• При ангине, стоматите: 1 столовую ложку цветков ромашки залить 1 стаканом кипятка, настаивать, укутав, 1 час, процедить. Принимать 1/3— 1/2 стакана 3–4 раза в день.
• Противовоспалительное, антисептическое и спазмолитическое средство при спазмах кишечника, метеоризме, поносах: 6 столовых ложек цветков ромашки залить 500 мл кипяченой воды, настоять на водяной бане 15 минут, остудить, процедить, сырье отжать и объем довести до исходного, добавив 2 столовые ложки меда. Настой пить по 1/3—1/2 стакана после еды.
• Ромашковый чай: 1 чайную ложку сухих цветков ромашки залить 1 стаканом кипятка, настаивать 10 минут, пить теплым.
• Успокаивающий чай: взять по 1 столовой ложке ромашки аптечной и зеленого чая, веточку мяты и 1 чайную ложку измельченного корня валерианы. Всю смесь залить 1 л кипятка. Пить 2 раза в день. Этот чай также полезен также при повышенном давлении.
• При аритмии, вызванной нервами: взять равные части цветков ромашки, семян фенхеля, листьев мяты, семян тмина, корня валерианы.
1 столовую ложку смеси залить 250 мл кипятка. Настаивать 20 минут, процедить, пить теплым на ночь.
Роза
Чай из лепестков роз поможет обрести душевное равновесие, привести в порядок нервы и улучшить настроение. Кроме того, он благоприятно влияет на здоровье.
Уже в древности обратили внимание, что чай из роз обезболивает, освежает, проясняет мысли, хорошо отражается на сердце. Для женщин настой из лепестков роз просто незаменим во время гормональных перестроек. Нервозность, импульсивность, эмоциональная неустойчивость — с этим без проблем справится розовый напиток. Его целебная сила поможет и при приливах, расстройствах цикла и его дисфункциях.
Чай из лепестков роз — антисептик. Отваром промывают раны, пролежни, ожоги. Здесь он выручает и как природный антибиотик.
Также он имеет противовирусное, противовоспалительное, регенерирующее, антибактериальное действия. Его употребляют при простудных заболеваниях. При кашле он способствует отхаркиванию, при ангине (нужно пить и полоскать горло) и стоматите — снятию воспаления. Чай из роз используется как глистогонное средство. А еще он снимает спазмы и боли, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оздоравливает сосуды.
В составе растения есть пантотеновая кислота, а она останавливает старение, как бы преграждает морщинам дорогу. Новые не появляются, а старые постепенно разглаживаются. В результате постоянного умеренного потребления напитка происходит улучшение состояния кожи. Чай из роз укрепляет иммунитет. В составе лепестков есть вещества, которые повышают сопротивляемость организма вредным внешним воздействиям. Еще свойства настоя используют для похудения.
Для сушки нельзя использовать покупные цветы, ведь их обрабатывают химическими составами, чтобы дольше хранились.
Для начала нужно собрать цветки, растущие в саду. Срезать самые ароматные, только что распустившиеся розы. Делать это лучше всего на рассвете, рано утром. В это время лепестки роз наполнены полезными маслами и активными веществами.
Выложить цветы на плоскую поверхность, отделить лепестки. Они должны быть целыми, здоровыми, не поврежденными насекомыми или болезнями.
Лепестки просушить на полотенце, если они влажные. Затем разложить в один тонкий слой на белой плотной бумаге. Сушить следует в хорошо проветриваемом затененном помещении. Или на свежем воздухе, но обязательно под навесом, в тенечке. Периодически переворачивать их. Сушатся розовые лепестки от 1 до 3 недель. Это зависит от размера цветов и степени их первоначальной увлажненности.
Можно также высушить лепестки в духовом шкафу или в электросушилке. Разложить лепестки на поддоне, сушить от 4 до 8 часов на слабом жару (30–40 °C).
Из 1 килограмма свежих лепестков обычно получают 120 г сухих. Хранят лепестки в полотняных мешочках или сухих стеклянных банках с крышками.
• Чай: 2 чайные ложки сухих розовых лепестков залить остывшей до 80 °C водой, настаивать 5 минут и пить.
Рябина
Плоды рябины примерно на 80 % состоят из воды. В состав ягод рябины входят белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты. Рябина содержит целый комплекс витаминов: провитамин А, витамины РР, В1, В2, С, Р, К, Е. В зрелых плодах образуется необходимый для человеческого организма набор микроэлементов: фтор, железо, бор, медь, молибден, йодистые соединения, марганец. Провитамина А в зрелых ягодах рябины больше, чем в моркови, а витамина С — чем в лимонах. Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка, из рябины выделена сорбиновая кислота, обладающая бактерицидными свойствами.
Благодаря пектиновым веществам рябину применяют для выведения из организма радиоактивных веществ, тяжелых металлов и патогенных микроорганизмов. При этом пектины способствуют нормализации желудочно-кишечного тракта, обладают желчегонным и спазмолитическим эффектами.
Рябина рекомендуется при атеросклерозе, оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие.
Рябина обладает желчегонными свойствами, которые связаны с наличием сорбиновой кислоты и сорбита. Он же понижает содержание жира в печени и холестерина в крови.
Кору рябины рекомендуется собирать в период сокодвижения, ранней весной. Снимают её с тоненьких веточек (не толще пальца), а затем сушат на воздухе до тех пор, пока она не начнёт с треском ломаться.
Ягоды рябины можно хранить в деревянных ящиках. Щитки рябины складывают в эту тару, пересыпая сухим мхом. Если в помещении прохладно (температура воздуха не поднимается выше 5 °C), ягоды могут лежать всю зиму.
Заморозка: ягоды рябины отделяют от плодоножек, перебирают, промывают в холодной воде, высушивают на полотенце. Потом раскладывают на лотке в один слой и помещают в морозильную камеру до затвердения ягод. Замерзшие ягоды ссыпают в порционные полиэтиленовые пакетики, выпускают по возможности воздух, хорошо завязывают и убирают в морозильную камеру для хранения.
Сушка: ягоды срезают с веток вместе с плодоножками, потом отделяют от плодоножек, перебирают, удаляя подпорченные, гнилые или недозрелые. После этого рябину насыпают в лотки или сита, ставят в печь или духовку, нагретую до 50–55 °C, и сушат до готовности. Нельзя устанавливать температуру выше 60 °C, потому что тогда ягоды могут не высохнуть, а запечься. Хорошо высушенные ягоды рябины блестящие, сильно сморщенные. Вкус кисло-сладкий, аромат приятный. Если горсть таких ягод сжать в кулаке, то они не должны слипнуться в комок.
Сушка с варкой: ягоды рябины срезают с веточек, перебирают, удаляют подпорченные плоды. Складывают рябину в дуршлаг, опускают в кипящую воду, кипятят 3–4 минуты, потом оставляют в дуршлаге, чтобы стекла жидкость. Ягоды раскладывают на сите или лотке и сушат в сушилке при температуре 60 °C. Нужно следить за постоянной циркуляцией воздуха. Высушенные ягоды оставляют на воздухе для охлаждения. Нельзя складывать их сразу в тару, потому что они начнут выделять конденсат. Затем упаковывают в чистые мешки или коробки.
