Мозгу и нужно-то всего одну капсулу.
Ну, и немножко сала в шоколаде.
Если все диеты вредны для мозга, как тогда бороться с лишним весом?
Самая эффективная из всех диет – есть на полведра меньше. Эту диету, кстати, называют диетой долгожителей. Абсолютное большинство долгожителей питается ровно так. То есть едят все, что хотят, ни в чем себе не отказывая. Но – мало.
Какие витамины полезней – аптечные или из натуральных продуктов?
Добывание витаминов из продуктов – процесс трудоемкий. Поскольку витамины разрушаются из-за тепловой обработки или хранения. Плюс нужно очень старательно подбирать диету.
Поэтому, хотя и считается, что витамины, которые мы получаем из пищи, полезнее, чем аптечные, большинство врачей рекомендуют не морочить себе голову подбором диеты, где присутствовали бы все нужные организму витамины, а просто принимать по одной витаминной пилюле 365 дней в году. Предварительно выяснив, нет ли у вас аллергии на пищевые красители и добавки, которые содержатся в аптечных витаминах.
Что делать, если мозг начинает требовать какую-то еду?
Прислушаться к нему и дать то, что требует. Возможно, у него закончились материалы для строительства тканей или ремонта клеток. Обычно, как только возникает какой-то дефицит, мозг тут же отправляет сигнал – и у нас внезапно возникает непреодолимое желание выпить чашку какао, съесть банан или погрызть семечки. Семечки-то откуда? Да все оттуда – от нехватки в организме жизненно важных веществ, витаминов и микроэлементов. Конечно, мозг будет требовать и те продукты, от которых попал в зависимость. И это не только алкоголь. Про сырных наркоманов слышали? А про шоколадных? А знаете, какой продукт вызывает самую сильную зависимость? По результатам исследований Национального института наркологии США – это пицца. Как отличить каприз от потребности? Капризничает мозг с завидной регулярностью. А острая потребность в чем-то возникает время от времени и всегда внезапно. Есть еще один маркер: если вы удивились своему желанию съесть что-то такое, на что обычно и внимания не обращаете, значит, надо.
Какие продукты мозг обязательно включил бы в свое меню?
Он бы обязательно каждый день ел шоколад, грецкие орехи, семена подсолнуха, сливочное масло, жирную рыбу, творог, сыр, пророщенные зерна пшеницы.
От диет – глупеешь. Это вовсе не преувеличение. Существует целый ряд серьезных исследований, подтверждающих, что многие диеты крайне негативно сказываются на работе мозга.
В 2018 году были опубликованы результаты исследования, которое проводили Национальное агентство научных исследований Франции (ANR) и Фонд французских медицинских исследований (Fondation pour la Recherche Medicale): «Длительная диета с низким содержанием белка способна нанести серьезный вред здоровью и частично повредить головной мозг, в частности, ускорить атрофию серого вещества».
Подобные исследования проводились и раньше. В 2006 году исследования Эми Диркс (Amie J. Dirks) и Кристиана Леувенбурга (Christiaan Leeuwenburgh) в Институте по проблемам старения при Университете Флориды (University of Florida) показали, что низкокалорийные диеты ухудшают когнитивные функции мозга и эмоциональное состояние.
Схожие данные были получены в научно-исследовательском центре Pennington Biomedical. Исследования директора центра Эрика Равассина (Eric Ravussin) и его коллеги Линн М. Редман (Linn M. Redman) однозначно подтверждают связь между низкокалорийными диетами и ухудшением работы мозга.
Глава 6
Что делать, если мозг чего-то очень хочет?
Случай, который произошел с инженером-исследователем Александром Пельцером, можно рассказывать на ночь как классическую детскую страшилку.
Пельцеру приснился кошмарный сон, в котором он упал на дно колодца. Там, на дне, сидела страшная лохматая женщина. Увидев Пельцера, она закричала: «Съешь паука!»
Пельцер проснулся с дикой головной болью. И с этого момента в его жизни начался ад. Днем Пельцера мучила головная боль, от которой не помогали никакие таблетки. А по ночам ему безостановочно снился кошмарный сон с колодцем и женщиной, кричавшей: «Съешь паука!»
Пельцер обратился к психиатрам. Но обследования ничего не обнаружили. Спустя месяц мучений Пельцер решился на совершенно безумный поступок. Он поймал живого паука и съел.
Все. С этого момента головные боли и кошмарные сновидения немедленно и полностью прекратились.
История с пауком, конечно, случай экстремальный. Но, с другой стороны, кто из нас в детстве не грыз сосульки, не жевал гудрон или мел, не добывал муравьиную кислоту из живых муравьев.
Желания – это форма коммуникации вашего мозга с вами. И, хотя иногда они могут казаться странными, мозг никогда и ничего не хочет просто так, для того, чтобы просто вас помучить.
Хочу пить, есть, спать, бегать, хочу сидеть и ничего не делать, хочу в отпуск на море, хочу немедленно похудеть – все эти требования мозга обоснованны и имеют конкретную причину.
Другое дело, что эта причина часто совсем не та, которую мы себе представляем.
Все желания мозга можно разделить на две группы – про еду и не про еду.
С едой все более-менее понятно. Мозг отслеживает состояние всех систем вверенного ему организма: контролирует обмен веществ, водно-солевой баланс, нагрузку на нервную систему.
И выражает желаниями потребность в том, чего ему не хватает. Что делать, если мозгу вдруг очень захотелось сладкого, соленого, острого, горького?
Да просто возьмите и съешьте это. Но только сперва, чтобы не наделать глупостей, прочитайте главу этой книги «Чем кормить мозг?».
Сложнее дело обстоит, когда речь идет о навязчивых желаниях мозга, относящихся к категории «не еда».
Как поступать, если мозг вдруг очень хочет новое пальто? Или снова передвинуть мебель в квартире? Или похудеть? Или немедленно переехать в другую страну? Или срочно купить новую машину?
Конечно, иногда эти желания имеют практическую причину. Однако в большинстве случаев это совершенно не так. Мозг легко может хотеть новой одежды, хотя гардероб и без того набит старой. Или – новую машину, хотя в этом нет абсолютно никакой практической необходимости.
Отсутствие практической потребности абсолютно не мешает мозгу страстно желать ненужного.
И, если вдуматься, это странно. Зачем мозгу упорно хотеть того, в чем нет никакой потребности? Затем, что потребность на самом деле есть, просто мы ее не понимаем.
Желания мозга кажутся бесконечно разнообразными, однако в реальности это не так.
Желания – это форма коммуникации вашего мозга с вами. И хотя иногда они могут казаться странными, мозг никогда и ничего не хочет просто так, для того, чтобы просто вас помучить.
