Некоторые люди чувствуют по утрам больший голод, чем другие. Возможно, вы захотите начать день с небольшой порции полезных для здоровья жирных продуктов, чтобы обеспечить мозг горючим. По данным исследований, острота ума и уравновешенность в значительной степени зависит от жира, который вы потребляете. «Наш мозг на 60 процентов состоит из жира, в том числе из тех его видов, например, омега-3, которые можно получать из пищи», – говорит диетолог Эми Джеймисон-Петоник. Она руководит программой по внедрению здорового образа жизни в Кливлендской клинике, а также выступает с лекциями от Американской ассоциации диетологов.
Хэл начинает каждое утро со стакана воды и полезных жиров. Обычно он съедает столовую ложку кокосового масла или добавляет масло в натуральный кофе. В кокосовом и других маслах содержатся полезные жиры, производящие энергию для мозга.
Очень полезный для здоровья продукт – какао. В нем содержатся антиоксиданты; какао входит в перечень двадцати веществ с самой высокой способностью поглощать свободные радикалы. Кроме того, какао снижает кровяное давление. И самое удивительное, употребление этого напитка делает вас счастливым! Этот продукт содержит фенилэтиламин (его называют наркотиком любви), который способствует повышению настроения и получению удовольствия. Это химическое вещество позволяет испытывать чувство, подобное влюбленности, а также действует как стимулятор, повышая живость ума. Иными словами, какао – очень популярный продукт у диетологов.
Если по утрам вам первым делом хочется что-нибудь съесть, пусть это будет что-то легкое и быстроусвояемое, например фрукты или смузи (далее мы поговорим об этом подробнее).
Чем объясняется выбор продуктов. Давайте глубже изучим вопрос о том, почему мы выбираем те или иные продукты. Чем мы руководствуемся, делая покупки в магазине или просматривая меню во время обеда в ресторане? Зависит ли ваш выбор исключительно от вкусовых предпочтений? Внешнего вида? Удобства в приготовлении? Пользы для здоровья? Диеты и желания ее соблюдать?
Большинство людей руководствуются вкусом пищи; у некоторых даже развивается зависимость от продуктов, вкус которых им особенно нравится. Если вы спросите любого человека, почему он предпочитает этот сорт мороженого, или почему пьет определенный напиток, или почему купил на ужин именно жареного цыпленка, то, скорее всего, услышите подобный ответ: «М-м-м… потому что я люблю мороженое», «Мне нравится вкус газировки», «Сейчас мне хочется жареного цыпленка». Все эти ответы основаны на эмоциональном удовлетворении, возникающем после ощущения вкуса этих блюд. Человек вряд ли объяснит свой выбор тем, что эта пища полезна для его здоровья или делает его бодрым.
Если вы хотите трудиться с полной отдачей и добиваться максимальной производительности каждый день (кто же этого не хочет?), если хотите иметь крепкое здоровье и не болеть (а кто не хочет?) – периодически анализируйте, что вы едите и почему. Повторю, поскольку это очень важно: оценивайте продукты с точки зрения пользы, а не вкуса. Вкус еды вы чувствуете всего несколько минут, а вред для здоровья и активности сказывается на вас весь день, а может быть, и всю жизнь. Это не значит, что надо есть то, что вам не нравится, только ради пользы и питательности; в еде может сочетаться и приятный вкус, и энергетическая ценность. Но если вы хотите каждый день быть бодрым, чтобы трудиться в полную силу и наслаждаться долгой и здоровой жизнью, то полезные продукты должны обязательно быть на вашем столе.
Какие продукты нужно употреблять в пищу. Прежде чем мы перейдем к этому вопросу, поговорим о том, что следует пить. Вы помните, что ритуал пробуждения предлагает вам утром первым делом выпить стакан воды, чтобы восстановить потерянную за ночь жидкость и почувствовать прилив энергии.
Что же касается составления меню, то богатый полезными для здоровья продуктами рацион, например свежими фруктами и овощами, сделает вас активным, сосредоточенным и целеустремленным, защитит от болезней и укрепит здоровье, а также позволит чувствовать себя комфортно. Хэл придумал для своего «Чудесного утра» великолепный смузи, в котором есть все, в чем нуждается организм. Все в одном высоком запотевшем бокале! Смузи Хэла содержит полный набор протеинов, в том числе все важные аминокислоты, омолаживающие антиоксиданты, незаменимые жирные кислоты омега-3, укрепляющие иммунитет, сердечно-сосудистую систему и стимулирующие работу мозга. В этом напитке также содержатся витамины и минералы – и все это для начала. Некоторые суперпродукты поднимают настроение, например какао (зерна тропического растения, из которых делают шоколад) или мак с его долговременным эффектом поддержания энергии (это растение широко известно своим успокаивающим воздействием на гормональную систему), а также семена чиа, стимулирующие иммунитет нутриентами и подавляющие аппетит.
Суперсмузи обеспечит вам утром заряд бодрости, к тому же он очень вкусный. Вы можете даже обнаружить, что он дарит вам способность творить чудеса каждый день.
Говорят, вы – то, что вы едите. Это верно. Позаботьтесь о своем теле, и оно позаботится о вас. Мое отношение к питанию изменилось, я перестал относиться к еде как к вознаграждению и источнику удовольствия, теперь продукты для меня – это топливо для организма. Сегодня я стараюсь есть вкусные, полезные для здоровья продукты, которые дают мне силы вести активный образ жизни и позволяют трудиться столько, сколько необходимо. Я по-прежнему иногда балую себя чем-то вкусным, что не относится к категории здорового питания, но делаю это тогда, когда мне не нужно поддерживать высокую активность, скажем вечером выходного дня.
Сделать выбор в пользу полезного для здоровья питания для меня стало легче после того, как я обратил внимание на свое самочувствие после употребления тех или иных продуктов. Для этого я после каждого приема пищи устанавливал таймер на 60 минут, а по их истечении оценивал, как я себя чувствую, и очень скоро определил, какие продукты дают мне максимальный заряд энергии, а какие нет. И, знаете, разница в энергичности в те дни, когда я ем салат и смузи, и те дни, когда не могу устоять перед бутербродом с курицей или ароматной пиццей, – налицо. В первом случае я чувствовал себя энергичным, а во втором – нет.
Что, если ваш организм получит все необходимое ему для полноценной работы и достаточно времени для отдыха? Что, если вы дадите своему телу то, в чем оно нуждается? Подарите себе крепкое здоровье, осознанно выбирая пищу и питье. Если вы вспоминаете о том, что надо поесть, только тогда, когда уже невозможно терпеть голод, скорее всего, вы заскочите в ресторан быстрого питания. И это означает, что вам пора выработать иной подход к еде. Поразмыслите над такими вопросами:
• Удается ли мне сознательно оценить последствия для здоровья потребления разных продуктов и ставить пользу выше вкуса?
• Пью ли я достаточное количество воды, чтобы не допускать обезвоживания организма?
• Получается ли у меня планировать приемы пищи, в том числе перекусы, так, чтобы избегать любых вредных привычек в питании?
Разумеется, вы должны делать все это и многое другое. Только представьте, насколько улучшится ваша жизнь, сколько энергии высвободится на активное ведение бизнес, если вы станете сознательно и целенаправленно относиться к вопросам питания.
