Лимонник противопоказан при нервном возбуждении, бессоннице, нарушении сердечной деятельности и повышении кровяного давления. Не следует пить чаи, отвары и настои из него перед сном, чтобы не вызвать бессонницу.
• Из плодов лимонника приготавливают витаминизированный напиток. Сушеные плоды кипятят 10 минут в закрытой эмалированной посуде, после чего настаивают, процеживают через марлю и добавляют сахар по вкусу. На 1 столовую ложку сухих ягод берут 1 стакан воды. Добавляют в обычный чай или травяные чаи по 1 чайной ложке на стакан фиточая.
• Для того чтобы заварить чай из лимонника, нужно высушить его листья или кору. Примерно 15 г нужно залить горячей водой и дать настояться (4 минуты). Можно также добавить листочки лимонника в простой чай.
• Тонизирующий чай: 1 столовую ложку свежих или сушеных ягод положить в термос и залить 200 мл крутого кипятка. Оставить на пару часов. Процедить и пить по глотку в первой половине дня.
• Для общего укрепления организма, устранения усталости, повышения иммунитета: растолочь толкушкой 15 свежих ягод вместе с семенами. Выложить кашицу в небольшую эмалированную кастрюльку, долить 300 мл воды, довести до кипения и варить на самом маленьком огне 1520 минут. Дать отвару остыть, пить по 1 столовой ложке 3 раза в день, но до 17–18 часов.
• Популярный на востоке чай: насыпать в заварочный чайник 1 столовую ложку измельченных листьев или коры лимонника, добавить 5–7 его ягод, залить кипятком. Можно добавить немного зеленого чая. Далее настаивать как обычный чай и пить в первой половине дня.
Липа В цветках липы содержатся витамин С, каротин, дубильные вещества, эфирные масла, флавоноиды, гликозиды
Собирают цветки липы только полностью раскрытые и здоровые, то есть не поврежденные насекомыми. Делают это в экологически чистых местах в конце июня — начале июля при сухой погоде в первой половине дня. Просушивают цветки в тени под навесом или на чердаке при хорошей вентиляции, регулярно переворачивая их для лучшей просушки. На это обычно требуется несколько дней. Хранить сухой цвет надо в полотняных мешочках или бумажных пакетах не больше 2 лет.
Заваривать липовый чай надо горячей, но не кипящей водой температурой от 80 до 90 °C. То есть надо дать кипятку постоять 5–6 минут, потом заваривать. Перед тем как заварить чай, необходимо согреть чайник, ополоснув кипятком. Лучше использовать керамический или фаянсовый с плотной крышкой. Настаивать чай нужно не меньше 15 минут, тогда напиток получится душистым, ароматным и максимально полезным. Обычно кладут четверть стакана липового цвета на 1 литр воды.
Пить липовый чай без перерыва можно не больше месяца.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта липовый отвар способен выводить токсины из печени, налаживать правильный обмен веществ, усиливать выработку желудочного сока, а также облегчать состояние при отравлениях.
При заболеваниях почек и мочевого пузыря отвар помогает выводить токсины и яды вместе с мочой. Липовый отвар имеет полезные спазмолитические свойства.
• При цистите: 3 столовые ложки цветков залить 1 литром воды, довести до кипения и выключить. Настаивать под закрытой крышкой около часа. Пить отвар в течение дня. Начиная со второго дня пить по пол-литра отвара. Курс лечения 2 недели.
• Для укрепления иммунитета: смешать 2 чайные ложки липового цвета, 1 чайную ложку крапивы, 20 г натертого имбиря, немного сельдерея. Залить кипятком, настоять. Пить на протяжении дня. Отвар выводит соли из организма, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет, улучшает общее самочувствие.
• При простуде и головной боли: 15 г цветков липы залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 20 минут и пить с медом 4 раза в день.
Малина
Плоды малины содержат различные органические кислоты: салициловую, лимонную, яблочную, капроновую, муравьиную. Из сахаров есть и глюкоза, и сахароза, и фруктоза. Кроме того, в ягодах присутствуют дубильные вещества, витамин С (порядка 45 мг),
достаточно большое количество азотистых, пектиновых и красящих веществ, эфирное масло, соли калия, меди. Кроме того, плоды содержат витамин РР (никотиновая кислота), фолиевую кислоту, йод, железо, каротин и клетчатку.
Фитонциды, содержащиеся в большом количестве в ягодах малины, являются сильнейшими противогрибковыми веществами, а также губительны для спор дрожжей и для золотистого стафилококка.
Салициловая кислота обеспечивает отличные потогонные, жаропонижающие и противовоспалительные свойства малины. Слабые органические кислоты способствуют выведению мочевой кислоты из организма, обладают мочегонными свойствами.
Малина содержит большое количество меди, последняя входит в состав большинства антидепрессантов. Поэтому малина полезна людям, работа или жизнь которых связана с большим нервным напряжением. Лучшими лечебными свойствами обладают листья дикорастущих видов малины. Малина растёт на опушках леса, близ водоёмов, в оврагах и среди других кустарников.
Листья малины заготавливают в период её цветения (июнь — июль) или незадолго до него, так как именно в это время в листьях скапливается максимальное количество полезных микроэлементов.
Кусты малины выбирают подальше от автомобильных дорог, заводов, свалок мусора и промышленных отходов. Для заготовки листьев выбирают сухую и солнечную погоду. Листья малины подвержены заражению грибками и ржавчиной, поэтому они должны быть полностью высохшими от росы.
Для сбора пригодны только зелёные листочки без признаков увядания и всевозможных повреждений. Лучше срывать молодые листочки, расположенные ближе к верхушкам растения. Нельзя срывать с куста все листья, так как это сильно истощает растение.
Листочки обрывают вручную с небольшим черешком или без него. Возможна заготовка листьев с короткими веточками, которые тоже помогают от некоторых заболеваний: бронхита, ларингита, герпеса и как отхаркивающее.
В свежесобранных листочках содержится много влаги, и если сушку проводить при пасмурной погоде, то сырьё заплесневеет и загниёт. Чтобы этого не произошло, листья сушат очень быстро. Но на солнце листья малины сушить нельзя, потому что тогда в них разрушается хлорофилл и улетучиваются многие полезные вещества.
Сорванные листья раскладывают тонким слоем на рогоже, специальных настилах или на мешковине в тени, куда не попадают солнечные лучи, и сушат при хорошей вентиляции воздуха. Чтобы листья равномерно просохли, их нужно периодически осторожно ворошить. Не рекомендуется сушить листья малины в духовке или печи, ведь неправильно подобранный режим сушки может свести на нет весь лечебный эффект.
Правильно высушенное сырьё представляет собой сухие, слегка скрученные листочки зелёного цвета, которые хорошо крошатся при растирании между пальцами. Бурые, почерневшие или загнившие листочки нужно сразу же удалить.
Сушка листьев малины для чая: сначала листья нужно подвялить в тени, затем сложить по несколько листочков вместе и туго скрутить в трубочки. Когда начнёт выделяться сок, сложить скрученные трубочки в миску, накрыть влажной тканью и оставить на 5–8 часов для ферментации. Конец ферментации можно определить по приятному фруктовому аромату.
