Последние появившиеся в Пхеньяне строения – Дворец науки, улица ученых Мирэ, квартал Рёнмён – все это не дает усомниться, что с чувством прекрасного у сотрудников Студии Мансудэ все в порядке.
Правда, вот одного вы точно не найдете. «Кубизм, сюрреализм? Нет, это не наше! Те картины и скульптуры зарубежных мастеров мы сами не понимаем. Мы работаем только в стиле соцреализма или в традиционном корейском стиле», – пояснила мне сотрудница выставочного зала Художественной студии Мансудэ.
В любом случае, если будет шанс сходить на выставку работ мастеров КНДР – не упустите шанс, там действительно всегда есть на что посмотреть.
Секреты северокорейских пивоваров
Вкус северокорейского пива известен далеко за пределами Страны чучхе, но особое место среди всех его сортов занимает пиво «Тэдонган», которое производят в Пхеньяне. «Если искать у Северной Кореи какой-то реально конкурентоспособный на мировой арене продукт, то это именно пиво «Тэдонган». Я большой ценитель пива, перепробовал много сортов в разных странах. «Тэдонган» точно входит в тройку лучших с моей точки зрения», – признал как-то знакомый британский журналист.
Экскурсия на пивоваренный завод «Тэдонган» является одним из популярных среди иностранцев пунктов туристической программы. Интересно, весело, познавательно, а потом еще и пиво дадут попробовать – любое из всех сортов «Тэдонгана», на выбор.
Однако мне хронически не везло. Я пытался «прорваться» туда раза три, но всегда что-то мешало: то модернизация оборудования на заводе, то совпадало с периодом «трудовых битв», то рабочие участвовали в крупном митинге. В итоге «все сложилось» в апреле 2017 года.
«Товарищу Ким Чен Ыру понравилось»
Если один из вождей КНДР – Ким Ир Сен, Ким Чен Ир или Ким Чен Ын – побывал в каком-то месте, то там потом ставят специальную памятную табличку. Часто можно увидеть фотографии или целые мозаичные панно с изображением того эпизода, когда вождь осматривал то или иное предприятие, школу, воинскую часть и прочее. Такого рода панно есть и на расположенном в Пхеньяне Тэдонганском пивном заводе. Мозаика, которая является точнейшей копией фотографии, показывает улыбающегося руководителя КНДР Ким Чен Ира, который в руке держит бутылку пива «Тэдонган». Далее в одном из залов комплекса пивзавода есть фотография, подписанная: «Великий лидер Ким Чен Ир демонстрирует пиво «Тэдонган» и сорта зарубежного пива. 17 июня 2002 года».
– Наш вождь побывал на нашем заводе в 2002 году, осмотрел комплекс, дал указания по работе, – пояснил гостеприимный начальник отдела по контролю над качеством пивзавода «Тэдонган» Хан Хён Чхоль.
– Вождю пиво понравилось? – интересуюсь я.
– Да, очень понравилось, – последовал лаконичный ответ.
– А в чем секрет вкуса? – спросил я.
– В чем секрет нашего пива? – переспросил начальник отдела Хан Хён Чхоль, налив в солидную кружку холодного пива и протянув ее затем мне. – Да, наверное, ничего не смогу тут сказать оригинального. Такой ответ вам дадут на любом пивзаводе: 90 процентов вкуса пива – это вода, остальные десять – это наши технологии и строгий контроль качества. Вода у нас хорошая, вкусная. Ну и за качеством мы строго следим. Это я вам как руководитель профильного отдела могу сказать. А так – оцените сами. Ваше здоровье! – завершил пояснение кореец, и мы со смаком стали цедить «то самое, настоящее, Тэдонганское» пиво… Вкус действительно был превосходным.
Действительно, многие россияне и европейцы очень хвалят это пиво. Выслушав мои рассказы, «товарищ Хан» не удивился, а рассказал свою историю: «Говорят, когда находящиеся в Пхеньяне иностранных послы собираются куда-то выехать, то возникает много споров по поводу того, куда именно направиться. Одним хочется туда, другим сюда, но если возникает предложение: «А поехали на пивзавод «Тэдонган!» – то не возражает никто». По его же словам, один из европейских послов прославился тем, что всегда говорил, что «настоящее пиво» есть только в его стране. «Когда он поехал в отпуск домой, то взял полчемодана нашего пива. Говорит, что «Тэдонган» как минимум не хуже домашнего, хотя это и непросто было ему признать», – рассказал Хан.
Подарок к юбилею
Начальник отдела Хан Хён Чхоль в процессе примерно получасовой прогулки по цехам завода рассказал про пивоваренный завод «Тэдонган». Этот завод начал выпуск продукции относительно недавно – в 2002 году, став своего рода подарком от рабочих к 60-летию руководителя страны Ким Чен Ира. Предприятие является самым крупным производителем пива в стране. В КНДР помимо «Тэдонгана» есть и другие сорта «Рёнсон», «Понхак», «Пхеньянское», но лучшим считается именно «Тэдонган». Если идти к самим истокам, то пиво «Тэдонган» наследует традиции английского и немецкого пивоварения, но смогло найти свою «изюминку», которая и привлекает любителей. Завод в год выпускает около 500 тысяч тонн пива.
Во время экскурсии мы прошли по залам, где за стеклянными перегородками стояли различные котлы, цистерны, перегонные комплексы, а в конце уже происходил розлив пива по бутылкам и поставка продукции по конвейеру к упаковочным комплексам. Во дворе завода в это время стояли несколько крупных грузовиков, в которые грузили ящики и доставляли к потребителям.
– Несколько лет назад я в составе нашей делегации побывал на пивзаводе «Балтика» в Санкт-Петербурге, наши специалисты поработали там в порядке обмена опытом, – рассказал начальник Отдела по контролю за качеством продукции. – Кстати, вот на фотографии, где показан уважаемый товарищ Ким Чен Ир, вы можете увидеть и пиво «Балтику», – указал Хан Хён Чхоль на висевшую на стене огромную фотографию.
На вкус и цвет – товарищей нет
«У европейцев и азиатов вкус и предпочтения разные. В Европе любят сорта с горчинкой, чуть покрепче, в азиатском регионе предпочитают послабее. Выбирайте любой сорт нашего пива, – сказал он, указав на холодильник, где выстроилась вся «гвардия Тэдонгана» – сорта от № 1 до № 7. – С номеров 1 по 5 – светлое пиво, номера 6 и 7 – темное пиво. У нас, как и во всем мире, около 95 процентов потребления приходится на светлое пиво, но есть и поклонники именно темного», – пояснил Хан.
Нет ничего хуже, чем мешать профессионалу делать свое дело, потому я попросил Хан Хен Чхоля подобрать «самый подходящий» для меня сорт «Тэдонгана», а заодно составить мне компанию при дегустации. Когда пиво было разлито по кружкам и после короткого тоста мы выпили по полкружки, то мне был занят обычный вопрос: «Ну как?» Кривить душой было не надо, а потому я честно признался, что пиво превосходно. «А теперь попробуйте мой сорт», – предложил Хан. «Тоже неплохо, но мое мне нравится больше», – ответил я, сравнив первый и второй «заходы».
«Так и должно быть, – засмеялся Хан. – Для себя я выбрал «Тэдонган № 1» – самое популярное среди корейцев пиво, а вам налил «Тэдонган № 2» – оно сделано под вкус европейцев», – пояснил он. По словам управленца, их отдел постоянно изучает самые последние тенденции в развитии мирового пивоварения, экспериментирует с новыми сортами, проводит исследования среди различных групп потребителей. «Со временем у людей вкусы меняются, а потому нам надо это учитывать и реагировать», – сказал Хан.
