностью пять дней (см. главу 6) или раз в два месяца — описанную выше диету «Псевдоголодание» продолжительностью семь дней.
3. Между циклами диеты «Псевдоголодание» на каждодневной основе придерживайтесь «Диеты долголетия» (см. главу 4 и «Двухнедельную программу питания» в приложении).
Глава 12
Как оставаться молодым
Я много лет откладывал написание этой книги только потому, что еще не был уверен, что мои рекомендации помогут людям продлить жизнь и здоровье без побочных эффектов.
Сначала необходимо было узнать, как связаны питательные вещества и гены у мышей и человека, и выпустить ряд публикаций, в которых описывалось, как «Диета долголетия» может защищать, восстанавливать и омолаживать человеческий организм. Затем необходимо было испытать ее на себе и посоветовать другим, проверить ее действие в ходе клинических и эпидемиологических исследований на сотнях здоровых пациентов, а также на пациентах, больных раком, диабетом, рассеянным склерозом и другими заболеваниями. Кроме того, необходимо было подтвердить результаты, а для этого мы изучали мышей и людей, обладающих определенными генетическими мутациями, таких как больные синдромом Ларона в Эквадоре, а также жизнь и питание тех, чей рацион «особенный», как у столетних жителей Калабрии или Окинавы.
