При необходимости их можно найти в специальной литературе и других открытых источниках.
Витамин D
Витамин D тесно связан с обменом кальция и фосфора в организме.
Это жирорастворимый витамин, образующийся в тканях растений и животных под воздействием ультрафиолетовых лучей. Он хорошо растворяется в жирах и органических соединениях, но очень плохо в воде.
В организме человека под воздействием ультрафиолетовых лучей происходит синтез витамина D из предшественников, которые называют провитаминами и поступают в организм в готовом виде из продуктов питания. Витамин D в готовом виде содержится также и в таких продуктах, как яичный желток, рыбий жир, кисломолочные продукты.
Основная функция витамина D – обеспечение всасывания кальция, магния и фосфора в организме.
Как вы уже поняли, кальций крайне необходим и нашим суставам, и всему организму, а без витамина D он всасываться не будет! Поэтому недостаток витамина D будет негативно влиять на наши суставы через нарушение всасывания микроэлементов, что будет способствовать развитию проблем со стороны опорно-двигательной системы, в частности артрозов и остеохондроза. А так как витамин D в организме синтезируется под воздействием ультрафиолетовых лучей, то для профилактики этих болезней очень важно регулярно получать порцию инсоляции. Получается, что солнце играет крайне важную роль в нашей жизни не только, как источник тепла, но и как источник полезных ультрафиолетовых лучей.
Если в регионе недостаточное количество солнечных дней или даже бывает полярная ночь, то врачи иногда рекомендуют профилактический прием витамина D в виде лекарственных средств или биологически активных добавок.
Как ощущается недостаток витамина D в организме?
При незначительных проявлениях гиповитаминоза человек может чувствовать следующую симптоматику: появляется ощущения жжения в горле или во рту, потеря аппетита, снижение веса, бессонница, на короткое время может ухудшаться зрение.
При авитаминозе или значительном недостатке витамина D в организме развивается остеопороз (вымывание солей кальция из кости и ее размягчение) и в тяжелых случаях даже возможны спонтанные переломы костей.
Основные источники витамина D – это жирные сорта рыбы (палтус, лосось, скумбрия), кисломолочные продукты (особенно сыры) и желток яйца, витамин D также образуется в коже под воздействием солнечных лучей.
Поэтому для профилактики гипо- и авитаминозов витамина D необходимо употреблять в пищу богатые витамином продукты питания, перечисленные выше, и регулярный прием солнечных ванн.
Еще один важный микроэлемент в нашем организме – сера
Сера известна человечеству с незапамятных времен, но совсем не как элемент, необходимый для питания и здоровья. В древние времена серу использовали для проведения различных обрядов и таинств шаманы, знахари, колдуны при окуривании и проведении ритуалов очищения. Позднее сера стала незаменимой для производства пороха и пиротехнических изделий, ее также использовали, например, при обжиге руды.
Нам сера интересна с точки зрения ее необходимости в организме человека, и ее роль трудно переоценить. В среднем в теле взрослого человека содержится 100 мг серы. Она участвует в синтезе меланина и кератина, которые входят в состав волос, а также является составной частью большинства химических соединений – гормонов, ферментов, аминокислот и сложных белков. В больших количествах сера содержится в нервной ткани и кровеносных клетках.
Важным свойством серы является ее участие в формировании хрящевой и костной ткани, что особенно важно в детском возрасте. В подростковом возрасте сера в организме нужна для профилактики развития сколиоза и способствует укреплению и развитию костной системы, повышает эластичность и гибкость костной и хрящевой ткани.
У взрослого человека лечебное воздействие серы будет заключаться в ее способности снимать все виды воспаления, например при поражении сухожилий, связок, хрящей суставов. Она также помогает устранять мышечные судороги в ногах или мышц лица. На сегодняшний день суточная потребность серы в организме человека до конца не определена и отличается по разным источникам. В среднем, считается, что взрослому человеку достаточно употреблять с пищей 3–4 г серы в день.
Дефицит серы может проявляться в появлении проблем с суставами, снижении репродуктивной функции, сбое обменных процессов в организме и различных эндокринных нарушениях из-за нарушения синтеза белков и гормонов.
В каких же продуктах содержится много серы?
Это хлеб, крупы, цельные злаки, бобовые, орехи, крапива, мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты лук, чеснок, капуста, редис, виноград, яблоки, слива, крыжовник и некоторые другие.
Как видите, список достаточно обширный, поэтому дефицит серы возникает не так уж часто и может быть связан с заболеваниями, которые нарушают его всасывание и поступление в организм. Например, это может быть гастрит, дуоденит, язвенная болезнь или некоторые другие состояния.
Дефицит серы может развиваться во время стремительного роста детей и подростков и повышенной потребности в сере в этот период. При этом ребенок может недостаточно хорошо питаться или пища может не содержать достаточного количества микроэлемента. В этом случае дефицит серы приводит к неправильному формированию опорно-двигательной системы, что в свою очередь может вызывать в будущем различные заболевания суставов из-за недоразвития или слабости последних, с ее недостатком могут быть связаны и другие серьезные нарушения в организме.
У взрослого человека недостаток серы может вызывать развитие хронических очагов воспаления и провоцировать быстрое разрушение хрящей и соединительной ткани с развитием артрозов суставов. Так как сера способна уменьшать все виды воспаления, ее отсутствие или недостаток приведут к хронизации процессов воспаления в теле человека. А это в свою очередь будет ускорять износ структур опорно-двигательной системы.
Поэтому при развитии артрозов суставов рекомендуют диету, богатую соединениями серы, Большинство продуктов я перечислил выше. А в более тяжелых случаях назначают серосодержащие препараты.
Следующий микроэлемент – магний
Магний – еще один жизненно необходимый элемент для нашего организма. В теле взрослого человека содержится около 30 г магния, более половины которого приходится на кости и зубы. Без магния в организме не протекает ни одна биохимическая реакция. Он участвует практически во всех важных обменных и строительных процессах в теле.
Магний является катализатором более 350 метаболических клеточных реакций, в том числе участвует в синтезе белка и АТФ, молекула, которая обеспечивает перенос и накопление энергии в клетках. Он отвечает за нормальную работу центральной нервной системы, сердечно-сосудистой системы, за минерализацию костей и формирование соединительной и хрящевой ткани.
Как уже было сказано, главным депо магния являются кости и зубы. Поэтому недостаток магния в организме в первую очередь скажется на состоянии последних. Многие проводимые исследования доказали важную роль магния в развитии нормального скелета и соединительной ткани у детей, так как недостаток магния напрямую влияет на минеральную плотность костей. Хочу обратить ваше внимание, что при этом кальция в организме может быть достаточно! Недостаток магния у детей также может приводить к развитию дисплазии соединительной ткани.
